Kull sena l-moda għal żidiet xierqa fin-nutrizzjoni, sabiex in-nies ikunu dejjem aktar interessati fil-kompożizzjoni tal-prodotti, billi jagħtu preferenza lil dawk l-iktar utli. Ħafna jixtiequ jkunu jafu dak li jinsab fil-qamħ saraċin, għax dan ix-xgħir huwa popolari ħafna. In-nutrizzjonisti u t-tobba jaqblu li dan il-prodott huwa utli u huwa tajjeb li ta 'spiss jidher fuq l-iskrivanija tiegħek.
Il-kompożizzjoni kimika tal-qamħ saraċin
Groats jista 'jiftaħar bil-preżenza ta' ammont kbir ta 'fibra, li tidħol fil-ġisem, tinħela u toħloq sensazzjoni ta' xaba 'għal żmien twil. Barra minn hekk, fibri oħxon jnaddfu l-korp ta 'tossini, u dan għandu effett ta' benefiċċju fuq is-sistema diġestiva. Buckwheat iżolat huwa wkoll il-kontenut ta 'l - aċidu xaħmi omega-3 .
Meta tkellem dwar liema vitamini jinsabu fil-qamħ saraċin, nixtieq ngħid dwar il-preżenza ta 'vitamini tal-grupp B, li huma importanti għall-metaboliżmu tal-karboidrati, tal-proteini u tal-lipidi. Barra minn hekk, dawn is-sustanzi huma meħtieġa għall-funzjonament tajjeb tal-moħħ u s-sistema nervuża. Il-qamħ saraċin għandu ammont kbir ta 'vitamina P, li għandha effett favorevoli fuq l-attività tal-glandola tat-tirojde. Xorta din is-sustanza hija importanti għas-sistema kardjovaskulari.
Ta 'min wieħed jinnota li l-kompożizzjoni ta' proteini, xaħmijiet u karboidrati fil-qamħ saraċin hija f'relazzjoni aktar favorevoli minn, per eżempju, f'ċereali oħra. L-ammont ta 'proteina huwa 12.7 g, li huwa kważi qrib il-laħam. Fir-rigward tal-karboidrati, fihom 62.2 gramma, ħafna minnhom jappartjenu għall-grupp "kumpless", jiġifieri, huma diġeriti għal żmien twil fil-ġisem, u jagħtu lill-persuna l-enerġija. Xaħam huwa żejt ħafna - 3.4 grammi, iżda dan l-ammont huwa biżżejjed biex itejjeb il-metaboliżmu.
Punt importanti ieħor li jinteressa ħafna huwa jekk il- glutina jinsabx fil-qamħ saraċin, minħabba li ħafna huma allerġiċi għal din is-sustanza, għalhekk f'dan il-glutina tal-kukus huwa kompletament assenti.