Ir-rakkomandazzjonijiet tal-lum ser jgħinuk tlaħħaq mal-preparazzjoni ta 'pilau oerhört fit-togħma mill-majjal f'qalb. U ma jimpurtax jekk inti issajjar id-dar fuq il-fuklar jew tmur mal-ħbieb għan-natura. U l-waħda u d-dixx l-ieħor fir-riċetti tagħna.
Riċetta tal-pilaf Użbek bil-majjal fil-logħba Kazan
Ingredjenti:
- majjal (polpa) - 2.8 kg;
- żejt tal-ġirasol mingħajr togħma - 950 ml;
- ross għall-pilaf - 2 kg;
- ilma ffiltrat - 4 l;
- Basal tal-basla - 1.6 kg;
- karrotti - 1,9 kg;
- Pixxix tal-bżar morra (mhux obbligatorju) - 1-2 biċċa;
- kapi tat-tewm - 4 pcs .;
- Ziray ground jew taħlita ta 'ħwawar għal pilaf ;
- barberry imnixxef;
- melħ jodizzat kbir.
Preparazzjoni
Tħejjija biex tħejji pilaf fragranti mill-majjal f'biċċiet tal-priża, aħna neħħejna ċ-caldera fuq in-nar, ħalli barra ż-żejt tal-ġirasol mingħajr aroma u ħallih sħana tajba. Matul dan iż-żmien, laħlaħ u maqtugħ flieli ta 'daqs medju tal-majjal u fry lil boċċa minn kull naħa u l-evaporazzjoni ta' l-umdità kollha. Filwaqt li l-laħam huwa moqli f'qalbu fuq nar qawwi, aħna nodfa u naqtgħu l-anelli nofshom ma 'basal tal-basla, u aqta' l-istikek tal-karrotti jew ittrattawh b'kazzola tal-karrotta fil-Korean.
Biex il-majjal mixwi, npoġġux il-basal tal-basal u nixorbu bil-laħam, waqt li tħawwad kultant, għat-trasparenza. Issa dawwar il-karrotti, żid mal-laħam bil-basal u magħha. Oħroġ il-kontenuti tal-kukun sakemm it-taħlita tal-ingredjenti kollha, allura nħawwru bil-melħ, ħwawar, ħejjew mgħarfa tal-bżar bżar (jekk mixtieq), barberry u zir, ħawwad u wara ftit minuti ferragħ f'ilma sħun. Nagħtuha togħlija, allura aħna neħħejna n-nar ftit l-embers, sabiex il-prodotti fil-katalina jitgħawweġ taħt l-għatu b'qalba dgħajfa għal madwar tletin minuta.
Issa, għal darb'oħra, tarmi ħatab in-nar, sabiex in-nar ikun b'saħħtu u npoġġux ir-ross, li ġie maħsul bir-reqqa għaċ-ċarezza, fil-kannella. Wara dan, ħawwad il-kontenut tal-casserole mhux strettament irrakkomandat, ħlief li huwa possibbli li r-ross jitqaxxar fuq il-wiċċ kollu tal-laħam bil-ħxejjex.
Fil-mument meta r-ross ikun assorbita l-parti l-kbira ta 'l-umdità u jidher fuq il-wiċċ, injettaw l-irjus tal-tewm maħsula fil-bluetooth, immewġa fil-massa tar-ross. Issa qed niżarmaw in-nar għal darb'oħra, ħalli l-faħam, aħna tkopri l-għatu b'għatu u dgħajjef il-pilaf sakemm l-ilma kollu jkun mgħaddas fir-ross.
Il-proporzjonijiet ta 'ingredjenti huma kkalkulati għal katalun kbir, u jekk meħtieġ, tista' tnaqqashom darbtejn, jew saħansitra tliet darbiet.
Kif issajjar pilaf Delicious tal-majjal f'taħlita fuq stufi
Ingredjenti:
- majjal (polpa) - 0.8 kg;
- Żejt tal-ġirasol mingħajr fwieħa - 250 ml;
- ross għall-pilaf - 0,5 kg;
- ilma ffiltrat - 0,9 l;
- Basal tal-basla - 0.5 kg;
- karrotti - 0,5 kg;
- ras tat-tewm - biċċa 1;
- zira;
- barberry imnixxef;
- Turmeric - pinch 1;
- Melħ u bżar iodized kbir.
Preparazzjoni
M'hemm l-ebda ugwali għall-pilaf fl-interess. Imma jekk ma tistax toħroġ in-natura, tista 'torganizza ikla Delicious f'qafla fuq il-fuklar. Tinsiex biss l-aroma ta 'duħħan, u ovvjament arja friska.
Meta tipprepara għat-tisjir, nirrakkomandaw li inizjalment tipprepara l-ingredjenti kollha meħtieġa għad-dixx. Aħna laħlaħ, nixxef u maqtugħ f'qatgħat ta 'majjal. Aħna nħelsu mill-ħliefa u maqtugħin f'bomzi żgħar, u wkoll nebbħu l-karrotti multa b'tafal fin. Ross għal pilaf jinħasel f'diversi ilmijiet sakemm il-likwidu jkun ċar.
Aħna wkoll laħlaħ il-kap sħiħ tat-tewm, billi neħħih l-ewwel mis-saff ta 'fuq tal-qoxra.
Issa poġġejna l-kannella fuq il-berner fuq nar qawwi u ferra 'żejt taż-żerriegħa tal-ġirasol mingħajr fwieħa. Nagħtuha tisħin bir-reqqa, u nwaqqfu l-majjal ippreparat. Wara li l-flieli tal-laħam jakkwistaw blush appetizing, u l-likwidu jevapora, żid il-basal u l-karrotti u fry il-ħxejjex bil-laħam sakemm ikun rat.
Issa dawwar ir-ross, inxerrdu mal-bqija tal-komponenti, saffi u ferra aktar ilma jagħli, sabiex il-likwidu ikopri l-kontenuti ta 'nofs ċentimetru. Fil-ħxuna tar-ross, nidħlu fit-tarf tat-tewm, aħna tkopri l-għatu bil-kallulun u poġġi l-pilaf għal tletin minuta oħra fi sħana ħafifa.