Bl-għajnuna ta 'kefir inti tista' għaqqad għaġina sħiħa mingħajr ħmira. Il-kejkijiet tal-għaġina tal-Puff huma adattati għall-kejk Napoleon, għal kejkijiet bil-krema qarsa jew krema tal-frott. Imsaħ kejk fuq kefir f'multi vark jew fil-forn.
Kejk "Napoleon" fuq jogurt
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ ta 'l-ogħla grad - 500 g;
- butir - 400 g;
- Kefir - ħġieġ 1;
- bajd - biċċa 1;
- melħ - kuċċarina ta 'kwart.
Għall-krema:
- ħalib - 500 ml;
- bajd - 4 biċċiet;
- dqiq - 100 g;
- zokkor - 200 g;
- vanillin.
Preparazzjoni
L-ewwel qed nagħmlu test kefir għal kejk. Imtella 'd-dqiq, issuq il-bajda fiha, ferraħ fil-kefir. Żid il-melħ u għaqqad l-għaġina. Nagħmlu minn ġo skutella, qoxra b'xugaman nadif jew srievet u poġġi fil-friġġ għal nofs siegħa. Waqt li l-għaġina tinkessaħ, aqta 'l-butir f'biċċiet żgħar u ħalliha tħoll ftit. Ħallat il-butir u żewġ nuċċalijiet ta 'dqiq, bil-mod aħna għaqqadha (ma togħrokx!). Irrombla l-għaġina ta 'għamla kwadra, fin-nofs npoġġux id-dqiq bid-dqiq. Itwi l-pakkett u għafas it-truf.
Sussegwentement, l-għaġina hija rrumblata fil-forma ta 'rettangolu u mitwija nofs. Għal darb'oħra tpoġġi għal nofs siegħa fil-friġġ. Wara 30 minuta, irrombla l-għaġina, żidha erba 'darbiet, ejja nieqaf fil-kesħa għal 20 minuta. Dan il-proċess, jekk mixtieq, nirrepetu ftit drabi oħra. L-għaġina lest hija maqsuma f'diversi partijiet identiċi, irrumblati u moħmija.
Biex tagħmel krema, ħalib u zokkor jagħli. Oħroġ ix-xorrox fil-forn għal kulur tad-deheb, issuq il-bajd fiha, ħawwad sakemm il-moħriet jinħallu. F'din it-taħlita, ferra l-ħalib ħelu mgħolli u l-vanillina. Poġġejna n-nar bil-mod u, waqt li tħawwad b'mod kostanti, ħalliha tgħalli. Aħna kessaħ.
Qassam il-qoxra bil-krema, sprinkle il-quċċata u l-ġnub fuq kull naħa u ħalliha toqgħod sakemm il-kejkijiet ikunu mxarrba. Kejk "Napoleon" huwa lest!
Tip ieħor ta 'għaġina għal Kefir għal kejk huwa kejk ħafif u nofs gallett magħmul minn batter. L-ammont ta 'zokkor u butir jista' jitnaqqas jekk mixtieq, iżda fl-ebda każ ma jista 'jiġi eskluż mill-krema qarsa. Jagħti d-ħeffa tat-test u t-togħma delikata krema.
Ċikkulata kejk fuq il-jogurt
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 2 tazzi;
- zokkor - 1 tazza;
- butir artab - 100 g;
- kawkaw - nofs tazza;
- Kefir - ħġieġ 1;
- bajd - 2 biċċiet;
- krema qarsa - polstakana;
- vanillin.
Għall-krema:
- butir artab - 100 g;
- ħalib ikkondensat - nofs pot;
- bajd - 2 biċċiet;
- zokkor granulat - ħġieġ 1;
- ħalib - nofs tazza;
- dqiq - 2 tablespoons;
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Ix-zokkor jingħorok bil-butir u l-bajd. Ħalli kefir u żid il-krema qarsa. Ħawwad sakemm omoġenju. Ħaffer id-dqiq bit-trab tal-ħami, ħallat bil-kawkaw. Gradwalment ferra t-taħlita niexfa f'likwidu, ħawwad b'attenzjoni. L-għaġina għandu jkollha l-istess densità bħall-pancakes. L-għaġina hija maqsuma f'żewġ partijiet, imferra 'f'forom alternat u moħmija sakemm issir kannella.
Għall-krema, ħawwad il-butir artab u nofs il-landa tal-ħalib ikkondensat. Din hija l-ewwel parti tal-krema. It-tieni parti hija ppreparata kif ġej: iddi bajd u zokkor, ħallat mal-ħalib u żid id-dqiq, ġib it-taħlita sal-punt tat-togħlija waqt li tħawwad spiss. Aħna jiksaħ u ħawwad iż-żewġ partijiet tal-krema. Jekk il-massa tkun ħoxna wisq, ħallatha bil-ħalib għall-istat mixtieq. Jekk il-krema rriżulta
Aħna nferrugħ il-qoxra bil-krema u dekorazzjoni b'biċċiet ta 'frott. Il- kejk taċ-ċikkulata tagħna hija lesta
Bl-istess kejkijiet tista 'tipprepara u kejk fuq il-jogurt bil-ġamm. F'dan il-każ, aħna smear l-kejkijiet bil-ġamm adattat, ġamm jew ġamm.
Biex tikseb kejk ta 'l-irħam fuq kefir, il-kawkaw huwa miżjud biss f'nofs l-għaġina. It-tieni parti tibqa 'bajda. Ħawwad bil-mod iż-żewġ kuluri tal-għaġina, taqsamha f'nofs u aqbad l-istess żewġ kejkijiet, iżda diġà b'disinn tal-irħam.