Għal ħafna minna, kejk sponża bil-krema huwa l-iktar memorja ħelwa tat-tfulija. Fil-fatt, l-istorja li tagħmel kejk sponża tmur lura għall-1615, allura l-ewwel darba kien hemm kejk imsemmi fil-ktieb tal-poet Ingliż Girvas Markam. Minn dakinhar, it-teknoloġija tal-preparazzjoni tal-gallettini ma nbidlitx għaliha, iżda t-tradizzjonijiet fil-preparazzjoni ta 'diversi kremi għall-kejk tal-gallettini għaddew minn diversi bidliet.
Ir-riċetti l-aktar popolari u bażiċi għall-kremi għall-kejk tal-gallettini jistgħu jissejħu minn għadd kbir ta 'seba' speċi biss.
Ejja nħarsu lejn dawn it-tipi bażiċi u, għaldaqstant, ir-riċetti għat-tħejjija ta 'dawn il-kremi għall-kejk tal-gallettini. Biex nibdew, diġà għandna bażi għall-kejk - il-gallettina nfisha, għalhekk aħna mhux se nikkunsidraw ir-riċetta għat-tħejjija tagħha. Jekk trid issib diversi varjanti ta 'din ir-riċetta, allura inti tiltaqa' biss ma 'numru differenti ta' ingredjenti, iżda t-teknoloġija tal-preparazzjoni tal-gallettini ma tinbidilx. Imma r-riċetti għall-kremi għall-kejk tal-gallettini ġew mibdula, suġġetti għal raffinamenti u żidiet. Imma ejja, madankollu, tikkunsidra r-riċetti bażiċi tal-kremi għall-kejk tal-gallettini. Jistgħu faċilment jittieħdu bħala bażi u fih innifsu, jekk mixtieq, jagħmel l-aġġustamenti meħtieġa. Allura, ejja nibdew.
Sponge cake bil-krema tal-baqta
Il-krema tal-krema għall-kejk hija meqjusa mhux biss bħala l-iktar waħda faċli biex tipprepara, iżda anke l-iktar kaloriji baxxi. Allura, għal krema nieħdu 400 gramma ta 'ġobon cottage, 200-250 mg ta' krema, zokkor għat-togħma u vanillina. Fi skutella kbira, għandek bżonn tħabbat il-ġobon cottage b'infużjoni gradwali ta 'krema fiha sakemm tifforma massa ħoxna. Il-massa riżultanti m'għandhiex tiskula u tinqala 'faċilment. Żid zokkor u vanillina (jew zokkor tal-vanilla, skond dak li tiddeċiedi li tuża). Wara l-preparazzjoni tal-krema, aqla 'l-kejkijiet tal-gallettini ppreparati u dekorazzjoni tal-kejk kif mixtieq.
Sponge cake bil-custard
Għall-custard, ħu 3 isfar u neħħihom ma '1 kuċċarina ta' dqiq u 130 gramma ta 'zokkor. Żid nofs tazza ta 'krema u ġġib l-istufa sakemm id-densità tal-krema qarsa (sempliċement m'għandekx taqli!). 150 gramma ta 'butir imrattab bil-krema, ħallat mal-bqija taz-zokkor, u gradwalment iżżid il-krema li tirriżulta. Meta l-krema tkessaħ, żid il-vanilla u ħallat sew mill-ġdid. Il-krema mkessħa tista 'tintuża biex iżżejjen il-kejk.
Kejk tal-gallettini bil-krema tal-butir
Il-krema żejtnija hija meqjusa bħala l-aktar popolari tal-kremi kollha. U huwa ppreparat faċilment: aqbad 200 gramma ta 'butir imrattab b'1 / 3 ħġieġ ta' zokkor fi trab u daħħal fil-massa ta '2 isfar. Jekk mixtieq, tista 'żżid il-cognac jew ir-rum.
Kejk tal-gallettini bil-krema tal-proteina
Għal din il-krema, ħu 4 proteini kesħin u aqbadhom bi ftit kristalli ta 'aċidu ċitriku (tista' tieħu meraq tal-lumi) fowm wieqaf. Biż-żieda gradwali ta 'tazza ta' zokkor, kompli jegħleb sakemm iz-zokkor ikun kompletament maħlul.
Kejk tal-gallettini bil-krema qarsa
Għall-krema, ħu 15% krema qarsa (madwar 500 gramma), imsaħ b'żewġ tazzi ta 'zokkor f'forma ta' fowm lush, żid il-vanillina mat-togħma u borża waħda ta 'sustanza li tgħaqqad għall-krema qarsa. Minflok sustanza li tgħaqqad, tista 'tuża krema qarsa b'kontenut ogħla ta' xaħam, allura m'għandekx bżonn ta 'sustanza li tgħaqqad. Imkessaħ ftit sigħat fil-friġġ u tista 'tibda dekorazzjoni tal-kejk.
Sponża bil-krema taċ-ċikkulata
Ħallat l-isfar ma 'mgħarfa waħda ta' ilma kiesaħ, żid 120 gramma ta 'ħalib ikkondensat u, waqt li tħawwad b'mod kostanti, tirrispetta t-taħlita fuq il-fuklar. Żid mat-taħlita 200 gramma ta 'butir imrattab u kuċċarini koppja ta' kawkaw. Ħallat kollox sew. L-uniku żvantaġġ ta 'din il-krema Delicious huwa l-valur kaloriku għoli tiegħu.
Sponża bil-krema krema
Din il-krema hija l-iktar waħda faċli biex tipprepara - ħu 200 gramma ta 'butir imrattab u aqbad ġo massa ħoxna b'270 gramma ta' ħalib ikkondensat. Dekorazzjoni tal-kejk bir-rieda, mingħajr ma ninsew dwar il-ġnub.