Bżieżaq tal-patata ħafifa hija għaġina utli eċċellenti, ir-riċetta hija sempliċi, u r-riżultat żgur li se jkun apprezzat mill-mistednin u mid-dar (speċjalment dawk li ma jħobbux gallettini ħelwin).
Il-gallettini tal-patata huma perfetti għal birra u xorb tal-ħalib qares, u jistgħu wkoll jiġu servuti b'suppożijiet varji u t-tieni korsijiet minflok il-ħobż.
L-għaġina għall-gallettini tal-patata titħejja minn patata mgħaffġa biż-żieda ta 'xi ingredjenti oħra li jagħtuh l-istruttura, il-viskożità u l-konsistenza meħtieġa, u jżidu wkoll togħmiet speċjali ta' togħma.
Ir-riċetta għal gallettini tal-patata
Ingredjenti:
- patata - madwar 500-600 g;
- butir jew krema naturali ta 'kontenut għoli ta' xaħam - madwar 100 g;
- tiġieġ tal-bajd frisk - 2-3 biċċiet;
- Dqiq tal-qamħ ta 'grad għoli (aħjar minn karta tal-qamħa sħiħa jew spelt) - madwar 50-80 g;
- ħwawar niexfa fil-forma ta 'żrieragħ sħaħ (kemmun, ġulġlien , bużbież, kosbor); - kwantità fid-diskrezzjoni;
- melħ - 1-2 pinches.
Preparazzjoni
Il-patata hija msajra b'kull mod konvenjenti u titnaddaf bi tgħaffiġ. Aħna nżidu butir (jew krema), melħ, dqiq u ħawwad sewwa (jista 'jkun taħlit b'veloċità baxxa). Meta t-taħlita tkun tkessaħ għal sħun, żid żrieragħ, bajd u ħallat malajr.
Mit-test li jirriżulta, roll out saffi ta 'madwar 0.6-1.1 ċm ħxuna. Is-cookies huma maqtugħin mill-formazzjoni bl-użu ta' moffa speċjali ta 'titqib bi truf relattivament qawwija. Jekk ma hemm l-ebda moffa, tista 'tissostitwiha b'ħġieġ konvenzjonali b'tarf irqiq jew saff b'saqaf, fi kwadri jew rhombuses.
Tlaħħam il-folja tal-ħami msaħħna b'biċċa lardu jew ikopruha b'karta tal-ħami oiled, poġġi l-gallettini fuqha u ħalliha f'forn f'temperatura ta 'madwar 200 ° C għal madwar 25 minuta.
Saħansitra aktar Delicious se jkun gallettini tal-patata, jekk issajjar bil-ġobon. Dan jista 'jsir b'żewġ modi: jew imbexxex il-gallettini sħan tal-patata diġà mħejjija bil-ġobon iebes maħkuk, jew jinkludu ġobon maħkuk (f'ammont ta' madwar 150-200 g) f '
Biex tagħmel il-cookie tal-patata rriżultaw bħala għaġina tal-għaġina, huwa meħtieġ li l-għaġina titkessaħ għal temperatura ambjentali fil-friġġ għal 50-60 minuta jew saħansitra ftit aktar, u mbagħad, wara li tinqasam f'4 partijiet, ixxandja l-folji u ċilekhom waħda waħda billi tittaqqab is-saff ta ' żejt. Imbagħad aqleb din il-munzell, żidha bin-nofs u rrepeti ċ-ċiklu, imbagħad ittella 's-saffi għal darb'oħra, għamilha gallettini u bake (aqra hawn fuq). Il-gallettini tal-patata għandhom jiġu servuti sħun jew kiesaħ, iżda mhux sħun.