Filwaqt li xi wħud minna jippreferu belyashas ħafif u ħafif, oħrajn jagħżlu bħala bażi għaġina iqarmeċ. Dan ta 'l-aħħar jinstab li jkun tqarmeċ mhux biss minħabba l-partikolaritajiet tal-kompożizzjoni ta' l-ingredjenti, iżda wkoll minħabba l-irranġar korrett, moderatament irqiq u l-mod ta 'preparazzjoni. F'dan il-materjal, aħna ser jitgħallmu kif jagħmlu għaġina Delicious u għaġina għal Belaya.
Għaġina Delicious għal Belaya
Il-klassiċi għall-belyashe moqli huma kkunsidrati bħala bażi tal-ħmira. Din l-għaġina toriġina minn barra u poruża ġewwa, il-konsistenza hija ftit viskuża, li tgħin biex iżżomm l-umdità żejda. Il-bażi tal-ħmira għal din ir-riċetta hija adattata għall-preparazzjoni ta 'mhux biss belyashas, iżda wkoll torti ordinarji.
Ingredjenti:
- dqiq - 65 g + kull trab;
- ilma 720 ml;
- ħmira immedjata - 10 g;
- zokkor mgħaffeġ - 15 g;
- żejt veġetali - 55 ml.
Preparazzjoni
Tazza waħda ta 'ilma tinġieb għall-togħlija u aħna ferra' fid-dqiq. Imkabbra bl-ilma jagħli, id-dqiq se jagħmel l-għaġina daqsxejn dgħif u bubbly. Erba 'l-ilma li jifdal u ħallat il-ħmira fiha. Sussegwentement, ferra 'taz-zokkor. Meta l-ikla maħruqa tinħela għal sħuna, ferra 'fis-soluzzjoni tal-ħmira u ż-żejt, ħawwad sewwa. Ferra 'ġeneralment it-tabella bid-dqiq u ferra l-batteri' l fuq. Ibda bil-mod biex tħallatha, u żżomm porzjonijiet tad-dqiq. Meta l-għaġina ssir artab u kemmxejn twaħħal, iżda diġà se tinġabar fi skutella - lest. Ħalli l-għaġina li tasal fis-sħana għal madwar siegħa u kollox, l-għaġina l-aktar Delicious għall-Belyashas hija lesta, allura tista 'tipproċedi bl-iffurmar tal-belaya. Biex tinqata 'l-belyashi huwa l-iktar konvenjenti fuq il-mejda miżjuda, allura l-għaġina ma twaħħalx u mhux se jkun hemm ħruq waqt il-qali minħabba dqiq mitmugħa.
Għaġin krosta għall-abjad
Jekk ma tħobbx taħdem b'test tal-ħmira, tista 'tikseb abjad crispy bl-arja meraq mingħajr ma żżid il-ħmira. Din l-għaġina iqarmeċ hija adattata għall-vaċċini u għall-patata bajda tradizzjonali fil-qali fil-fond.
Ingredjenti:
- kefir - 240 ml;
- dqiq - 345 g;
- soda - 1 kuċċarina;
- bajd - 2 biċċiet;
- żejt veġetali - 45 ml.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel għaġina delikata fuq bolli bojod, saħħan il-kefir mat-temperatura tal-kamra, u għalhekk tirreaġixxi aħjar bis-soda. Wara li tferra 'soda, ħalli t-taħlita għal minuta. Wara li jgħaddi ż-żmien u ħawwad il-bajd, żid ftit taz-zokkor u l-melħ, u mbagħad ferraħ fiż-żejt. Wara li ssaqsi sewwa kollha flimkien, ferra l-ingredjenti fid-dqiq u ħallat l-għaġina ratba. Ħalliha tistrieħ fis-sħana, mgħottija b'infafra niedja, u mbagħad ipproċedi għall-ittimbrar u l-preparazzjoni tal-qxur.