Tgħallem kif issajjar is-schnitzel, jibdew ħafna jixtiequ tisjir. Fil-fatt, ħadd ma jista 'joħloq diffikultajiet fil-proċess, l-iktar ħaġa importanti hija li wieħed jifhem kif dan id-dixx huwa differenti minn chops jew escalopes. Se tingħata kura Delicious lil kull min juża riċetta tajba u rakkomandazzjonijiet ċari.
Schnitzel - riċetta
It-tħejjija tas-schnitzel mhijiex diffiċli, ir-riċetta hija akkumpanjata minn xi sfumaturi li għandek issegwi b'mod impekkabbli.
- Schnitzel Classic - laħam maqtugħ, ħobż bil-qoxra tal-ħobż, fry f'xaħam fond (fi kwantitajiet kbar ta 'laħam).
- Schnitzel fil-ħobż - dixx mhux dijetetiku, tista 'tnaqqas il-kontenut ta' kaloriji billi tbajja l-biċċiet fil-forn.
- Laħam għal dan id-dixx, fil-verżjoni tradizzjonali, huwa vitella, kultant pork, dundjani. Schnitzel minn sider tat-tiġieġ jissejjaħ "Cordon blu", ġeneralment titħejja f'forma ta 'romblu bil-mili.
- Hemm riċetti li fihom huwa deskritt kif issajjar schnitzel mqatta 'jew minn laħam mitħun. Id-dixx mhuwiex pjuttost tradizzjonali, iżda għandu d-dritt li jeżisti minħabba l-popolarità tiegħu.
- Id-dixx klassiku ma jaċċettax iż-żieda ta 'ammont kbir ta' ħwawar. Il-verżjoni mqatta 'jew il-laħam ikkapuljat mhijiex mimlija bi ingredjenti veġetali, tewm jew bacon.
- Schnitzels tal-ħut huma ppreparati skond "riċetti tal-laħam" minn fletti ta 'xmara jew ħut aħmar.
- Minħabba li schnitzels huma moqlija f'ħafna żejt, wara li jitneħħew mill-qali, id-dixx għandu jitpoġġa fuq xugamani tal-karti biex jassorbu xaħam żejjed.
Vjenna Schnitzel
Is-schnitzel tal-vitella Vjenniż klassiku huwa ħobż kbir ta 'laħam, ġobon imrammel bil-qoxra tal-ħobż, moqli fiż-żejt. Il-ħwawar jistgħu jintagħżlu fid-diskrezzjoni tagħhom stess, u l-ħobż tas-soltu biex jissostitwixxi t-taħlita taċ-ċereali, sabiex il-qoxra toħroġ aktar crispy. Huma jservu f'kumpanija ta 'ħaxix imqawwel, moħmi jew frisk.
Ingredjenti:
- vitella - 700 g;
- qxur taċ-ċereali;
- Melħ, ħxejjex Provençal, bżar art;
- dqiq għall-ħobż;
- bajd - 2 pcs.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-laħam għal ħxuna ta' 1 ċm.
- Biex togħrok il-melħ, bżar.
- Flakes iqarru frawli, imħallat mal-ħwawar.
- Il-bajd ħawwad fi pjanċa, sabiex il-proteina tinħall kompletament.
- Laħel id-dqiq fid-dqiq, immellax fil-bajd.
- Strain f'taħlita ta 'ċereali, ħalli għal 5 minuti.
- Fry f'ħafna żejt sakemm kannella kannella fuq iż-żewġ naħat.
Schnitzel magħmul mill-majjal - riċetta fil-qali
Mhux verżjoni tradizzjonali tad-dixx Awstrijak - schnitzel tal-majjal f'qalq, iżda din ir-riċetta sejra tappella għal kulħadd li jħobb esperimenti fil-kċina u li jdub platti mhux tas-soltu ġodda. Biex timplimenta din l-impriża hemm bżonn ta 'lomu tal-majjal fuq l-għadam, kollox jitħejja skond l-iskema klassika, iżda l-fluss u t-togħma ta' l-ikel se jħossu kull eater.
Ingredjenti:
- għadma fuq l-għadam - 2 biċċa;
- dqiq għall-ħobż;
- bajd - 2 biċċiet;
- Frak tal-ħobż;
- mustarda qawwija - 1 tbsp. l;
- melħ, bżar mitħun.
Preparazzjoni
- Tnaqqasx il-ġebla, armi biċċiet ta 'laħam għal ħxuna ta' 1 ċm.
- Melħ u bżar.
- Ilaħħam il-laħam bil-mustarda, ħalli għal 10 minuti.
- Roll schnitzels fid-dqiq, dip fil-bajd, ħobż fil-frak tal-ħobż.
- Fry fiż-żejt, fuq sħana baxxa sakemm kannella dehbi. Ir-rieda li tivverifika qrib il-ġebla.
Schnitzel fi stil ministerjali
Schnitzel, it-tiġieġa ministerjali, huwa dixx eċċellenti, li jekk jogħġbok anke dawk li huma pjuttost mitmugħa mit-tiġieġ. Fattur distintiv ta 'dan l-ikel huwa l-qoxra, huwa ppreparat minn frak tal-ħobż, li huwa maqtugħ f'kubi żgħar. Il-ħobż huwa aħjar biex jieħu friska, frisk se sempliċement jiddiżintegra.
