Wieħed mill-platti aktar sempliċi, sodisfaċenti u popolari tal-kċina Franċiża jista 'jitqies bħala gratin tal-patata. Pjanċi ta 'patata, zalza kremuża , ġobon żgħir, ħxejjex aromatiċi, forsi ċrieki tal-basal, u dixx sħun huwa lest. Il-gratin appetizing jista 'jsir parti mill-menu ta' kuljum tiegħek, u l-kap tat-tabella tal-festi, u aħna se naqsmu riċetti interessanti għall-preparazzjoni tiegħu miegħek hawn taħt.
Gratina mill-patata - riċetta
Il-gratin klassika tal-patata tissejjaħ gratin dofinoe. Dan id-dixx huwa l-bażi tal-bażijiet kollha, inkluż biss il-minimu meħtieġ ta 'ingredjenti, iżda ċertament l-ogħla kwalità.
Ingredjenti:
- tuberi tal-patata - 1.1 kg;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- butir - 75 g;
- ġobon cheddar - 165 g;
- krema grassa - 175 ml;
- Sprigs tas-sagħtar - 3 pcs.
Preparazzjoni
Filwaqt li l-forn qiegħed jissaħħan sa 220 grad, qaxxar it-tuberi tal-patata u aqtaq b'qatgħa bajda f'ċirku rqiq. Poġġi l-patata fl-ilma li tħaddan sabiex ma tiskurax, imma qabel ma tuża, tinsiex li tħalli ilma żejjed u ixxotta kull biċċa. Ħu t-tiġieġ tat-tewm u aqta 'nofshom, aqta' d-dixxijiet bil-flieli tal-ħami għall-ħami, fuq in-nofs half-walled tal-butir. Qassam terz tal-patata fuq il-bażi tal-formola, ferra 'f'terz tal-krema, ħarraq it-tielet ġobon, ftit sagħtar u qiegħed ftit flieli tal-butir. Tinsiex dwar il-melħ u l-bżar. Irrepeti s-saffi sakemm il-patata tintemm, u mbagħad poġġi l-moffa tal-gratina fil-forn għal madwar siegħa. Jekk il-quċċata ma taqbadx il-blush, imbagħad ixgħel il-grill fit-tarf tat-tisjir. Agħti l-gratin klassiku mill-patata biex tikber wara l-ħami għal mill-inqas 10 minuti.
Graten bil-patata u l-faqqiegħ
Il-patata hija magħrufa għall-versatilità u l-ħila tagħhom li "jagħmlu ħbieb" bi kważi kull ingredjent. Din id-darba l-kumpanija se tagħmel il-faqqiegħ tat-tuberi - faqqiegħ frisk u abjad imnixxef.
Ingredjenti:
Għall-granċa:
- Faqqiegħ abjad imnixxef - 25 g;
- krema grassa - 245 ml;
- butir - 45 g;
- weraq tal-weraq - 2 biċċiet;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- tuberi tal-patata - 1.2 kg;
- champignons - 320 g;
- Ċeddar maħkuk - 45 g.
Preparazzjoni
Xarrab il-faqqiegħ abjad imnixxef u nofs tazzi ta 'ilma sħun. Wara nofs siegħa, wring l-umdità żejda u aqta 'l-kpiepel f'biċċiet żgħar. Dewweb il-butir fil-pejst u użah biex tħawwel il-faqqiegħ, kemm faqqiegħ imnixxef abjad u kemm frisk. Meta l-umdità tal-faqqiegħ tinħall, il-faqqiegħ jista 'jitneħħa min-nirien. Ħu waħda mill-imsiemer tat-tewm, ħallatha u imla bil-taħlita tal-faqqiegħ. Aqta 't-tieni snien f'nofs u rqad bil-platt tal-ħami.
Ferra l-krema fil-pejst u ħawwad bil-weraq tar-rand.
Aqta 'l-tuberi tal-patata imqaxxra kemm jista' jkun irqaq, ipoġġi terz fil-moffa. Fuq nett, iddistribwixxi terz tal-faqqiegħ u ferra 'f'terz tal-krema. Poġġi ftit żejt u rrepeti saffi darbtejn aktar. Sprinkle il-quċċata tad-dixx bil-ġobon maħkuk. Agħmel gratin f'temperatura ta '180 grad għal madwar 45-50 minuta.
Jekk tiddeċiedi li tagħmel il-patata gratina f'pakkett multivarett, imbagħad, wara li tkun stabbilixxiet l-ingredjenti kollha fl-iskutella, poġġi l-modalità "Baking" fuq l-apparat u issajjar sakemm is-sinjal.
Graten mill-patata ma 'laħam ikkapuljat
Minkejja l-fatt li l-verżjoni klassika tad-dixx ma tippermettix iż-żieda tal-laħam, dilettanti kulinari għadhom immodifikaw ir-riċetta fil-mod tagħhom stess u laħam u patata kkumbinati fil-qafas ta 'dan il-casserole Franċiż. Laħam kapuljat jista 'jittieħed kwalunkwe, aħna pprefera laħam taċ-ċanga.
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 45 g;
- basla - 135 g;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- Tħin taċ-ċanga - 520 g;
- tuberi tal-patata - 670 g;
- ħalib - 510 ml;
- bajd - 3 biċċa.
Preparazzjoni
Itħan il-basal u ħallih f'ammont kbir ta 'żejt taż-żebbuġa sakemm isir ħelu. Żid il-qatgħa
Qaxxar il-patata u rqiq bil-porzjon ma 'slicer. Ħallat il-bajd bil-lott ta 'melħ u ħallat mal-ħalib.
Qabel ma tkun tista 'issajjar il-gratina mill-patata, iniżżel il-forma b'qatgħa tad-dwieli tat-tewm u qatra ta' żejt taż-żebbuġa. Iddeskrivja terz tal-patata u nofs il-laħam taċ-ċanga. Irrepeti s-saffi u aqlaq il-gradilja b'saff ta 'flieli tal-patata. Ferra l-ħalib kollu mal-bajd u ħallih bake għal siegħa fi 180 grad.