L-għaġina għall-bagels hija waħda mill-aktar diffiċli u twal fid-dettalji tat-tisjir ta 'dan it-tip stramb ta' ħami, għax bħala mili tista 'tuża kważi xejn. Wara li għażel it-tip meħtieġ tal-bażi, tista 'tħejjih għall-użu fil-ġejjieni, iffriżar u delighting lill-maħbubin bi bun frisk b'mili differenti għall-kolazzjon.
Kif issajjar għaġina għall-bagels?
L-iskeda tat-tisjir ta 'kull tip ta' bażi tiddependi direttament fuq ir-riċetta magħżula. It-test rogueliku fil-forn, li jsir l-aktar spiss, jista 'jiġi mgħaġġel kemm mill-istess xaħam u dqiq, bħal fuq croissants klassiċi, per eżempju, u biż-żieda ta' likwidi. L-aħħar mod kiseb popolarità dinjija enormi minħabba s-sempliċità u l-varjabbiltà tiegħu: il-ħami se jagħmel il-bażi kemm jista 'jkun spazjuża, prodotti tal-ħalib - demm u fraġli, u birra, ilma mielaħ jew sempliċi - friska u adatta sew għar-rwol ta' snacks għal dawk kollha foamy.
Għaġina għall-bagels - riċetta sempliċi
Jekk il-bażi għal riċetta awtentika għal croissants għandha tkun ippreparata għal diversi ġranet u meħuda għaliha bħala furnar imħawwar, il-varjazzjoni li ġejja ser ikollok kaptan bil-kalma kulħadd. L-ebda tiwi, rolling u iffriżar bla tmiem: ftit manipulazzjonijiet u komponenti sempliċi - dak kollu li hemm bżonn huwa li jħossu bħal Pariġi kull filgħodu waqt il-kolazzjon.
Ingredjenti:
- ħmira immedjata - 10 g;
- zokkor tal-kannamiela - 3 tbsp. mgħaref;
- ħalib - 100 ml;
- dqiq - 350 g;
- butir - 180 g;
- niskata melħ.
Preparazzjoni
- L-ewwel ingredjent jiġi dilwit f'ħalib sħun ħelu u ħallih sakemm jiġi ragħwa, u sadanittant ixxotta frak ta 'dqiq immellaħ bil-butir.
- Ferra l-likwidu fil-frak u tiġbor kollox f'kasa waħda, mingħajr ma tħawwad sew, sabiex il-biċċiet tax-xaħam ma jdubux.
- Ħalliha fil-kesħa għal siegħa.
- Din l-għaġina għall-bagels b'melħ, ċikkulata, ġamm u fillerers oħrajn li mhumiex wisq likwidi se tagħmel.
Għaġina minn ġobon cottage għal bagels
L-għaġina tal-bajda għall-bagels hija riċetta li ser isservi bħala alternattiva oħra għall-bażi ta 'dgħif normali. Huwa jieħu biss tliet komponenti u madwar 30 minuta ta 'żmien għall-għaġna u t-tfarrik, wara li tista' tibda ħalq immedjatament. Jista 'jintuża wkoll għal skopijiet oħra, kif indikat fl-intestatura, iżda għal strudels, rombli, torti miftuħa u torti, kif ukoll snacks mielħa.
Ingredjenti:
- ġobon cottage (kontenut ta '2% ta' xaħam) - 800 g;
- butir - 400 g;
- dqiq - 5 tbsp.
Preparazzjoni
- Razumnite it-tlieta mill-komponenti tal-idejn jew spatula tal-injam, sakemm il-massa ma tinġabarx flimkien.
- Ifforma t-taħlita f'forma ta 'kom, wrap b'film u ħalli għaġina sempliċi għal rombli fil-friża għal nofs siegħa.
Għaġina għal bagels fuq krema qarsa
L-għaġina għall-bagels biż-żieda ta 'prodotti tal-ħalib iffermentat hija spazjuża f'każijiet eċċezzjonali, iżda hija ratba ħafna, tinfarrak u tinħall fil-ħalq. Huwa ħafna reminixxenti ta 'bażi ta' ramel magħmul kwalitattivament b'korrezzjoni waħda: huwa ħafna aktar faċli li l-għaġina, il-kessaħ u l-bake aktar malajr, li hija ideali għal kull kok novizzi.
Ingredjenti:
- dqiq - 250 g;
- marġerina - 200 g;
- zokkor - 15 g;
- krema qarsa - 100 g.
Preparazzjoni
- Bil-furketta jew b'sikkina ta 'nofs sikkina, aqta' l-ewwel tliet komponenti f'mikkulata.
- Żid il-krema qarsa mal-frak, u wara li tħallat ħallat flimkien.
- Ir-riċetta għall-bagels hija kważi kompleta, tibqa 'tibredha għal madwar siegħa u tista' tibda tinfirex.
