Minħabba t-togħma mhux attenta, prezz baxx, u s-sempliċità u l-ħeffa tat-tisjir, il-steaks tat-tiġieġ saru wieħed mill-platti tal-laħam l-aktar popolari fuq it-tabelli tagħna, kemm f'ġimgħa kif ukoll fuq btala. Iż-żieda l-aktar frekwenti għal-laħam tat-tiġieġ tad-dieta hija l-ġobon, fir-riċetti huwa wkoll assenjat wieħed mill-irwoli ewlenin.
Chops tat-Tiġieġ bil-Ġobon fil-forn
Ingredjenti:
- Filett tat-tiġieġ - 580 g;
- żejt taż-żebbuġa - 65 ml;
- ġobon maħkuk - 130 g;
- champignons - 160 g;
- Inbid abjad xott - 750 ml;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- brodu tat-tiġieġ - 480 ml;
- lamtu - 5 g;
- Butir - 15 g.
Preparazzjoni
Filwaqt li l-forn jisħon sa 190 grad, tista 'tidħol f'għasafar. Aqta 'l-fletti tat-tiġieġ flimkien f'nofs, aqta' ħafif. Poġġi l-flett fuq folja tal-ħami, ġenerożament staġun bil-melħ tal-baħar u sprinkle biż-żejt. Ħalli l-għasfur istiva fil-forn għal 7-10 minuti.
Aqbad il-zalza. Irrifferixxi l-faqqiegħ f'ammont ta 'butir bit-tewm, ferraħ bl-inbid u ħalli l-likwidu jevapora b'2/3. Fi koppja tablespoons ta 'brodu, ħallat il-lamtu u ferra' fis-soluzzjoni mal-kumplament tal-brodu għall-faqqiegħ. Ħalli ż-zalza biex tħoll. Ferra l-zalza fuq trej għall-ħami lill-għasfur, imxarrba bil-ġobon maħkuk u terġa 'lura għall-forn għal 3-4 minuti oħra.
Chops tat-tiġieġ maqtugħin bil-ġobon
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 750 g;
- abjad tal-bajd - 2 biċċa;
- lamtu - 10 g;
- dqiq - 35 g;
- tursin aħdar - 2 tbsp. mgħaref;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- Dijon mustarda - 5 g;
- ġobon maħkuk - 45 g;
- perżut - 45 g.
Preparazzjoni
Kull flett tat-tiġieġ maqtugħ u miftuħ bil-mod tal-kotba, ħafif jegħleb il-livell tal-ħxuna kollha, u mbagħad staġun bil-melħ tal-baħar u grass b'ammont żgħir ta 'mustarda ħelwa min-naħa tal-qatgħa.
Ħawwad fil-ġobon biċ-ċagħaq tat-tewm u ħawwad il-ħxejjex, poġġi porzjonijiet ta 'ġobon mili fuq il-qalba fuq it-tiġieġa, ikopru dak kollu b'qatgħa ta' perżut, u mbagħad bit-tieni nofs tal-flett, li twaħħal iż-żewġ trufijiet ma 'toothpick.
Imsaħ il-proteini bil-lamtu u d-dqiq, baxxi l-bwiet tal-fletti fil-batter li jirriżulta u kannella f'qalq.
Chops tat-tiġieġ bl-ananas u l-ġobon
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 420 g;
- ananas - 4 ċrieki;
- ħjar immellaħ - 60 g;
- Flieli ta 'ġobon iebes - 8 biċċa;
- krema qarsa - 15 g;
- tursin imnixxef, tewm, bżar tal-Cayenne - fuq niskata.
Preparazzjoni
Ħawwad ħafif biċċiet ta 'tiġieġ biex jillivelljahom ħxuna. Staġun kull flett bi tursin imnixxef, tewm, bżar tal-Cayenne u melħ tal-baħar. Malajr qali t-tiġieġa f'qiegħ il-qali b'ammont żgħir ta 'żejt biex tikseb il-flett mifhum, imbagħad ittrasferixxi l-biċċiet għal trej tal-ħami u ffissat il-forn għal 190 grad. Għatti l-Kuru bi stima, ċrieki tal-ananas u ġobon. Poġġi l-għasfur fil-forn għal 7 minuti oħra.
Chops tat-tiġieġ bit-tadam u l-ġobon imdewweb
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 640 g;
- tadam imqadded - 45 g;
- weraq ta 'l-ispinaċi - 60 g;
- Marjoram imnixxef, sagħtar - bil-pinch;
- ġobon ipproċessat - 110 g;
- ġobon iebes - 35 g.
Preparazzjoni
Imnaddaf minn qabel u maqtugħ fil-manjiera tal-kotba naqas bin-nofs il-fletti tat-tiġieġ xi ftit staġun, imxerrda biż-żejt u ħalli f'temperatura tal-kamra għal 15-il minuta. Mgħaddas il-ħxejjex aromatiċi bil-biċċiet tal-flett mifruxa fuq il-bord tat-tqattigħ b'qatgħa 'l fuq. Għaddas ammont żgħir ta 'ġobon iebes u ħallat ma' ġobon imdewweb. Poġġi porzjon ġeneruż tat-taħlita fuq in-nofs ta 'fuq tat-tiġieġ, fuq nett - ftit weraq ta' l-ispinaċi u ftit flieli ta 'tadam imqadded. Għatti t-tiġieġ "sandwich" bit-tieni nofs tal-flett u ibda l-qali fuq sħana baxxa sakemm il-parti ta 'barra tat-tiġieġ tiġbed il-qoxra ħamra, moqlija kompletament ġewwa u l-ġobon ma jitrattabx, bħala regola, jieħu mhux aktar minn 6-7 minuti fuq kull naħa.