Iċ-zalza hija zalza li tagħmel it-togħma tal-platti tal-laħam aktar intensi u pikkanti. Hemm ħafna għażliet għall-preparazzjoni tagħhom. Ejja nħarsu lejn xi riċetti għalik.
Dqiq għall-laħam bid-dqiq
Ingredjenti:
- ħalib - 100 ml;
- butir - 1 kuċċarina;
- melħ, ħwawar - għat-togħma;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- ilma.
Preparazzjoni
Fi saucepan żgħir pour ftit ħalib, ħallath nofs bl-ilma u ħallih jagħli. Wara dan, żid il-butir, ħalli melħ u ħwawar togħma. Fi pjanċa separata, ħawwad id-dqiq f'ammont żgħir ta 'ilma sabiex ma tifforma l-ebda ċapep, u ferra t-taħlita ġo zalza bi ħmieġ irqiq. Aħna nnaqqsu s-sħana u saħħnu l-massa, waqt li tħawwad b'mod kostanti sakemm il-gravy thessa.
Krema qarsa għal krema qarsa
Ingredjenti:
- basal - 3 biċċa;
- krema qarsa - 250 ml;
- dqiq - 3 tbsp. mgħaref;
- ilma - oġġett 1;
- brodu tal-laħam - 0,5 oġġetti;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- żejt veġetali - għall-qali;
- ħodor - għad-dekorazzjoni.
Preparazzjoni
Kif issajjar zalza għal-laħam? Il-basal jitnaddaf, jitqaxxar fin u jitqaxxar ħafif fiż-żejt veġetali sakemm ikun kannella dehbi. Imbagħad innaqqsu n-nar għal minimu, ferra l-brodu, agħlaq l-għatu u stew għal 20 minuta. Fil-krema qarsa żid id-dqiq, il-melħ u l-bżar għat-togħma. Kollha tħallat bir-reqqa ma 'massa omoġenja, u mbagħad poġġi nixxiegħa żgħira ta' ilma sħun. Issa ħallat il-krema qarsa mal-basal, żid in-nar u ħawwad kontinwament, ġib it-taħlita sakemm tgħalli. Qiegħed zalza fiz-zalza, żid ħodor mqatta 'b'mod fin u servih fil-laħam.
Zalza tat-tadam għal-laħam
Ingredjenti:
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma - 2 oġġetti;
- basal - 1 pc;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- Ħodor friski - jekk mixtieq.
Preparazzjoni
Kif tagħmel zalza għall-laħam? Fi pot żgħir, ferra ftit ilma mgħolli u poġġi fuq il-fuklar. Imbagħad nippermettu
Minbarra l-varjetà ta 'gravy u dipes, diversi zlazi, bħall -mustarda tal-għasel , jew kremi bil-ġobon, se jgħinu biex iżidu t-togħma mal-laħam. Bon appetit!