Il-ġobon Adyghe huwa prodott tax-xorrox delikat ħafna li għandu togħma oriġinali tal-ħalib qares u konsistenza tal-baqta. Huwa l-prodott nazzjonali tal-Adygeans. Huwa magħmul biss mill-ħalib ta 'l-ogħla kwalità permezz ta' koagulazzjoni b'xorrox tal-ħalib. Dan il-ġobon, bis-saħħa tal-kontenut kbir ta 'proteina u l-aħjar kompożizzjoni tal-aċidu amminiku, huwa utli ħafna għall-ġisem. Il-ġobon Adyghe fih vitamini tal-grupp B, li huma meħtieġa għall-attività vitali sħiħa ta 'persuna.
Kif u kemm tista 'taħżen il-ġobon Adyghe? Il-perjodu tal-ħżin tiegħu jiddependi fuq in-natura naturali tal-prodotti użati. Uħud mill-ġobnijiet tal-ħwienet jistgħu jinħażnu anke għal bosta snin. Iżda l-ġobon Adyghe imsajjar fid-dar huwa l-aħjar imgeżwer f'xugaman u maħżun fi friġġ, speċjalment waqt l-istaġun sħun u mhux aktar minn xahar. Jintuża bħala dixx indipendenti għall-kolazzjon, kif ukoll jista 'jsir minn kejkijiet tal-ġobon, għaġinijiet jew massa tal-ġobon. Ejja nħarsu lejn xi riċetti tal-ġobon Adyghe miegħek.
Adejja l-ġobon f'multiivarja
Ingredjenti:
- il-ħalib qares huwa ta '2 litri;
- melħ - 3 kuċċarini;
- bajd tat-tiġieġ - 3 pcs.
Preparazzjoni
Kif tagħmel il-ġobon Adyghe fid-dar? Of course, bl-użu ta 'multivark. Biex tagħmel dan, ferra l-ħalib qares fil-bwieq xott tal-multivarka. Fi skutella separata, ħawwad il-bajd tat-tiġieġ bil-melħ sakemm jinkiseb fowm qawwi u ferra t-taħlita li tirriżulta fil-grupp multivark, billi titħallat bir-reqqa bi spatula tal-plastik jew whisk. Fuq il-pannell tal-kontroll, issettja l-mod "Baking" u sajjar għal madwar 25 minuta. Is-serum li jirriżulta jirriżulta b'mod preċiż permezz ta 'cheesecloth jew netchno, u ippressat il-ġobon hekk imqiegħed għal 2 sigħat taħt l-istampa u ħalli f'temperatura tal-kamra. L-itwal se jkun taħt il-piż, it-drier se jkun bħala riżultat. Il-ġobon Adyghe homemade lest huwa mqatta 'f'qatet irqaq u serva bħala dixx separat għall-kolazzjon.
L-ewwel Adyghe cheese
Ingredjenti:
- Ħalib rustic - 2.5 litri;
- Kefir - 2 tbsp. mgħaref;
- bajd tat-tiġieġ - 4 pcs.;
- Ħxejjex ta 'xibt, tursin, qampiena, tewm - jekk mixtieq;
- melħ - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Ir-riċetta għat-tisjir tal-ġobon Adygei hija pjuttost sempliċi. Għalhekk, l-ewwelnett, għandna bżonn nibdew b'nofs litru ta 'ħalib. Għal dan, ferragħ ġo kuċċarina, saħħnu ħafif u żid kefir ftit. Ħawwad u ħalli l-massa fit-temperatura tal-kamra għal madwar ġurnata biex taqleb. Matul dan iż-żmien, il-jogurt tagħna għandu jkun lest. L-għada, imsaħ il-bajd, żidhom mal-ħalib qares u ħawwad sewwa. It-2 litri tal-ħalib li jibqa ', ferragħ ġo cassola, imqiegħed f'temperatura ta' sħana medja, ħallih jagħli, imbagħad ixgħel in-nar u, dejjem tħawwad, bil-mod ferra 'fit-taħlita tal-bajd tal-ħalib. Ipprepara s-separazzjoni tal-ħalib f'taħlita omoġenja mqaxxra u serum trasparenti-isfar. Dan jieħu madwar 10 minuti.
Imbagħad poġġejna garża darbiet diversi drabi fil-colander u erġa 'laħqet il-massa lest, ħalli nixxef il-likwidu kollu. Fit-taħlita lest, żid il-melħ mat-togħma u ħallat tajjeb. Tista 'żżid ukoll b'mod fin
Imbagħad aħna nittrasferixxu l-massa riċevuta fl-oġġetti, minn fuq aħna npoġġu merkanzija u nħallu għal 8-10 siegħat f'temperatura tal-kamra. Fl-aħħar ta 'żmien, aħna iġbed il-ġobon mill-moffa, ħawwad bil-melħ u poġġih fil-friġġ għal madwar 3 sigħat. Ahna nohorğu f'kontenitur maghluq sabiex ma jisparixxi.
Jekk il-ġobnijiet huma d-dgħjufija tiegħek, imbagħad definittivament jippruvaw insajru l-ġobon imdewweb fid-dar jew ġobon tad-dar minn ġobon cottage .