Il-mili għal pizza bil-salami jista 'jkun kwalunkwe. Ma jimpurtax jekk hemmx biss zalzett u zalza tat-tadam fil-friġġ. Iżda, jekk iċ-ċirkostanzi jippermettu, inti tista 'tissupplimenta b'permju salami, tipi differenti ta' ġobon, żebbuġ u faqqiegħ, tadam u ħxejjex friski.
Pizza bil-faqqiegħ u salami - riċetta
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq - 400 g;
- kaboċċi tas-smid - 100 g;
- melħ tal-baħar - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- ħmira (niexef) - 14 g;
- ilma - 1 tbsp.
Għas-zalza:
- tadam - 250 g;
- aħdar bil-ħabaq - 4 fergħat;
- tewm - 3 snien;
- żejt taż-żebbuġa (ippressat bil-kiesaħ) - 2 tbsp. mgħaref;
- romarin - fergħa waħda;
- melħ, bżar iswed friska mitħun - sa t-togħma.
Għall-mili:
- weraq ta 'arugula - oġġett wieħed;
- salami -12 flieli;
- Żebbuġ - 2 tbsp. mgħaref;
- mozzarella tal-ġobon - 200 g;
- Ġobon Parmesan - 1 tbsp. kuċċarina;
- champignons (friski) - 200 g.
Preparazzjoni
Kif issajjar pizza bil-salami? Niftħu d-dqiq fuq mejda bi slide, ħalltu ma 'mango u melħ. Agħmel skanalatura, ferra ftit ilma sħun. Żid ħmira u żejt taż-żebbuġa. Bil-furketta bir-reqqa tibda togħod l-għaġina, gradwalment tferra 'l-ilma. Ukoll taħbit u ħawwad il-massa. Għandu jkun artab u elastiku. Aħna roll l-għaġina fi skutella, ibgħatha lill-pan. Għatti bi xugaman imxarrab, u ħalli għal siegħa u nofs f'post sħun. Wara li l-għaġina hija adatta, aħna għaqqadha u ħalliha terġa 'tiżdied.
Għaż-zalza niskopru t-tadam bl-ilma jagħli, neħħi l-qoxra minnhom u ħalltuhom permezz ta 'għarbiel. Fil-saucepan aħna saħħan iż-żejt, żid it-tewm imqatta 'fin u r-rosmarin. Wara 2 minuti, armi l-ħabaq imfarrak, u ftit minuti wara - puree tat-tadam. Saħħan, waqt li tħawwad, 5 minuti fuq sħana medja. Wara li aħna tkopri u tkopri għal 10 minuti fuq nar bil-mod. Neħħi mill-pjanċa. Iċ-zalza hija lesta.
L-għaġina hija rrumblata f'saff ta 'nofs ċentimetru ħoxna. Aħna nfirxu fuq il-folja tal-ħami mgħottija bil-parċmina. Imtellgħin b'żonali mkessaħ, li jħalli truf wesgħin nodfa, għal qoxra għaġina. Imla saħansitra l-mili: ċrieki salami, nofsijiet taż-żebbuġ, pjanċi rqaq ta 'faqqiegħ, kubi ta' mozzarella. Imsaħ għal 10 minuti fil-forn, imsaħħan minn qabel għal 180 grad. Żomm pizza itwal mhijiex worth it, l-għaġina hija niexfa u se tkun iebsa.
Pizza lesti, għadha sħuna istantanjament imxerrda ma 'rugula u parmesan. Sprinkle biż-żejt taż-żebbuġa, bżar ħafif u ... igawdu kċina Taljana reali!
Rolla tal-pizza bil-salami u l-perżut
Ingredjenti:
- għaġina - 500 g;
- il-ġobon huwa ta '200 g;
- salami - 200 g;
- perżut - 250 g;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- żejt taż-żebbuġa - għall-qali;
- Ġobon Parmesan (maħkuk) - Oġġett wieħed;
- bajd - biċċa 1;
- żerriegħa tal-ġulġlien - 1 Tsp;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Il-bżar Bulgaru jinqata 'f'nofs anelli u moqli sakemm ikun rat. Salami maqtugħ f'qatgħat, perżut u ġobon - flieli. L-għaġina hija maqsuma f'erba 'partijiet, kull waħda mdawra fuq mejda mnaddfa bid-dqiq f'rettangolu. Tiżdied lura 2 ċm mit-tarf, ippreżenta saffi: ġobon, salami, perżut, bżar qampiena. Fuq il-ġobon tal-parmesan. It-truf tal-għaġina huma miksija bi ftit bajd imsawwat, irrombla r-roll. Ibla 'bi bajda u sprinkle biż-żerriegħa tal-ġulġlien.
Qiegħed ir-rollijiet fuq folja tal-ħami mgħottija bil-parċmina, kopertura bil-fojl u ibgħatha fil-forn għal 10 minuti, imsaħħna sa 220 grad. Wara li l-fojl jitneħħa u nagħtu r-rollijiet kannella għal 15-il minuta oħra.