Shchi bil-laħam taċ-ċanga

Meta tipprova tiftakar l-ewwel dieti l-aktar favorita tal-kċina Russa, l-ewwel ħaġa li tiġi f'moħħna hija soppa tal-kaboċċa fragranti f'bejgħ sinjuri ta ' ċanga . Aħna ddeċidejna li niddedikaw ftit aktar attenzjoni għal dan id-dixx u nitkellmu dwar kif issajjar is-soppa taċ-ċanga.

Riċetta għal soppa friska tal-kaboċċa biċ-ċanga

Ingredjenti:

• laħam taċ-ċanga b'għadma - 1 kg;
• kaboċċa żgħira - 1/2 ras;
• basal - 1 pc;
• karrotti - biċċa 1;
• patata - 2-3 biċċiet;
• ħodor - għat-togħma;
• weraq tar-rand - 2 biċċa;
• Piżelli tal-bżar - 1 kuċċarina;
• żejt veġetali;
• melħ - biex togħma.

Preparazzjoni

Laħam maħsul u mqiegħed f'pan bil-bżar u l-piżelli. Aħna imla l-laħam bl-ilma u poġġih fuq in-nar. Saħħan il-brodu għal sagħtejn fuq sħana baxxa, mingħajr ma ninsew li neħħi perjodikament ir-ragħwa ffurmata. Ħallat il-filtru u ferragħ ġo saucepan. Il-laħam huwa sseparat mill-għadam, maqtugħ f'kubi u rritornat lill-pan.

Il-patata titnaddaf, tinħasel, tinqata 'u titpoġġa fi brodu sa nofs imsajjar. Filwaqt li l-patata tinħadem, il-basal imqatta 'u l-karrotti wesser fuq żejt veġetali sakemm kannella dehbi. Passevku żid mal-brodu.

Ġewż tal-kaboċċa u mbagħad titpoġġa f'panza bil-brodu. Staġun is-soppa t-togħma u għatti b'għatu. Soppa Varim għall-irtubija tal-kaboċċa, wara li nagħtu d-dixx li tixrob qabel ma sservi 15-20 minuta.

Ricetta għas-soppa tal-kaboċċa bil-laħam taċ-ċanga

Ingredjenti:

• sauerkraut - 500 g;
• basal - 1 pc;
• karrotti - biċċa 1;
• Għerq tal-karfus - 70 g;
• patata - 3-4 biċċiet;
• pejst tat-tadam - 1 tbsp. kuċċarina;
• laħam taċ-ċanga - 500 g;
• weraq tar-rand - 2-3 biċċa;
• tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
• melħ, bżar - għat-togħma;
• ħodor - għall-togħma.

Preparazzjoni

Ejjew nibdew tisjir bit-tisjir tal-brodu. Laħam bil-weraq tal-weraq jimtela bl-ilma u npoġġuh fuq in-nar għal 1.5-2 sigħat, li perjodikament ineħħi l-ħoss li jirriżulta.

Filwaqt li jitkabbar il-brodu huwa possibbli li jkun involut fil-patata, għandu jinħasel, nadif u maqtugħ f'kubi. Il-karrotti u l-karfus huma wkoll imnaddfa u jingħorok fuq grater kbir. Aħna nqatgħu l-basal. Fil-qali, aħna nsaħħnu ż-żejt veġetali u fry l-ingredjenti kollha ppreparati għajr il-patata. Tulish tal-Kaboċċa f'qiegħ tal-qali separat għal 30 minuta, biż-żieda ta 'pejst tat-tadam.

Neħħi l-laħam mill-brodu, qatgħath u mbagħad ireġġa 'lura għall-borma bil-patata. Patata issajjar sakemm tkun lesta, żid il-kaboċċa għas-soppa tal-kaboċċi. Kollha flimkien għandhom jagħli ieħor 7-10 minuti u neħħi mis-sħana.

Biex issajjar il-soppa bil-laħam taċ-ċanga f'fajl multivarjali l-ewwel fry fi skutella tal-ħxejjex sakemm kannella dehbi, imbagħad poġġi l-ilma u żid il-laħam. Aħna insajjru għal siegħa u nofs fil-mod "Quenching", imbagħad żid l-ingredjenti li fadal u ħejji 40 minuta oħra.