It-tim ta 'Solyanka - l-ewwel kors sħun, imsajjar fuq brodu qawwi biż-żieda ta' ħwawar. Soppa tradizzjonali Russa ta 'tliet tipi: faqqiegħ, laħam jew ħut, tgħaqqad l-aċidu tas-soppa tal-kaboċċa, is-salinità tas-pickle u l-ħodor pikkanti. Kukers Fortress taw invenzjoni fundamentali lill-kulinari Russi b'teknoloġija perfetta.
Hodgepodge nazzjonali - riċetta klassika
Tim Solyanka - riċetta fejn tradizzjonali għat-tabella Russa tittratta: laħam u zalzett, kaboċċi u pickles, ħwawar friski. Komponenti differenti bħal dawn, marbuta b'bażi wweldjata, imħawwar b'meraq taċ-ċitru u moqdija taħt l-isem "peasant" - is-soppa tal-peasant, li aktar tard għaddiet lit-tabelli tan-nobbli.
Ingredjenti:
- brodu taċ-ċanga - 1.2 litri;
- Melħin - 250 ml;
- ċanga mgħollija - 200 g;
- sider tat-tiġieġ mgħolli - 150 g;
- perżut - 150 g;
- kaboċċi friski - 200 g;
- tadam - 2 biċċiet;
- faqqiegħ immellaħ - 200 g;
- krema qarsa - 100 g;
- Piżelli tal-bżar iswed - 6 biċċa;
- tursin frisk - 5 g;
- bużbież frisk - 5 g;
- basal - 20 g;
- kappar - 15 g.
Preparazzjoni
- Żid is-salmura mgħollija sal-brodu.
- Aqta 'l-perżut, is-sider u ċ-ċanga, il-komponenti veġetali bl-istess kubi u qiegħed fil-likwidu.
- Żid il-ħwawar u l-krema qarsa, u żommu n-nar għal madwar kwart ta 'siegħa, u ma jippermettux li jagħli.
- Tim tas-solyanka lest imlibbes bil-meraq tal-lumi u l-kappar.
Ir-riċetta għal tim ta 'meatball
It-tim ta 'Solyanka - soppa tradizzjonali tal-ħxejjex ta' tavern tradizzjonali, saturata bi ingredjenti sinjuri: vitella fuq l-għadam għall-bażi, perżut, laħam tat-tjur u laħam taċ-ċanga corned. Pjattaforma waħda ta 'din il-birra kienet ikla sħiħa għall-jum kollu. Komponenti bażiċi ta 'dixx jistgħu jiġu varjati skond id-diskrezzjoni minn żmien għal żmien billi tinbidel it-togħma finali.
Ingredjenti:
- laħam taċ-ċanga - 1000 g;
- sider tat-tiġieġ - 350 g;
- perżut - 150 g;
- basal - 50 g;
- bżar jaħraq - biċċa 1;
- tadam - 100 g;
- bżar ħelu - biċċa 1;
- ħjar imnaddfin - 3 biċċiet;
- lumi - 1 biċċa;
- karrotti - 50 g;
- tursin - 15 g.
Preparazzjoni
- Qabel ma tipprepara hodgepodge ta 'laħam prefabbrikat, issajjar il-post billi tuża s-srievet, sider tat-tiġieġ, karrotti u bżar jaħraq.
- Ħawwad il-basal moqli bit-tadam imqatta u l-bżar ħelu u ibgħat biex issajjar.
- Aqta 'l-perżut u s-sider fi kubi, ħjara f'biċċiet żgħar u poġġi fi saucepan.
- Soppa lesta, staġun bil-lumi u t-tursin.
Solyanka tim nazzjonali ma 'zalzett
Is-soppa tat-tavern ta 'sekli inbidlet u mmodifikat. Nisa tad-dar moderni jużaw prodotti finanzjarjament konvenjenti u ma jqattgħu ħafna ħin fuq brodu qawwi mingħajr ma jissagrifikaw it-togħma, hekk kif iz-zalzett disponibbli se jieħu post il-laħam fuq l-għadam u se jkun sħun b'aroma affumikata.
Ingredjenti:
- salami - 200 g;
- zalzett affumikat - 200 g;
- lard - 100 g;
- żebbuġ - 50g;
- qoxra tal-btieti - 2 biċċiet;
- Basal - 30 g;
- pejst tat-tadam - 100 g;
- bżar iswed bl-art - 5 g;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- ilma - 3 l;
- numru żgħir ta 'ħodor friski;
- żejt veġetali - 35 ml.
Preparazzjoni
- Fry l-ewwel erba 'bil-likwidu.
- Ħxejjex imqattgħin huma mxarrba fiż-żejt biż-żieda ta 'għaġin.
- Il-preparazzjoni tat-tim tal-melħ mhux se tieħu aktar minn kwart ta 'siegħa, għalhekk segwi l-laħam, ibgħat il-ħxejjex.
- Irfinar id-dixx b'żebbuġ imqatta '.
Solyanka tim nazzjonali bil-patata
Laħam prefabbrikat Solyanka - riċetta bil-patata - verżjoni tad-dar, ivvintata minn nisa tad-dar għad-densità u l-viskożità. Din l-għażla mhix wisq simili għall-verżjoni klassika, iżda għandha wkoll id-dritt li teżisti, speċjalment peress li l-ħaxix għeżież se jżid in-nutrijenti u t-togħma, għal żmien twil perebaryvaya sens ta 'ġuħ u tisħin fil-kesħa.