Għaġina għall-bagels fuq kefir
Jekk qed tfittex test ta 'riċetta win-win għal bagels ma' ġamm, allura hawn l-ewwel kandidat għal dan ir-rwol. Minħabba l-elastiċità tiegħu, din l-għażla hija tajba anke għal ġamm likwidu tad-dar u ġamm, peress li huwa miżmum tajjeb ta 'fillers tal-fluwidu, u minħabba sensittività u airiness assigurat post fil-qlub tal-fannijiet tal-ħami. Din l-għaġina għall-bagels tista 'tkompli togħma lill-togħma.
Ingredjenti:
- dqiq - 4 ½ oġġetti;
- ħmira - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- krema - 100 ml;
- bajd - 2 pcs.
Preparazzjoni
- Fi krema xi ftit imsaħħna, ferra l-ħmira u ħallih sakemm tixgħel.
- Il-bajd jegħlbu separatament kefir fit-temperatura tal-kamra.
- Għaqqad iż-żewġ taħlitiet likwidi mal-komponent xott u għaqqad, u b'hekk tilħaq in-nuqqas massimu tal-massa.
- Ħalli għaġina delizzjuża għal bagels b'ġamm għal prova f'temperatura ta 'siegħa, u mbagħad ipproċedi għall-iffurmar tal-prodotti.
Għaġina fuq is-salmura għall-pikles
Forsi, it-test l-aktar oriġinali għall-bagels huwa l-fatt li huwa mserraħ fuq is-salmura. Minħabba l-extravaganza, il-prodott lest jinstabx li jkun iqarmeċ u ħelu biżżejjed, li neċessarjament iġib miegħu reviżjonijiet ta 'kulħadd li ma jħobbx ħelu. Filler, bil-mod, jista 'jkun kwalunkwe addittiv mhux ħelu li awtomatikament idur id-deżerta fi snack tal-birra mill-isbaħ.
Ingredjenti:
- ħjar tas-salmura - 250 ml;
- żejt veġetali - 150 ml;
- zokkor - 100 g;
- dqiq - 500 g;
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
- Għaġin malajr għall-bagels jiġi maħlul f'żewġt numri: l-aħħar par ta 'ingredjenti huma magħquda flimkien, iz-zokkor jiġi dilwit separatament fis-salmura u ż-żejt jitferra' fil-likwidi.
- Wara li għaqqad flimkien iż-żewġ taħlitiet, għaqqadhom kollha u ibda l-iffurmar tal-prodotti.
Għaġina tal-butir għal rombli
Għaġina għall-bagels fuq il-ħmira - riċetta mhix faċli għal furnar Bidu, hekk jekk għall-ewwel darba għandek tittrattaha, speċjalment oqgħod attent għat-temperatura. Huwa bħat-temperatura tal-ħalib, li għandha tkun ta 'bejn 37-38 gradi għall-iżvilupp ottimu ta' mikroorganiżmi, u t-temperatura tal-prova, li għandha tgħin biex iżżid il-massa f'volum mill-inqas darbtejn.
Ingredjenti:
- ilma 50 ml;
- ħalib - 150 ml;
- marġerina - 100 g;
- Ħmira - 2 ¼ tsp;
- zokkor - 50 g;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 4 tbsp.
Preparazzjoni
- Elementi niexfa mil-lista huma konnessi separatament.
- Il-ħalib, flimkien mal-marġerina u l-ilma, saħħan it-temperatura ta 'hawn fuq u ferra' fit-taħlita niexfa.
- Imsaħ kollox bl-idejn jew tuża proċessur tal-ikel għal mill-inqas 10 minuti.
- Ħallih joqgħod f'wiċċ sħun, mutu u roll.
Għaġina għall-birra għall-bagels
Bħal għaġina mqaxxra għal bagels, din l-għażla tista 'ma tidhirx daqshekk ordinarja bħall-oħrajn deskritti hawn fuq, iżda xarba frawli ilha ppruvat li tista' tkun mhux biss ħbieb tajjeb f'parti, iżda wkoll prodott li għandu dejjem ikun f'idejn kwalunkwe dar furnar. Bażi bħal din hija tajba għall-ħami bla zokkor, iżda tista 'tagħmel ħbieb b'mili ta' frott, ċikkulata u ġamm.
Ingredjenti:
- dqiq - 2 ½ oġġetti;
- butir - 50 g;
- leaven - 10 g;
- birra tal-qamħ - 150 ml.
Preparazzjoni
- Ħafif saħħan il-birra.
- L-ewwel par ta 'ingredjenti huma jingħorok ġo mirtuna, żid il-ħmira u ferra l-birra.
- Fiddle bl-għaġina frijabbli għar-rombli, sakemm tgħaqqad flimkien, u mbagħad ħallat nofs siegħa fil-friża, jew ħalliha fil-friġġ għal ġurnata sħiħa.