Nuqqas ta 'jodju jwassal għal ngħas, irritabilità, indeboliment tal-memorja, telf ta' xagħar. In-nuqqas kostanti ta 'jodju huwa mimli ksur tal-glandola tat-tirojde, l-obeżità u d-dijabete. Jekk mara tqila ma timlax id-defiċjenza tal-jodju fil-ġisem, dan jaffettwa lit-tarbija: il-jodju huwa meħtieġ għall-iżvilupp normali tas-sistema nervuża tal-fetu. Id-doża ta 'kuljum ta' jodju għal adult hija 150 mg, u waqt it-tqala - sa 250 mg.
Ir-riskju ta 'defiċjenza tal-jodju se jonqos jekk issegwi d-dieta u tinkludi fil-prodotti tal-menu tiegħek li huma għolja fil-jodju. Dawn jinkludu, qabel kollox, alka tal-baħar. Kelp niexef fih 169-800 mg ta 'jodju fi 100 gramma ta' prodott, u kale baħar niexef - 200 mg ta 'jodju għal kull 100 gramma. prodott.
Il-kontenut tal-jodju fi prodotti li joriġinaw mill-ħaxix u mill-annimali jista 'jiġi ntraċċat skont it-tabella, iżda għandu jitqies li l-informazzjoni ppreżentata hija rilevanti għal prodotti friski. Bil-ħażna fit-tul u saħansitra aktar waqt l-ipproċessar, sa 60% ta 'jodju tista' tintilef. Fit-tabella għal xi prodotti fil-parentesi, il-valuri tal-kontenut tal-jodju wara t-tisjir xieraq huma indikati. Per eżempju, gambli friski fihom 190 mg ta 'jodju għal kull 100 g ta' gambli, u hawn huma mgħollija - 110, fil-gambli moqlija, 11-il mg biss ta 'jodju jinżammu.
Tabella ta 'prodotti b'kontenut għoli ta' jodju
| Isem tal-Prodott | Ammont ta 'jodju (mg / 100 g tal-prodott) |
|---|---|
| Merluzz Fwied | 370 |
| Ħut tal-ilma ħelu (mhux maħdum) | 243 |
| Saithe jew salamun | 200 |
| Barbun | 190 |
| Gambli friski (mgħollija / moqlija) | 190 (110/11) |
| Cod | 130 |
| Aringi friski (immelħin) | 92 (77) |
| Flett tal-ħut affumikat | 43 |
Il-prodotti l-aktar tipiċi għall-mejda tan-nies Russi, bħall-butir, ħalib, bajd, fihom inqas minn 30 mg ta 'jodju. Ma għandux kontenut għoli ta 'jodju u majjal, tant għeżież minn ħafna Russi.
Hija n-nuqqas ta 'jodju fil-prodotti tal-ikel li wasslu għall-ħolqien ta' prodotti arrikkiti bil-jodju fis-suq, bħall-melħ iodizzat u l-ħobż. Madankollu, ta 'min jiftakar li l-pakkett mhux ippakkjat tal-melħ jżomm il-jodju għal madwar xahar, allura huwa mwarrab. Il-kura tas-sħana wkoll ma tikkontribwixxix għall-preservazzjoni tal-jodju, għalhekk huwa aħjar li tuża melħ iodizzat fil-preparazzjoni ta 'insalati u platti kesħin, u ħobż b'ħafna jodju mhux użat biex jagħmel sandwiches u toast sħun.