Marmalade huwa wieħed mill-delicacies favoriti tat-tfal, iżda ftit nies jafu li l-marmellata imsajjar fid-dar hija wkoll utli - mhux biss għat-tfal, iżda għall-adulti. Is-sigriet tal-marmellata domestika huwa li jikkonsisti minn ingredjenti naturali - sustanzi li jgħaqqdu u purè tal-frott. Għandha ħafna vitamina Ċ utli. Ma tagħmilx stramba tajba, iżda l-marmellata domestika hija utli għall-vini tad-demm, u s-sustanzi li jinsabu fiha, per eżempju, pektin, jikkontribwixxu biex jitbaxxew il-kolesterol u jippurifika l-intestini. Għalhekk, waqt li tipprepara l-marmellata tad-dar, int mhux biss jekk jogħġbok il-familja tiegħek bi ħsieb Delicious, imma wkoll tieħu ħsieb is-saħħa tagħhom.
Marmalade fid-dar - dwar ir-riċetta
Wieħed mill-ingredjenti prinċipali tal-marmellata tad-dar huwa l-pektin, huwa prodott naturali u huwa responsabbli għall-ħxuna. Tista 'tixtriha f'xi spiżerija fil-forma ta' trab. Jiżdied bir-rata ta '3 tablespoons għal kull nofs litru ta' meraq jew taħlita ppreparata għall-marmellata. Imma jekk trid, tista 'tuża ġelatina sempliċi. U issa ngħaddu għal-riċetti, li jgħidulek kif tista 'tagħmel ġelatina homemade.
Ġelat tal-frawli homemade
Ingredjenti:
- Frawli - 300 g;
- ġelatina - 20 g;
- zokkor trab - 250 g;
- ilma 250 ml;
- aċidu ċitriku - ½ tsp.
Preparazzjoni
Għall-marmellata huwa l-aħjar li jagħżel il-frott misjur, iżda li fosthom ma kienx hemm maħmuġin u mrobbija żżejjed. Laħlaħhom sewwa u nadif mir-riġlejn. Itwi f'melizzant, żid trab taz-zokkor u aċidu, imbagħad ibħra, sabiex il-frawli jduru f'patata omoġenja mqaxxra. Aħsel il-ġelatina f'ilma kiesaħ għal madwar 30-35 minuta. Fl-aħħar tal-ħin, poġġi l-ġelatina fuq in-nar, ħallih jagħli u neħħi minnufih. Ferra l-puree tal-ġelatina tal-frawli, ħawwad sew u ferra l-likwidu fuq il-moffa. Ħalli l-marmellata fil-friġġ sakemm tiffriża.
Ġelatina tal-frott homemade mit-tuffieħ
Ingredjenti:
- tuffieħ - 1 kg;
- zokkor - 500 g;
- ġinġer;
- ġewż.
Preparazzjoni
Tuffieħ aħsel u qoxra mill-qoxra u żrieragħ, maqtugħa flieli żgħar. M'għandekx tarmi l-qoxra u l-ġebel, itwihom f'xikk tas-simna u torbothom sewwa, u tagħmel borża żgħira. Tuffieħ imqaxxar f'banja, ferra l-ilma u poġġi borża bl-għadam u l-ġilda. Imla t-tuffieħ għal madwar 40 minuta. Imbagħad kessaħhom daqsxejn u ħawwadhom f'likatur. Il-puree tat-tuffieħ li jirriżulta, għal darb'oħra mqiegħed f'panza, żid iz-zokkor u issajjar fuq nar żgħir, waqt li tħawwad il-ħin kollu sakemm il-patata mgħaffġa teħel (madwar siegħa u nofs). Fil-patata mqaxxra lest, żid ġinġer maħkuk, ġewż mqattgħin u ferra 'fuq il-moffa. Ħalliha għal ftit sigħat fil-friġġ għal ebusija sħiħa. Melħelat lest jista 'jitbexxex b'zokkor trab jew lewż.
Kurrant aħmar u marmellata tal-lampun
Il-manifattura ta 'marmellata fid-dar mhix negozju delikata. Huwa biżżejjed li tkun taf u tiftakar l-affarijiet żgħar importanti. Il-marmellal tat-tisjir jeħtieġ ħafna iktar minn ġamm, u dejjem jivverifika l-konsistenza ta 'qatra tal-prodott lest. Jekk il-qatra ma tinfirex fuq il-pjanċa, iżda żżomm il-forma, allura l-marmellata tkun imsajra sewwa u lesta biex tkessaħ.
Ingredjenti:
- passolina - 500 g;
- Lampun - 500 g;
- zokkor - 1 kg;
- aċidu ċitriku.
Preparazzjoni
Ġirġun u ċawsli jinġabru minn frott maħmuġ u laħlaħ sew. Neħħi l-passolina minn friegħi. Itwi l-frott żgħir f'panza u imla bl-ilma, sa livell wieħed bil-berries. Kessaħ fuq sħana medja sakemm titħawwad. Meta l-frott ikun irattab, armihom fil-colander, u mbagħad itħanhom f'taħlita. Il-puree tal-likwidu li jirriżulta jpoġġi fuq nar żgħir u jissajjar sakemm ikun hemm nofs maxx. Żid iz-zokkor, pinch ta 'aċidu u sajjar għal 40 minuta, kontinwament tlugħ ir-ragħwa. Ferra l-marmellata ġo trej jew trej tal-ħami fil-fond u ħalli fil-kamra għal-lejl. Wara tħaxxin sħiħ, aqta 'l-marmellata ġo kubi u poġġi f'forma ta' trab zokkor.