"Smetannik" huwa kejk faċli u ġentili, li (kif jirriżulta mit-titlu) huwa ppreparat mill-għaġina qarsa. Il-kremi għall-kejk "Smetannika" huwa l-aħjar li jsir ukoll fuq il-bażi ta 'krema qarsa (jew prodott simili, imma inqas imxaħħam - jogurt mhux zokkor) biż-żieda ta' diversi sustanzi għat-togħma.
Tgħidlek kif tagħmel kejk Smetannik.
Riċetta sempliċi għal Smetannik
L-ewwel - ir-riċetta bażika għal kejk sempliċi rqiq "Smetannik" b'żewġ kejkijiet u krema taċ-ċikkulata .
Ingredjenti:
- kontenut ta 'xaħam medju naturali qarsa kontenut ta' xaħam relattivament oħxon - 300 ml;
- Bajd tat-tiġieġ - 2 biċċa;
- dqiq tal-qamħ - madwar 2 tazzi;
- lamtu tal-qamħirrun - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor granulat - 100 g;
- rum, Cognac jew brandy tal-frott - 2 tbsp. mgħaref;
- kannella jew vanilla - 2 pinch;
- is-soda tal-ikel skadiet bil-meraq tal-lumi - fuq il-ponta tas-sikkina;
- biċċa tal-butir.
Għall-krema:
- krema qarsa jew jogurt ħoxnin mhux ħelwin - 250 ml;
- zokkor trab - 2 tbsp. mgħaref;
- trab tal-kawkaw jew ħarrub - 2 tbsp. mgħaref.
Għas-saff ta 'bejn is-saff u t-tbexxix:
- ġewż mitħun jew mqatta '(ġellewż jew ġewż) - ħġieġ 1;
- Ċikkulata lesta lesta - 1 maduma medja.
Preparazzjoni
Abjad tal-bajd separat mill-isfar u jixxaqqaq flimkien ma 'taħlit sakemm ma jkollux ragħwa sod. Il-ġulepp bir-reqqa togħrok biz-zokkor, żid ir-rum, is-soda, il-vanilla, il-krema qarsa. Ħallat mad-dqiq ħafif u żid l-abjad bit-tarjola. Permezz tal-lamtu aħna nirregolaw id-densità. Tista 'tħallat fil-qosor l-għaġina bil-mixer. Iddividi l-għaġina f'2 partijiet.
Imla l-parti tal-għaġina b'2/3 moffa, greased bil-butir (tista 'taħdem immedjatament b'2 forom). Għaddi kejkijiet fil-forn għal madwar 25 minuta (it-temperatura ottima hija ta 'madwar 200 ° C). Wara li tixgħel in-nar minnufih, il-kejkijiet mill-forn ma jistgħux jitneħħew, ħallihom jilħqu fil-bieb kemmxejn miftuħ għal 15-il minuta. Ma naħsdux minnufih ma 'kejkijiet, ħallihom "mistrieħ" għal mill-inqas nofs siegħa.
Issa ipprepara l-krema. Ħallat kawkaw u trab taz-zokkor, żid il-krema qarsa. Tista 'wkoll żżid ftit ta' xi ġulepp tal-frott oħxon jew likur - it-togħma tal-krema għandha tkun supplimentata b'noti tal-frott interessanti ġodda. Jekk trid li l-krema tiffriża, tinkludi fil-kompożizzjoni tagħha soluzzjoni ftit ġelatina tal-ilma (madwar 5 g kull 150 ml ta 'ilma kemm xejn shun, imbagħad razza). Il-vegetarians jistgħu jissostitwixxu l-ġelatina b'agar-agar tal-pjanti, għandu jkun ta 'darbtejn sa tliet darbiet aktar mill-ġelatina.
Qiegħed il-kejk fuq dixx u tkopri b'mod abbundanti bil-krema. Sprinkle b'mod indaqs b'saff ta 'ġewż imqattgħin, aħna npoġġux it-tieni kejk fuq nett, aħna wkoll nixprunaw, daħħalha bil-krema, sprinkle bil-ġewż u ċikkulata maħkuk.
Jekk il-kejkijiet huma magnífico, jistgħu jinqatgħu mill-ġenb kull wieħed għal żewġ kejkijiet irqaq u jibnu kejk ta '"erba' stejjer", jew żewġ kejkijiet ta '"żewġ stejjer". Il-kejk irid jitħalla jixxarrab - għal dan aħna npoġġuh fil-friġġ għal mill-inqas siegħa fi 3.
Biex tagħmel il-kejk saħansitra aktar interessanti u exquisite, tista 'tpoġġi berquq imnixxef steamed, żbib, flieli tal-frott frisk (per eżempju, banana u kiwi), berries friski (lampun, tut, passolina, ċirasa mqaxxra, eċċ.), Marmellata tal- frott mgħaffeġ u diversi delicacies ħfief tad-deżerta oħra. Irqajja mmerraq wisq sprinkle b'taħlita ta 'zokkor u lamtu. Fantasize l-boldest.
Truffle cake "Smetannik"
Preparazzjoni
L-għaġina qarsa titħejja abbażi tar-riċetta bażika (ara hawn fuq) u qassamha f'2 partijiet, imbagħad f'waħda mill-partijiet żid taħlita ta 'trab tal-kawkaw u zokkor (2 tablespoons). Ħami kejk ħelu u ċikkulata. F'din il-varjant, huwa aħjar li l-kawkaw ma jitqiegħedx fil-krema, iżda sempliċement żid ġulepp jew likur oħxon għall-krema qarsa jew jogurt. It-tħaxxin tal-krema jista 'jsir billi żżid lamtu jew ġelatina. Aqta 'l-kejkijiet u tibni kejk f'4 "sulari" (jew 2 kejkijiet, ara hawn fuq). Mill-quċċata fuq il-kejk agħti t-tewm lest tat-tewm taċ-ċikkulata u għal darb'oħra se nkopru l-krema.
Naqdu kejk bit-tè, kafè jew rooiboshem, preferibbilment filgħodu.