Pancakes - prodotti rqieqa moħmija jew moqlija ta 'forma tonda minn għaġina likwida - dixx tradizzjonali fi kulturi kulinari ta' bosta popli. Il-prattika tat-tħejjija tal-pancakes ġiet iffurmata minn żminijiet pre-litterati, għamlet karattru ritual-sakrali, hija assoċjata ma 'fenomeni ċikliċi solari-lunari u kulti tal-kalendarju.
Normalment fil-preparazzjoni ta 'għaġina għall-pancakes jużaw qamħ, u wkoll, xgħir, qamħ saraċin u dqiq tal-ħafur jew it-taħlitiet tagħhom. Pancakes huma imsajjar fuq ħmira u bezdozhzhevye. Il-kompożizzjoni tat-test tista 'tinkludi bajd u prodotti tal-ħalib likwidi: ħalib, kefir, jogurt u affarijiet simili.
L-għaġina għall-pancakes kultant issir fuq il-bażi tal-birra, aħna ngħidulek kif tista 'tiekolha. Xorb fowm magħruf jagħti lill-prodotti togħma u aroma speċjali. Peress li l-birra hija effervexxenti, il-pancakes huma bla bżieżaq jew saħansitra b'toqob, naturalment, jekk l-għaġina tkun xi ftit bit-tarf.
Pancakes rqiqa fuq birra u ħalib - riċetta
Ingredjenti:
- Dqiq tal-qamħ jew taħlita ta 'dqiq ta' ċereali varji - miżura 1;
- ħalib - miżura 1;
- dawl tal-birra jew skur, preferibbilment ħaj frisk - 1 miżura;
- bajd tat-tiġieġ - 1-2 kull 1 tazza tad-dqiq;
- melħ - 2 toqob għal kull 1 tazza tad-dqiq;
- soda - 1 pinch għal kull 1 tazza tad-dqiq.
- ħwawar mitħun - fid-diskrezzjoni;
- biċċa lardu jew butir (butir imdewweb jew ħaxix).
Preparazzjoni
Ħallat fi skutella ta 'ħalib, birra, bajd, melħ, soda, ħwawar u dqiq ħafif. Il-ħwawar jintgħażlu skond il-mili ippjanat u, b'mod ġenerali, fuq dak li jservu ma 'pancakes - ku ħelwa, vanilla, żagħfran, bżar aħmar jaħraq, il-kumplament - għal ikel mhux ħelu.
Għandek tikseb biżżejjed għaġina likwida, bħal kefir. Ħawwad ħafif ma 'whisk biex jinkoraġġixxi l-mikropartikoli tal-gass li jħalli l-birra.
Aħna jisħnu l-qali (huwa aħjar jekk huwa pancake pan speċjali). In-nar huwa l-aħjar imnaqqas għal medju baxx.
Ifflassja l-qiegħ tal-qali, nibblu biċċa xaħam fuq furketta jew butir b'pinzell tas-silikon.
Ferra porzjon tal-għaġina ġo qali, imqassam indaqs fuq il-wiċċ. Wara 1-4 minuti (skont id-densità tal-għaġina u s-saħħa tan-nar), dawwar il-pancake fuq in-naħa l-oħra. Aħna rimja minuti f'2-3 u poġġih fuq dixx (aħna ser naħseb li rriżulta mhux f'daqqa). Bl-istess mod, ħalli l-bqija tal-pancakes u żidhom f'munzelli waħda fuq l-oħra.
Mal-pancakes inti tista 'sservi cottage cheese, krema qarsa, għasel, ġammijiet, diversi zlazi ħoxnin, kavjar immellaħ ħafif, laħam kapuljat moqli bil-basal u / jew oħrajn. Normalment il-pancakes bil-mili mhux ħelu huma servuti, vodka, inbid b'saħħtu, tinturi tal-berry u likuri, fil-verżjoni tad-deżerta - tè frisk jew compote, jista 'jkollok kakaw jew kafè.
Pancakes pikkanti fuq birra u jogurt - riċetta
Żejt tal-ġunġlien, zalza tas-sojja u meraq tal-lumi se jagħti pancakes togħma speċjali u sfumaturi aromatiċi li jfakkru kċina Pan-Asjatiċi.
Ingredjenti:
- Dqiq tal-qamħ jew taħlita ta 'dqiq ta' ċereali varji - ħġieġ 1;
- kefir - 200 ml;
- dawl tal-birra jew dlam, preferibbilment frisk ħaj - 200 ml;
- bajd tat-tiġieġ - 2;
- soy sauce - 1 tbsp. kuċċarina;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt tal-ġulġlien - 1 tbsp. kuċċarina;
- soda - pinch 1;
- art tal-ħwawar (kosbor tal-ġinġer, kemmun, bużbież) - fid-diskrezzjoni;
- biċċa lardu jew butir (butir imdewweb jew ħaxix).
Preparazzjoni
Ħallat fi skutella ta 'birra, kefir, bajd, soy sauce, soda, meraq tal-lumi, żejt tal-ġulġlien u ħwawar. Żid id-dqiq mgħarbla u ħallat l-għaġina b'taħlita. Jekk irriżultaw b'mod dens - aħna se nżid aktar birra.
Ahna nsaħħnu l-qali tal-qali u nehhiha ma 'lardu jew butir. Fry pancakes bi kolp ta 'stat. Aħna nservu ma ' zlazi pikkanti , bil-mili tal-ħut, laħam, faqqiegħ u ħxejjex u / jew snacks.