Fil-maħżen tista 'dejjem tixtri ġobon lest. Barra minn hekk, dan il-prodott huwa ppreżentat f'firxa kbira, tista 'tagħżel għal kull togħma. Iżda, kif kulħadd jaf, bil-prodott tal-produzzjoni tad-dar, l-ebda oġġetti ta 'maħżen wieħed ma jistgħu jikkompetu. Homemade dejjem se togħma aħjar. Issa aħna ngħidulek kif għandek tagħmel il-ġobon magħmul mill-ħalib.
Riċetta għal ġobon homemade mill-ħalib
Ingredjenti:
- ħalib - 1 litru;
- bajd tat-tiġieġ kbar - 2 pcs .;
- melħ - 2-3 tsp.
- krema qarsa 250 ml.
Preparazzjoni
Il-ħalib huwa mgħolli biż-żieda tal-melħ. Fil-frattemp, aħna jegħlbu bajd, ma tippruvax diffiċli hawn, huwa importanti li sempliċiment ħawwad sakemm uniformi. Wara li jagħli l-ħalib, naqqas in-nar, ferra 'fil-massa tal-bajd, ħallat u żid il-krema qarsa. Huwa impossibbli li jitwaqqaf fl-istess ħin. Madwar minuta sa 5 se jibdew jiffurmaw emboli mqaxxra, u bejniethom is-serum. Issa dan kollu jintefa 'ma' kollettur miksija b'garża, imqatta 'fi 3-4 saffi. Leave għall-ħġieġ likwidu. Fl-aħħar poġġi l-istampa - huwa konvenjenti li tpoġġi pjanċa ċatta ordinarja, u fuqha se tpoġġi flixkun ta 'ilma. Nistennew sakemm il-ġobon jibred isfel, u mbagħad nidnuh fil-friġġ. Jekk inti imsajjar filgħaxija, imbagħad filgħodu l-ġobon dar mill-ħalib ikun lest!
Ġobon solidu homemade mill-ħalib
Ingredjenti:
- Ġobon tal-birra niexef u baxx ta 'xaħam - 1 kg;
- Ħalib homemade - 700 ml;
- bajd - 3 biċċiet;
- baking soda - 1 kuċċarina;
- butir huwa 82.5% ta 'xaħam;
- melħ - ½ tsp;
- bżar iswed mitħun.
Preparazzjoni
Ġobon tar-rħad aħna togħrok biex neħħi ċapep kbar. Il-ħalib jitferra f'panza (preferibbilment bl-użu ta 'l-aluminju) u jitqiegħed fuq nar. Hekk kif l-ewwel bozoz jibdew jidhru, aħna npoġġu ġobon cottage fih. In-nar għandu jkun żgħir. Irridu nġibu l-massa għal togħlija, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Ahna nofsu ghal madwar minuta u nofs. Issa npoġġux colander fuq il-pan vojta l-ieħor, ikopruh bi garża, li qabel kienet mitwija fi 2 darbiet. Armi l-massa tal-baqta fil-colander, ħalli l-fossa tas-serum. Dan jieħu madwar 5 minuti. Il-massa tal-baqta li tirriżulta hija mqiegħda f'kazanok tal-ħadid fondut, aħna żid il-bajd, il-butir imtaffi, is-soda, il-melħ u l-bżar (huwa aħjar jekk ikun għadu mitħun). Aħna għaqqadha kollha għal stat omoġenu. Aħna npoġġux fuq in-nar (għandu jkun xi ftit iktar mill-minimu) u jinterferixxu kontinwament. Huwa l-aktar konvenjenti li tagħmel dan bi spatula tal-injam. Ladarba l-massa taqa 'wara l-stenochek, il-ġobon ikun lest! Dan jieħu madwar 6-7 minuti. Aħna tarmi l-ġobon fuq film ta 'l-ikel imħallat, nagħtuha l-forma tajba. Ladarba l-ġobon ikun tkessaħ, neħħih fil-friġġ. L-għada se jkun lest għall-użu. Madwar 650-700 g ta 'ġobon ġej minn din il-kwantità ta' prodotti. Jista 'jkun imgeżwer b'ċarruta nadifa u maħżun fil-friġġ sa xahar.
Ġobon homemade mill-ħalib qares f'multiivarja
Ingredjenti:
- Ħalib qares - 3 litri;
- bajd - 3 biċċiet;
- melħ - 2 kuċċarini.
Preparazzjoni
Ħalib qares, melħ u bajd. Qiegħed il-massa fil-kapaċità tal-multivarker, agħżel il-mod "Baking" fuq l-apparat u l-ħin - 20 minuta. Dan huwa meħtieġ biex tissepara s-serum. Meta jitlesta l-proċess, il-massa tal-baqta li tirriżulta tintrema lura lejn il-kolla. Meta s-serum prattikament iwaqqaf it-taqtir, poġġi pjanċa u kontenitur ta 'l-ilma fuq nett. Għalhekk, il-likwidu għadu jħalli l-istampa. Il-ġobon li jirriżulta huwa mqiegħed fil-friġġ għal 12-il siegħa. Wara dan, il-ġobon magħmul mill-ħalib qares huwa kompletament lest għall-konsum.
Dar Adyghe ġobon mill-ħalib
Ingredjenti:
- ħalib - 3 litri;
- kefir - 1 l;
- melħ - 2 kuċċarini.
Preparazzjoni
Kefir jitqiegħed f'tazzna u jissaħħan sakemm il-massa tinqasam fix-xorrox u l-ġobon cottage. Armi l-massa f'kolander. Is-serum li jirriżulta jitħalla f'temperatura tal-kamra għal jumejn, sabiex ikun prokisla. Wara dan, il-ħalib huwa mgħolli, ferra fis-serum u ħalli l-min. 10 minuti b'numru minimu. Wara dan iż-żmien, il-ġobon jifforma fuq il-wiċċ. Separat minn xorrox, żid il-melħ u ħallat tajjeb. Qiegħed il-massa tal-ġobon taħt l-istampa u ħalli l-arloġġ fi 12. Issa l-ġobon Adyghe magħmul fid-dar huwa lest!