Ħafna drabi meta tintuża t-tisjir ta 'zalza Tajlandiża tal-ħut. Jekk tgħix 'il bogħod mill-ipermerkati kbar fejn tista' ssib dan l-ingredjent, ibdelha b'kaboċċ qawwi tal-ħut, li huwa 2/3. Jekk ma tħobbx it-togħma tal-ħut, għamilha sempliċement - żid ftit soy sauce minflok ħut. Kundizzjoni waħda - tuża biss prodott ta 'kwalità għolja, li fih ma jkunx hemm melħ, sustanzi li jsaħħu t-togħma u komponenti oħra mhux meħtieġa.
Biex tiġieġ
Peress li t-tiġieġ huwa msajjar aktar ta 'spiss minn tipi oħra ta' laħam, nibdew bil-varjant adattat, aħna nipprepara zalza Tajlandiża ħelwa u qarsa, li r-riċetta tagħha ma fiha l-ebda prodotti mhux familjari.
Ingredjenti:
- Ħall isfar minn tuffieħ naturali - 7 tbsp. mgħaref;
- ħall balsamiku tal-ħall - 1 kuċċarina;
- Melħ tal-muntanja mingħajr addittivi - 1 kuċċarina mingħajr slide;
- Tewm pikkanti blu - 3-4 kunjardi;
- Zokkor abjad ramel - ½ tazza;
- Chili drastiku, mitħun fi trab - ½ tsp.
Preparazzjoni
Biex tagħmel zalza Tajlandiża għal tiġieġa, ħu t-tewm u t-tewm u l-melħ fih biex tikseb oħxon omoġenju. Imla bil-ħall (fil-tuffieħ aħna immedjatament żid balsamic), poġġi zokkor u trab tal-bżar. Waqt li tħawwad, aħna nibdew biex nsaħħnu t-taħlita kollha flimkien fuq nar bil-mod ħafna. Tħallixha ħruq. Wara 3-4 minuti, it-zalza tista 'titneħħa min-nirien. Huwa adattat mhux biss għal tiġieġ mgħolli jew moqli, iżda wkoll għal dixxijiet imsajrin fuq grill jew barbecue, per eżempju, zalzett tat-tiġieġ.
Għall-ħut u l-frott tal-baħar
Għal ġurnata tal-ħut, se tagħmel xi zalza Tajlandiża Delicious.
Ingredjenti:
- Kannella taz-zokkor tal-qasab oħxon - 3 Tsp.
- Ġir misjur - 1 biċċa;
- tewm abjad mhuwiex wisq pikkanti - 2-3 kunjardi;
- bżar "Ogonek" jew "Jalapeno" - 2 biċċiet;
- zalza tal-ħut - 80 ml.
Preparazzjoni
Dan ix-zalzett ma jiġix ittrattat bis-sħana, u għalhekk iżomm is-sustanzi benefiċjarji kollha ta 'l-ingredjenti. Fl-mehrież, il-qronfol tat-tewm imfarrak huwa mitħun ġo ġelat, bħala brix intuża zokkor. Bbiet maqtugħin fin-nofs, neħħi ż-żerriegħa u s-septums u żid mal-mehries. Għandna bżonn niksbu taħlita omoġenja, li fiha nipprovdu zalza tal-ħut u meraq, ippressat mill-ġir.
Għal-laħam grassi
Jekk trid tonqos it-togħma tal-laħam tal-muntun jew tal-majjal, papra jew laħam pjuttost xaħmi ieħor, issajjar zalza Tajlandiża, liema riċetta tinkludi ammont kbir ta 'bżar jaħraq.
Ingredjenti:
- brodu tal-laħam qawwi ħafna - 50 ml;
- tadam aħmar mhux ilma - 4 pcs;
- żejt veġetali bla riħa, mhux raffinat - 2 tbsp. mgħaref;
- tewm - 1 ras kbir;
- kwalità tas-zalza tas-sojja - 1 kuċċarina;
- melħ - 1 kuċċarina;
- Chilli bżar pikkanti fit-trab - 2 Tsp.
Preparazzjoni
Jekk l-ikel pikkanti wisq mhuwiex għalik, sajjar zalza Tajlandiża ma 'CHILI, tibdel ir-riċetta - tnaqqas l-ammont ta' bżar u tewm bin-nofs. It-tadam jitqaxxar bl-ilma jagħli, imqaxxar, u l-laħam jinqata 'f'biċċiet żgħar (l-iżgħar, aħjar). Saħħan iż-żejt, fry it-tewm mqatta 'b'mod fin sakemm il-kulur jinbidel, żid it-tadam. Stivar għal 5 minuti, żid brodu, melħ u CHILI. Aħna kollha flimkien fuq nar bil-mod għal 5 minuti oħra. Kessaħ, żid soy sauce u ferra. Kif tistgħu taraw, tista 'ssajjar zalza Tajlandiża għal kważi kull platt, u din hija xi ħaġa li kulħadd jista' jagħmel.