Dixxijiet, li tkun ittrattat fuq din il-gżira, huma pjuttost sempliċi u mhux kumplikati. Il-kċina tal- Madagaskar hija bbażata fuq it- tradizzjonijiet tan-nies lokali li ġejjin mill-Gżejjer Gran Sunda u l-Afrika ġirien. Il-komponent prinċipali tal-platti kollha - ir-ross, li jista 'jingħaqad ma' varjetà ta 'żidiet. Jista 'jkun laħam u frott tal-baħar, ġobon u ħxejjex, zlazi u ħwawar.
Karatteristiċi tal-kċina nazzjonali tal-Madagaskar
Id-differenza ewlenija tal-kċina tal-Madagaskar hija li hemm ħafna bżar aħdar jaħraq fi kwalunkwe platti tiegħu. Barra minn hekk, kull ikel ikun imħawwar bil-zalza. Dan jista 'jkun sojja jew curry familjari, iżda ħafna drabi n-nisa tad-dar jużaw zalza tradizzjonali tat-tadam imsejħa acard. Kwalunkwe addittiv għad-dixx huwa mħawwar b'ħxejjex aromatiċi u ħwawar lokali, u għalhekk huwa meqjus bħala zalza ġdida.
Bħala platti sekondarji fil-kċina Malgorana spiss jużaw varjetà ta 'insalati jew sempliċement ħxejjex mgħollija:
- anana - il-kompożizzjoni tinkludi gambli, ross u ħwawar;
- ro - huwa ppreparat minn ross, ħwawar u ħwawar pikkanti;
- patata, qamħ, fażola, ħass, weraq tal-kassava mgħaffeġ.
Meta mqabbla ma 'l-abitanti tal-pajjiżi Afrikani kontinentali, il-poplu tal-Madagaskar jikkonsma ħafna laħam u prodotti minnha. Il-baqar u l-ħnieżer fil-gżira huma mrobbija daqsxejn, u għall-preparazzjoni ta 'kwalunkwe platt nazzjonali tal-Madagaskar, normalment tintuża l-laħam zebu antilopju. It-turisti jistgħu jippruvaw:
- moħmija fuq laħam tal-faħam tal-kannol;
- Laħam tal-Antelope bix-zalza tat-tewm-tewm - "henobi ritra";
- Strixxi ta 'laħam imnixxef, inkaljat jew affumikat - "baliena";
- ragout tat-tadam bil-laħam u ħwawar - "rumazava";
- majjal bis-sallura msejjaħ "henakiso si armalona";
- majjal, li hu servut fuq il-weraq tal-kassava - "henakiso si ravitoto";
- Ċanga jew majjal stewed imqadded bil-kassava - "ravitutu";
- tiġieġ bil-banana, moqli fuq gradilja;
- fwied tal-wiżż.
Deżerti u xorb fil-Madagaskar
Wara l-ikla fil-Madagaskar, int se tkun ittrattat b'doża Delicious:
- pudina minn ross bil-ġewż tal-Indi - "gudzunudzu";
- kejkijiet magħmula mir-ross ħelu - "mukari";
- frott - il-frawli soltu, banana, guava, coconuts, ananas, kif ukoll lychees eżotiċi jew anonimi.
Ix-xarbiet fil-gżira huma kafè popolari ħafna, te lokali ftit mgħolli, meraq differenti, ilma minerali msejjaħ "O-Viv". Fil-Madagaskar, xorb alkoħoliku huwa prodott ukoll:
- Ir-rum mhux maħdum, li fid-djalett lokali ħsejjes bħal "tukah gras";
- Birra "Tri-Horsiz-Beer" u "Flash";
- inbejjed - abjad, roża, aħmar;
- inbid tal-ġewż "Trembou";
- "Lychele" hija xarba mill-frott lokali ta 'l-istess isem.