Ażu tat-Tatar reali huwa halofit minn varjetà wiesgħa ta 'prodotti. Fuq pjanċa waħda hemm biċċiet ta 'laħam, patata, karrotti u anke ħjar imnaddfin, kollha kemm huma qed jitkemmex bit-tadam. Dwar kif issajjar l-aza taċ-ċanga, se ngħidu f'aktar dettall f'dan il-materjal.
Kif Delicious biex issajjar azu mill-laħam taċ-ċanga bil-ħjar?
Jekk inti ser isservi dixx fil-kumpanija garnish, it's no wonder li qabel kollox int tkun mintix kif issajjar azu mill-laħam taċ-ċanga ma gravy, minħabba li huwa zalza tat-tadam ħoxna li tagħmel id-dixx innifsu u ż-żieda miegħu rikka u fragranti.
Ingredjenti:
- ċanga - 780 g;
- ħjar imnaddfin - 130 g;
- pejst tat-tadam - 35 g;
- patata - 730 g;
- basla - 105 g;
- tewm - 3 snien.
Preparazzjoni
Il-proċess tat-tħejjija tal-azu jeħtieġ ħafna ħin, iżda jinkludi passi pjuttost sempliċi u standard. L-ewwelnett, aqta 'l-laħam f'biċċiet kbar u malajr taqliha f'temperatura għolja, sabiex il-laħam ikun imsajjar bil-lewn u ma jallokax meraq. B'mod parallel, fi skutella oħra, ngħaddu nofs-ċrieki tal-basla bil-pejst tat-tadam. Nimxu l-ixwi għal-laħam taċ-ċanga u jkopriha b'ilma jagħli. Ħalli l-laħam f'temperatura baxxa għal sagħtejn, perjodikament tferra 'l-likwidu, jekk meħtieġ.
Naqqas il-kubi tal-ħjar imnaddfin u fry lilhom għal madwar 12-15-il minuta. Aqta 'l-patata f'qatgħat u ħallih fil-forn fit-temperatura massima sakemm titqaxxar. Fl-aħħar tat-tisjir tal-laħam, ħallat kollox mal-patata u l-ħjar, u mbagħad isservi.
Kif ġustament tipprepara l-aza fit-Tatar mill-laħam taċ-ċanga?
Jekk trid issajjar laħam mingħajr iż-żieda tal-patata, tista 'faċilment teskludi t-tuberi u sservi bħala dixx sekondarju, u l-laħam innifsu huwa mqatta' rqiq u mqiegħed f'zalza rikka.
Ingredjenti:
- laħam taċ-ċanga - 370 g;
- brodu taċ-ċanga - 340 ml;
- basla - 115 g;
- ħjar - 210 g;
- pejst tat-tadam - 35 g;
- dqiq - 45 g;
- karrotti - 90 g;
- tewm - 3 snien.
Preparazzjoni
Għal-laħam biex irattab aktar malajr waqt it-tifi, iddividih fi blokki żgħar. Kull wieħed mill-bruschkas spasertsuyte fuq nar qawwi għal ftit minuti, u mbagħad żid iċ-ċrieki tal-basal u ħallihom irattab. Mal-anelli tal-basal, poġġi biċċiet ta 'ħjar immellaħ, karrotti maħkuka u tewm mqatta'. Sprinkle id-dqiq kollu, u minuta wara, poġġi t-tadam. Ferragħ fil-brodu taċ-ċanga u ħalli kollox biex titlaq fuq medju ta 'sħana għal madwar nofs siegħa.
Jekk ma tafx kif tħejji l-azu mill-laħam taċ-ċanga f'multivarkar, imbagħad poġġi l-ingredjenti kollha fl-iskutella fl-istess ħin u ħalli d-dixx biex tgħawweġ fuq il- "Quenching" għal madwar siegħa.