Fost il-platti tal-laħam l-aktar spiss fuq it-tabelli tagħna jidhru chops. Ir-raġuni għal dan il-mudell hija sempliċi: il-kaboċċi huma ppreparati malajr u malajr, u grazzi għal diversi zlazi u platti sekondarji, kif ukoll il-laħam innifsu, li minnu jsir il-qċaċet, ma jispiċċawx monotonu. Kif tipprepara l-chops bil-faqqiegħ, aħna nifhmu dan l-artikolu.
Ċili tal-Majjal fil-Franċiż bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- ktieli tal-majjal - 4 pcs .;
- basal - 1 pc;
- tewm - 1 sinna;
- champignons - 400 g;
- żejt veġetali - 30-50 ml;
- dqiq - 30-45 ml;
- marsala - 200 ml;
- brodu tal-laħam - 150 ml;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-ktieli jinħaslu u jitnixxfu. Kull biċċa kbira hija maqtugħa bin-nofs. Fil-pan, saħħan iż-żejt u fry il-faqqiegħ sakemm ikun kannella dehbi. Imsaħ il-bżar bil-melħ u l-bżar, u mbagħad iddawwar fid-dqiq. Fry il-laħam fiż-żejt veġetali fuq iż-żewġ naħat, sakemm kannella dehbi. Wara, ferra l-laħam ma 'marsala u stenna sakemm l-inbid jiġi kemm kemm evaporat. Żid il -brodu tal - laħam mal-qali, qiegħed it-tewm mqatta 'u l-basla, żid il-faqqiegħ moqli. Imsaħ laħam bil-faqqiegħ għal madwar 10 minuti fuq sħana baxxa, mingħajr ma ninsew li perjodikament inbiddel il-chops. Ladarba l-zalza tkun ħoxna biżżejjed, żid il-melħ u l-bżar u jservu d-dixx mat-tabella.
Chops taċ-ċanga bit-tadam u l-faqqiegħ
Ingredjenti:
- Chops taċ-ċanga - 4 pcs.;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- faqqiegħ - 2 oġġetti;
- tadam - oġġett wieħed;
- basal - 1 pc;
- Zalza Worcestershire - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Saħħan il-qali bil-grill. Sprinkle il-laħam bil-melħ u l-bżar. Fry beef sal-grad preferut ta 'preparazzjoni. Filwaqt li l-laħam huwa moqli, ferra żejt fil-qali u poġġi t-tadam, il-basal, il-faqqiegħ. Aħna l-ħxejjex ta 'l-istaġun u l-faqqiegħ bil -zalza Worcestershire . Fry il-15-20 minuta kollha. Ħaxix mifrux fuq il-qċaċet u serva għat-tabella.
Jekk ma tħobbx it-tadam, imbagħad ixgħel il-chops taċ-ċanga bil-faqqiegħ u l-ananas. Biex tagħmel dan, immarinat il-laħam f'taħlita ta 'meraq tal-ananas u zalza tas-soja (1: 1) biż-żieda ta' 2 tbsp. mgħaref ta 'zokkor ismar u sinna tat-tewm. Laħam marinat grilled b'qatgħa ta 'ananas u faqqiegħ sħiħ.
Chops tat-tiġieġ bil-faqqiegħ fil-forn
Il-kaboċċi, mimli bil-faqqiegħ dejjem kienu partikolarment imħabba għall-konsumaturi, din ir-riċetta mhix eċċezzjoni.
Ingredjenti:
- Filett tat-tiġieġ - 4 biċċiet;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- Proshutto - 8 biċċiet;
- ġobon "Provolone" - 8 biċċiet;
- il-weraq tal-ħabaq huma mazz;
- brodu tat-tiġieġ - 2 oġġetti;
- ħall ta 'nbid aħmar - 1 kuċċarina;
- faqqiegħ - 400 g;
- Butir - 3 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Il-flett tat-tiġieġ jinqata 'tul in-nofs, u tiżvela laħam bħala ktieb. Ħawwad ħafif it-tiġieġ u ħarraq il-melħ u l-bżar. Aħna npoġġux 2 biċċiet ta 'Prosciutto u 2 biċċiet ta' ġobon fil-laqx ippreparat. Ahna ndawru t-tiğieğ b'roll u jorbtuha mal-ispag.
Il-forn huwa msaħħan sa 210 gradi. Fil-qali, wissa 'tablespoon ta' butir u fry roll sakemm aħmar. Neħħejna t-tiġieġ għall-folja tal-ħami u nibgħatuha għal 7-8 minuti. Tiġieġ lest għandu jħalli għall-mistrieħ għal 10 minuti 'l barra mill-forn.
Il-fdalijiet kollha tal-ġobon u x-xaħam mill-perżut, imwarrba wara l-ħami, inneħħu mill-baking baking. Qiegħed il-pan fuq in-nar, ferra ż-żejt taż-żebbuġa u fry fuqha l-faqqiegħ sakemm issir kannella dehbi u komplet l-evaporazzjoni tal-umdità. Imla l-faqqiegħ bil-brodu u żid il-ħall. Aħna jevaporaw il-zalza għal 10-12-il minuta u żid il-ħabaq.
Għal aktar konvenjenza, tista 'tħejji chops mid-dundjan bil-faqqiegħ, bħala flett tad-dundjan grazzi għad-daqs, huwa iktar faċli biex jimtela u jintlewa.