Aħna noffrulek l-aħjar għażliet biex tagħmel għaġin Delicious mis-sider tat-tiġieġa fid-dar. Dan id-dixx se jkun alternattiva eċċellenti għal prodotti ta 'zalzett mixtrija għal sandwiches għall-kolazzjon jew ikun komponent li jixirqilha tal-laħam imqatta' fuq il-mejda tal-festi.
Qamħ tas-Sider tat-Tiġieġ - riċetta f'multiivarja
Ingredjenti:
- Filett tas-sider tat-tiġieġ - 1-1,2 kg;
- melħ tal-baħar - 50 g;
- ilma ffiltrat - 750 ml;
- Ħwawar - Għat- togħma.
Preparazzjoni
Għall-preparazzjoni tat-tiġieġ tat-tiġieġ, din ir-riċetta tlaħlaħ il-flett tat-tiġieġ meta taħdem ilma kiesaħ u tiddefinixxiha fi skutella jew borma bl-ilma fejn il-melħ tal-baħar ikun qabel jinħall. Qiegħed il-kontenitur fil-friġġ għal erbgħa u għoxrin siegħa.
Fl-aħħar tal-ħin, neħħi t-tiġieġ mill-ilma, nixxef b'xugaman tal-karti u aħsel sewwa fil-ħwawar. Tista 'tieħu taħlita tradizzjonali għat-tiġieġ jew tagħmel taħlita ta' ħxejjex imnixxfa ħabaq, oregano, marjoram jew kwalunkwe togħma oħra tiegħek.
Issa aqleb il-flett u aqla 'l-ħajt.
Aħna niddefinixxu l-ragħaj fil-kapaċità tal-multividerjal, ixgħel il-funzjoni "Baking" u żomm għal madwar ħmistax sa għoxrin minuta, skond il-qawwa tat-tagħmir.
Wara s-sinjal, l-għatu tal-mezz ma jinfetaħx, iżda ħalli lill-ragħaj jinsisti fl-iskutella għal tmien sigħat oħra.
Huwa ideali biex issajjar bħal pastor mill-lejla, sabiex filgħodu inti tista 'tikseb bażi eċċellenti għal sandwiches.
Għaġin imnixxef tal-kolera
Ingredjenti:
- Filett tas-sider tat-tiġieġ - 0.6 kg;
- melħ mhux iodizzat - 180 g;
- art negra tal-bżar - 45 g;
- bżar aħmar mitħun - 35 g;
- tewm - għall-togħma;
- Cognac jew xi xarba alkoħolika oħra - 50 ml (jekk mixtieq).
Preparazzjoni
Il-flett tas-sidra tat-tiġieġ jinħasel b'ilma kiesaħ, imnixxef u mferra bir-reqqa b'taħlita ta 'ħwawar u melħ. Biex tagħmel dan, ħallat il-melħ, l-art bl-iswed u l-bżar aħmar u żid il-cognac, jekk mixtieq. Itwi l-laħam f'kontenitur, għatti b'għatu jew issikka l-film ta 'l-ikel u stabbilixxi fil-friġġ għal tnax-il siegħa.
Wara li jkun għadda ż-żmien, laħlaħ sew bil-melħ bil-ħwawar, imsaħ xott b'xugamani tal-karti, ħawwad bil-bżar u tewm imbuttat. Issa rqaq il-laħam bil-garża jew xugaman tal-qoton u poġġih fil-friġġ għal tlett ijiem oħra. Jekk mixtieq, tista 'twaqqaf il-pantry f'post ventilat wara jumejn u nixxfu ftit.
Għaġina tas-sider tat-tiġieġ - riċetta fil-forn
Ingredjenti:
- Filett tas-sider tat-tiġieġ - 1-1,2 kg;
- melħ tal-baħar - 40 g;
- Inbid xott aħmar - 375 ml;
- mustarda taċ-ċereali - 40 g;
- weraq tar-rand - 4 biċċiet;
- tewm - 6-7 snien;
- Piżelli tal-bżar iswed - 20 g;
- likwidu għasel - 70 g;
- trab tal-paprika - 20 g;
- romarin imnixxef - 5 g.
Preparazzjoni
Inbid huwa mħallat ma 'għasel u melħ, żid it-tewm imbottat, żrieragħ tal-mustarda, weraq tal-weraq, piżelli, paprika u klin. Saħħan ftit aktar minn sħana moderata, sabiex il-ħwawar jagħtu aktar togħma u ħalli l-immarinat ikessaħ kompletament.
Sadattant, aħsel is-sider tat-tiġieġ, neħħih mill-films u l-qarquċa jekk ikun meħtieġ, u npoġġuha fi skutella jew pan tad-daqs xieraq. Imla bl-immarinar imsajjar imkessaħ qabel inbid, sabiex ikopri kompletament il-laħam, aħna ikopru l-platti b'għatu u poġġih għal erbgħa u għoxrin siegħa fil-friġġ.
Wara li jgħaddi ż-żmien mis-sider, aħna niffurmaw romblu, torbotha bi spag u poġġiha f'dixx tal-ħami.
Iddetermina d-dixx f'forn imsaħħan minn qabel ta '250 grad għal ħamsa u għoxrin minuta. Meta l-forn ma jkunx lest, aħna ma tiftaħx il-forn u ħalliha biex tkessaħ għal diversi siegħat, jew aħjar bil-lejl.