Fir-reġjun tagħna, il-ħaruf ma jiġix imsajjar kemm-il darba l-istess majjal jew laħam taċ-ċanga. Għalhekk, mhux kulħadd jaf is-sigrieti tal-preparazzjoni tiegħu. U l-laħam huwa speċjali, u bil-varjant it-tajjeb tal-preparazzjoni ta 'platt minnha jirriżulta sempliċement delightful. F'dan l-artikolu ser nitkellmu dwar kif l-aħjar li l-muntun ikun immarinat, sabiex il-laħam isir aktar artab u mmerraq, u bħala riżultat irċevejna kura Delicious.
Dak li tħabbat il-ħaruf, tiddependi fuq il-preferenzi tiegħek tat-togħma. Hawn taħt għandek ftit għażliet għall-immarinar, imma int tagħżel biss il-Predisposizzjoni tiegħek.
Kif immarinat il-ħaruf fuq għadam bil-frott tal-kiwi?
Ingredjenti:
- kustilji tal-ħaruf - 1.5 kg;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- lumi - 1 biċċa;
- għasel - 2 tbsp. mgħaref;
- frott tal-kiwi - 4 pcs .;
- romarin - fergħa waħda;
- Basal - 4 biċċiet;
- melħ, bżar iswed.
Preparazzjoni
Fi skutella profonda, ħallat meraq tal-lumi, għasel, tewm mqatta ', basal tal-basal, kiwi, melħ, bżar u klin. Qiegħed il-laħam maħsul u mnixxef f'borża tal-plastik dens, żid l-immarinar magħha. Aħna nġabru l-pakkett, ħawwduh, sabiex it-taħlita titqassam indaqs, u npoġġuha fil-friġġ għal ġurnata. Matul dan iż-żmien, il-pakkett jinbidel ftit drabi. Wara dan, inneħħu l-laħam, nixxfu b'xugaman tal-karti u poġġih fuq folja tal-ħami greased. Sahh madwar 1,5 siegha f'temperatura ta '170 grad. Fil-proċess tat-tisjir, aħna nixorbu l-laħam bil-meraq li jispikka.
Kif immarinat laħam tal-muntun għall-inkaljar?
Ingredjenti:
- riġel tal-ħrief li jiżen 2 kg - biċċa 1;
- melħ huwa kbir - 1 tbsp. kuċċarina;
- Mostarda Dijon - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħwawar (ħxejjex provenzali, klin, zira) - 0,5 tsp.
Preparazzjoni
Bil-laħam jinqata 'xaħam żejjed, neħħi l-film u xaħam, aqta' l-għadam mhux meħtieġ. Ħwawar huma jingħorok ġo mehrież, żid melħ, ħallat. Nitgħatu l-laħam bit-taħlita, imbagħad ikopruh bil- mustarda u poġġiha fil-friġġ għal 3 sigħat biex tħejji. Il-forn huwa msaħħan għal temperatura ta '220 grad, npoġġux il-ħaruf fil-kmiem u poġġiha fuq folja tal-ħami. Imsaħ għal madwar 40 minuta, imbagħad naqqas it-temperatura għal 180 grad u sajjar għal nofs siegħa oħra. Issa l-kmiem huwa maqtugħ minn fuq, aħna ferra l-laħam fuq il-meraq, li kien iffurmat u moħmi għal 30 minuta biex tagħmel qoxra.
Kif issekwi sew il-ħaruf f'zalza Kawkasjana?
Ingredjenti:
- ħaruf - 1 kg;
- basla - 300 g;
- meraq tal-lumi - 50 ml;
- tursin - 50 g;
- melħ, bżar iswed - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-basal imxerred fin fin fin jew saħansitra tlieta fuq grater. Il-ħaruf jingħorok bil-melħ, bżar, imbexxex bil-basla, tursin mqatta ', żid il-meraq tal-lumi, ħallat u ħalli l-immarinat fil-kesħa għal 6 sigħat.
Kif immarinat il-ħaruf f'kefir għall-qxur ta 'shish kebab?
Ingredjenti:
- ħaruf chop - 1 kg;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- kefir - 200 g;
- basal - 3 biċċiet;
- melħ, bżar iswed bl-art.
Preparazzjoni
Il-laħam tal-muntun huwa tajjeb għall-minjiera, imbagħad maqtugħ f'biċċiet tul ix-xifer. Kull biċċa melħ u bżar. Basal tlieta fuq grater kbir, żid mal-laħam u ħallat. Imbagħad poġġi fil- kefir homemade u ħallat mill-ġdid sewwa. Għatti l-platti bl-għatu tal-laħam u ħallih għal siegħa f'temperatura tal-kamra, u mbagħad naddaf f'post kiesaħ għal 12-il siegħa. Qed inxterdu l-laħam immarinat fuq il-grill u fry fuq il-faħam fuq iż-żewġ naħat sakemm tkun lesta.
Kif timmarka laħam tal-muntun fuq kebab shish?
Ingredjenti:
- laħam tal-perżut - 3 kg;
- tadam - 2 biċċa;
- lumi - 2 biċċiet;
- ilma karbonizzat - 0,5 l;
- basla - 2 biċċiet;
- ħobż tas-segala - 300 g;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Aqta 'l-muntun madwar il-fibri f'biċċiet żgħar u żidhom mal-saucepan. Tadam u basal maqtugħ f'nofs anelli u żidhom mal-laħam. Il-ħobż tas-segala huwa maqtugħ f'qamħ ta 'kubi u jitqiegħed f'batta separata. Minn fuq, għafas il-meraq tal-lumi fuqha u ferra l-ilma tas-soda. Qiegħed il-massa f'laħam, żid melħ, bżar u ħawwad. Neħħi l-laħam fil-friġġ sabiex ikun immarinat għal 8 sigħat. U mbagħad fry sakemm imsajjar fuq faħam sħun.