Ingredjenti:
- flett - 2 biċċiet;
- bajd - biċċa 1;
- melħ, bżar mitħun;
- ħobż abjad - 100 g;
- żejt tal-qali.
Preparazzjoni
- Neħħi l-flett, il-melħ u l-bżar.
- Poġġi l-laħam fil-bajd, ħalli għal 5 minuti.
- Frawli tal-ħobż imqatta 'f'qalba, il-laħam tas-sapun f'biċċiet, ippressar, sabiex il-kubi jeħlu mal-laħam.
- Fry fuq żejt sħun fuq iż-żewġ naħat sakemm qoxra ta 'deheb imsajra u crispy.
Schnitzel, mqatta '
Is-schnitzel imqatta 'naturali huwa verżjoni mhux konvenzjonali tad-dixx, iżda għandu karatteristiċi ta' togħma eċċellenti, u għalhekk ħafna speċjalisti kulinari u konsumaturi saru daqshekk ħerqana minnu. Bħala regola, preparat dixx b'dan il-mod, jekk ma jkunx hemm qatgħa ta 'kwalità tajba. Biex timplimenta r-riċetta, tista 'tuża l-vitella, u l-majjal u l-flett tat-tiġieġ, sabiex il-biċċiet jinqatgħu sew, jistgħu jkunu ftit iffriżati.
Ingredjenti:
- majjal - 500 g;
- bajd - biċċa 1;
- Breading;
- dqiq;
- melħ, bżar mitħun;
- żejt tal-qali.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-laħam b'kubin żgħir, ikopru b'film u ħu ftit.
- Poġġi fi skutella, żid melħ, staġun bil-bżar, ferra fid-dqiq, ħallat.
- Biex issuq ġo bajda, biex jiffurmaw kejkijiet ċatti, biex tinqabad f'qatgħat tal-ħobż.
- Fry fiż-żejt fuq iż-żewġ naħat sakemm ikun kannella dehbi.
Schnitzel tal-laħam taċ-ċanga ta 'l-irħam
Schnitzel magħmul mill-laħam taċ-ċanga huwa varjazzjoni denja tad-dixx klassiku. Il-laħam imdardat għandu ħafna xaħam, minħabba li l-ikla lest se tkun mmerraq oerhört. Il-koki b'esperjenza ma jirrakkomandawx il-qatla ta 'laħam bil-martell, huwa aħjar li tuża sikkina, jew pjuttost li ma tiffissax it-tarf tagħha, u għalhekk il-fibri tal-laħam mhux se jinqasmu u d-dixx se jkun aħjar.
Ingredjenti:
- ċanga - 300 g;
- krema qarsa - 20 g;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq, frak tal-ħobż;
- żejt;
- melħ u l-art tal-bżar.
Preparazzjoni
- Irkupra l-laħam, il-melħ u l-bżar.
- Ħallat il-bajda bil-krema qarsa.
- Daħħal id-dqiq, segwit bit-taħlita qarsa tal-bajd.
- Imsaffi frawli, fry fil-qali f'żejt sħun sa kannella dehbi.
Schnitzel mill-kaboċċa - ir-riċetta l-aktar Delicious
Dawk li ma jafux kif jagħmlu aktar schnitzel baġit, bħall-varjazzjoni tagħha mill-kaboċċi. L-idea hija realizzata mhux idejqek, malajr u minn prodotti sempliċi. Biex tagħmel id-dixx artab, il-weraq għandhom ikunu mgħollija bil-quddiem f'ilma mielaħ għal 5 minuti u mkessħa. Mill-għadd indikat ta 'ingredjenti, biżżejjed għal 7 weraq tal-kaboċċi.
Ingredjenti:
- Kaboċċa bajda - 7 weraq;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq, crackers;
- żejt, melħ.
Preparazzjoni
- Kaboċċa mgħollija u mkessħa bil-martell fil-parti ħoxna.
- Kollass l-envelop, roll in dqiq, imbagħad dipped fil-bajda.
- Imla qxur tal-ħobż.
- Imsaħ is-schnitzel mill-kaboċċa fiż-żejt sa kannella dehbi.
Schnitzel magħmul minn laħam ikkapuljat
It-tħejjija tas-schnitzel minn laħam ikkapuljat hija differenti minn kwalunkwe varjant klassiku, iżda r-riżultat jibqa 'kollu sodisfatt: kemm il-koki kif ukoll dawk li jieklu. Din ir-riċetta toqrob id-dixx tradizzjonali u tvarja mil-labar tas-soltu - il-forma u l-mod kif issir, il-kompożizzjoni ma tinkludix il-basal, il-karrotti, it-tewm u addittivi oħra tal-qatgħa. Tista 'tapplika kull laħam imqatta', tista 'saħansitra tgħaqqad bosta għażliet.
Ingredjenti:
- forkat - 500 g;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq, ħobż;
- melħ, bżar, żejt veġetali.
