"Tiramisu" huwa deżerta ħafifa u ta 'spazju reminixxenti tal-konsistenza ta' pudina, li l-ingredjenti ewlenin tagħha huma l-ġobon Mascarpone u l-cookies tradizzjonali Savoyardi Taljani. Minkejja r-riċetta klassika, id-deżerta għaddiet minn numru ta 'trasformazzjonijiet għall-eżistenza qasira tagħha. Allura, per eżempju, "Savoyardi" ġie sostitwit bil-gallettini, "Mascarpone" - krema krema, u kafè imprenjazzjoni - frott.
F'dan l-artikolu, se nittrattaw kif għandek tagħmel kejk "Tiramisu" u skond il-klassiku u skond l-aħħar riċetti.
Riċetta klassika għall-kejk "Tiramisu" b '"Mascarpone"
Ingredjenti:
- bajd - 6 biċċa;
- zokkor - 1¼ tbsp.;
- ġobon "Mascarpone" - 1 ¼ st .;
- cookies "Savoyardi" - 350 g;
- kafe qawwi - 1/3;
- kawkaw - 1 tbsp. kuċċarina;
- Ċikkulata sewda - 30 g.
Preparazzjoni
Il-preparazzjoni tal-kejk "Tiramisu" għandha tibda bil-ħolqien tal-bażi ta '"Mascarpone", għal dan, l-isfar tal-bajd u z-zokkor għandhom ikunu megħluba sewwa u mqiegħda fuq banju ta' l-ilma jagħli. Il-birra "birra" se tieħu 10 minuti, filwaqt li l-massa għandha tkun imħawwda b'mod kostanti. Isfar tal-misħun lesti għandhom jiġu megħluba għal kulur tal-lumi, u mbagħad jitħalltu ma '"Mascarpone".
Fi skutella separata, aqbad l-abjad tal-bajd sal-qċaċet u żid bil-galbu l-massa mal-isfar. Fil-qiegħ tal-mejda tal-ħġieġ inpoġġu l-istikek Savoyardi, llubri l-kafe qawwi tagħhom bix-xkupilja u agħti t-taħlita ta 'Mascarpone u l-bajd fuq nett. Irrepeti l-istess proċedura bis-saff li jmiss.
Kif iżejnu l-kejk "Tiramisu", inti tiddeċiedi: tista 'tbexxex il-wiċċ biċ-ċikkulata jew il-kawkaw, tpoġġi frott konfettura jew ċirasa cocktail - fi kwalunkwe każ, wara dekorazzjoni d-deżerta għandha tintbagħat lill-friġġ għal iffriżar, mill-inqas 2-3 sigħat, l-aktar - bil-lejl.
Kejk "Tiramisu" bil-gallettini fid-dar
Ir-riċetta għat-tisjir ta 'kejk "Tiramisu" b'biċċita mhix awtentika, iżda bl-ebda mod ma tagħmilha agħar mill-oriġinali, biss dik id-deżerta għandha togħma u konsistenza differenti. Liema għażla tagħti preferenza - tiddeċiedi, fi kwalunkwe każ, għandha tingħata attenzjoni lir-riċetta li ġejja.
Ingredjenti:
Għall-gallettini:
- bajd - 5 biċċa;
- zokkor - 250 g;
- dqiq - 250 g;
- trab tal-ħami - 1 ½ tsp.
Għall-krema:
- ġobon "Mascarpone" - 500 g;
- bajd - 4 biċċiet;
- zokkor trab - 100 g;
- kafè b'saħħtu - 250 ml;
- kawkaw - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Biex tiekol gallettana, il-bajd irid jintaħan biz-zokkor, żid dqiq mgħarbla u trab tal-ħami. L-abjad tal-bajd li jibqa 'għandu jiġi mgħaġġel fi fowm sod u bil-mod jiddawwar fil-għaġina. L-għaġina lesta tinfirex f'forma ta 'moffa u moħmija fi 180 grad għal 15-20 minuta. Imla l-isponża moħmija kompletament.
Għall-krema, aqbad isfar bil-bajd biz-zokkor, żid mal-ġobon u ħawwad sewwa. Jaqbżu l-qċaċet bojod, se jkun meħtieġ u l-abjad tal-bajd, il-massa ta 'l-arja tagħhom trid tkun imħallta ma' "Mascarpone".
Il-gallettini mkessħa jippreskrivu kafè qawwi, inxerrduh nofs il-krema, imbagħad poġġi l-gallettini li jmiss u rrepetu l-proċedura. Aħna dekorazzjoni tad-deżerta bit-trab tal-kawkaw, u l-kejk tal-gallettini tagħna "Tiramisu" hija lesta!
Kejk "Tiramisu" mingħajr bajd
Ingredjenti:
- krema għall-qtugħ ta 'l-għasel - 150 ml;
- ġobon "Mascarpone" - 500 g;
- zokkor trab - 100 g;
- Cookies "Savoyardi" - 15 biċċa;
- kafe qawwi - 150 ml;
- Likur "Amaretto" - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Peress li l-krema għal Tiramisu ma fihx bajd, il-krema imkessħa biss titħabbat bi zokkor fit-trab.
"Savory" xarrab fi kafè naturali kiesaħ imkessaħ u poġġih fuq il-qiegħ ta 'dixx tas-servizz tal-ħġieġ.
Fuq is-saff tal-cookies, naħdmu indaqs nofs il-massa tal-krema minn taħlita ta 'ġobon u krema. Għatti s-saff tal-krema ħdejn il-kafè imxarrab "is-swaba" "Savoyardi", li fuqha nqassmu l-krema li fadal. Aħna dekorazzjoni tad-deżerta għall-togħma u tibgħatha lill-friġġ għal 4 sigħat. Bon appetit!