Ingredjenti:
- porċina - 300 g;
- flett tat-tiġieġ - 200 g;
- zalzett - 100 g;
- zalzett - 100 g;
- patata - 200 g;
- zalza tat-tadam - 80 g;
- Żebbuġ - 10 biċċiet;
- ilma - 3 litri.
Preparazzjoni
- Għat-tim tal-melħ għandu jkun hemm bażi, imsajjar mill-majjal u l-flett tat-tiġieġ.
- Il-majjal ippreparat, zalzett, fletti, zalzett u prodotti tal-ħxejjex jimlew bil-likwidu.
- Imsaħ is-soppa għall-irtubija tal-patata, żid iż-zalza, iż-żebbuġ.
Hodgepodge homemade b'karta affumikata - riċetta
Tim soppa-hodgepodge bi platti affumikati - il-verżjoni l-aktar Delicious ta 'l-ewwel pikkanti jaħraq. Se teħtieġ varjetà ta 'ingredjenti: zalzett li jaqtgħu, ġewwieni fil-forma ta' fwied jew ilsien, laħam mgħolli. Delicias bħal dawn mhux biss jarrikkixxu t-togħma, iżda wkoll tittraduċi l-soppa rurali fil-kategorija ta 'ristoranti tittratta.
Ingredjenti:
- kustilji taċ-ċanga - 400 g;
- majjal affumikat - 300 g;
- ilsien mgħolli - 100 g;
- zalzett affumikat - 100 g;
- ilma - 3 l;
- tadam fil-laned - 100 g;
- salmura - 100 ml.
Preparazzjoni
- Qabel tipprepara t-tim tal-hodgepodge, issajjar il-kustilji għal siegħa.
- Aqta 'l-ingredjenti kollha bit-tibniet u fry f'pan differenti.
- Poġġi l-prodotti f'dożaq, ferragħ fis-salmura u sajjar għal 20 minuta.
Solyanka picking faqqiegħ
Għall-ġbir tal-faqqiegħ immellaħ tal-faqqiegħ, m'hemmx bżonn ta 'teknoloġija speċifika. Att fuq il-ħjiel, billi tgħaqqad il-faqqiegħ frisk favorit tiegħek ma 'l-imnaddfin, tarmi ftit ingredjenti tal-laħam, staġun bi zalza tat-tadam b'qatra ta' lumi u d-dixx huwa lest. Biex il-brodu jħawwar sewwa d-rigali tal-foresti, kemm fit-tnixxif u kemm fil-friża.
Ingredjenti:
- taħlita friska tal-faqqiegħ - 400 g;
- Faqqiegħ ta 'għasel imnaddfin - 150 g;
- zalza tat-tadam - 75 g;
- numru żgħir ta 'żebbuġ;
- Dill frisk - 15 g;
- perżut - 150 g;
- zalzett - 100 g;
- majjal mgħolli kiesaħ - 150 g;
- salami - 100 g;
- lumi - 1 biċċa;
- ilma - 3 litri.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-faqqiegħ ippreparat, il-paletti tal-laħam u tal-ħaxix
- Fry l-elementi kollha flimkien, ferra likwidu, poġġi l-zalza u issajjar għal kwart ta 'siegħa.
- Laħam tal-flett tal-perżut lest bil-faqqiegħ imħejji b'ħxejjex friski u flieli taċ-ċitru.
Tim tal-ħut Solyanka
Min kien jaħseb li l-widna se ssir l-antenat ta 'din il-ġurnata sħuna. Wara kollox, il-verżjoni tal-ħut dehret l-ewwel. Wara bidliet, l-ikel oriġinarjament Russu minn bosta varjetajiet ta 'ħut, imħawwar b'taħbef u tadam, kiseb togħma u aroma rikki. Il-karatteristiċi ta 'l-aħħar huma partikolarment evidenti jekk jintużaw żewġ tipi ta' ħut: xaħam u dgħif.
Ingredjenti:
- karkassa ta 'perċa - 1 pc;
- Salamun żgħir immellaħ - 400 g;
- bass tal-baħar - 400 g;
- ilma - 2 l;
- Melħ - 200 ml;
- ħjar imnaddfin - 100 g;
- pejst tat-tadam - 75 g;
- kappar - 20 g;
- numru żgħir ta 'żebbuġ.
Preparazzjoni
- Qabel ma tħejji ħobża tal-ħut, ħu brodu tal-ħut.
- Ħut u pickles, qatgħa u sajjar, it-tqegħid ta 'l-għaġin u l-pickle.
- Imla l-hotter bl-aħħar par ta 'ingredjenti.
It-tim nazzjonali jagħmel il-hodgepodge fil-multivark
Mit-tliet varjetajiet ta 'soppa sħuna, l-aktar popolari ta' kulħadd huwa l-laħam. L-ikel bi storja rikka huwa l-aktar pjaċevoli msajjar fit-teknoloġija moderna - multivark, li jippermettilek li tarmi d-diffikultajiet kollha tat-tisjir mill-ispallejn tiegħek, billi toqgħod fuq gadget. A riċetta solyanka sempliċi għat- tim se tieħu mhux aktar minn siegħa, u aftertaste mill-isbaħ se jdum għal ġurnata sħiħa.
Ingredjenti:
- flett tal-majjal - 300 g;
- sider tat-tiġieġ - 100 g;
- Melħ - 200 ml;
- tadam imfarrak - 100 g;
- ħjar imnaddfin - 100 g.
Preparazzjoni
- L-ewwel par ta 'prodotti mgħaffġa mil-lista, issajjar fil-modalità "Qali".
- Żid il-bqija tal-prodotti, imla b'libru ta 'likwidu, aqleb il-mod "Soppa" u wara nofs siegħa tgawdi l-ikel.