Preparazzjoni
- Melħ melħ, bżar, ħawwad, poġġi f'borża u jiskoraġġixxi bir-reqqa t-tabella.
- Iddividi fi 3 partijiet, forma billetti tondi.
- Daħħal id-dqiq, immejjel fil-bajd imħawwad.
- Ħobż bil-qoxra tal-ħobż, li jifforma qoxra dens.
- Fry fuq żejt sħun fuq iż-żewġ naħat sakemm kannella dehbi.
Schnitzel "Cordon Blue"
Schnitzel tas-sider tat-tiġieġ Delicious bil-ġobon u l-perżut jissejjaħ "Cordon Blue". Id-dixx mhux diffiċli biex tipprepara, jekk issegwi r-rakkomandazzjonijiet kollha. Il-ġobon huwa aħjar li jagħżel kwalità, krema, b'togħma ħelwa: maasdam, gruyer jew oħrajn simili. Il-perżut mhuwiex imqattgħin, idealment sukkulenti jew affumikat bil-ħobż.
Ingredjenti:
- flett - 2 biċċiet;
- perżut - 100 g;
- ġobon - 100 g;
- Dqiq, frak tal-ħobż;
- bajd - biċċa 1;
- melħ, bżar mitħun, żejt tal-qali.
Preparazzjoni
- Neħħi l-flett, il-melħ u l-bżar.
- Fuq bi pjanċa ta 'perżut u ġobon.
- Kollass ir-roll, roll fid-dqiq.
- Mgħaddas ġo bajda, imrammel bil-frak tal-ħobż.
- Fry mill-ġnub kollha fuq sħana baxxa sakemm kannella.
Ħut Schnitzel
Schnitzel tal-ħut naturali jista 'jitħejja minn xmara, għadira jew ħut tal-baħar dgħif. Jiġi ppreparat dixx delikat skond ir-riċetta tradizzjonali tal-laħam ", huwa gost ħafna sinjuri u insanely delikat. Ser ikollok bżonn flett mingħajr fosos, tista 'titħalla f'saff wieħed jew tinqata' f'qatt. Huwa importanti li ma żżidx il-ħxejjex għal-laħam ikkapuljat, mill-ħwawar japplikaw il-bżar tal-art, ir-rumola u s-sagħtar tal-lumi.
Ingredjenti:
- flett tal-ħut - 500 g;
- dqiq, ħobż;
- bajd - biċċa 1;
- melħ, bżar, ħwawar imnixxfin;
- żejt għall-qali.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-flett porzjon, żid melħ, staġun bil-bżar.
- Ħallat id-dqiq bil-ħxejjex aromatiċi, ħawwad il-bajd f'xi pjanċa separata.
- Irrombla l-ħut fid-dqiq, imbagħad dab fil-bajd.
- Imsaħ f'qatgħat tal-ħobż, fry fiż-żejt sa ġnub tad-deheb.
Schnitzel fil-forn
Is-schnitzel moħmi tal-majjal fil-forn huwa iktar utli, grazzi għall-użu minimu tax-xaħmijiet. Għal piquancy u togħma speċjali, tista 'żżid ftit tewm imnixxef mal-kompożizzjoni, u, biex tagħmel il-ħobż mhux moqli, uża l-frak tal-laħwa l-aktar fina. Iservu bi side dish tal-ħxejjex jew insalata ħafifa.
Ingredjenti:
- majjal - 500 g;
- bajd - biċċa 1;
- tewm niexef - 1 Tsp;
- żejt - 1 tbsp. l;
- dqiq, breading, melħ.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-laħam sa 1 ċm ħxuna.
- Melħ u staġun bit-tewm.
- Daħħal id-dqiq, immellaq fil-bajda.
- Imla qxur tal-ħobż.
- Poġġi fuq folja tal-ħami oiled.
- Imsaħ għal 20 minuta f'temperatura ta '220 grad.
- Dawwar u bake għal 25 minuta oħra.
Schnitzel fil-multivark
Ipprepara schnitzel mill-majjal f'multivark, tista 'tuża kwalunkwe riċetta: tradizzjonali, mqatta' jew "Cordon blue". L-apparat se jlaħħaq ma 'metodi ta' tisjir differenti fil-mod "Qali" bl-għatu miftuħa. Ħafna schnitzels ma jistgħux jissajru fl-istess ħin, minħabba l-volum żgħir tal-iskutella. Huwa importanti li qabel jisħma t-tagħmir biż-żejt fl-iskutella.
Ingredjenti:
- pork chop - 1 pc. (200 g);
- bajd - biċċa 1;
- ħobż kbir;
- dqiq, melħ, bżar mitħun;
- żejt - 150 ml.
Preparazzjoni
- Aqta 'laħam, melħ u bżar.
- Daħħal id-dqiq, immellaq fil-bajda.
- Imla qxur tal-ħobż.
- Cook fil-modalità "Hot" fuq iż-żewġ naħat f'ħafna żejt.
- Iddeskrivi schnitzel lest fuq xugaman tal-karta biex tassorbi xaħam żejjed.