Il-kejk "Medovik" ilu meqjus bħala Ħelwa klassika fuq tabella festiva u każwali. Ir-riċetta tradizzjonali għat-tisjir "Medovik" jaf, forsi, jekk mhux kulħadd, allura l-biċċa l-kbira tan-nisa tad-dar, għalhekk se jkun diffiċli li sorpriża tagħhom. Ir-riċetta oriġinali għal din il-kejk tista 'tiġi modifikata billi żżid ħalib ikkondensat mal-kejkijiet jew il-krema. Dwar kif tħejji "Medovik" bil-ħalib ikkondensat, aħna ser nitkellmu aktar.
Riċetta għal "Medovika" bil-ħalib ikkondensat
Ingredjenti:
Għall-kejk:
- dqiq - 750 g;
- zokkor - oġġett 1;
- għasel - 1 tbsp. kuċċarina;
- bajd - 3 biċċiet;
- butir - 100 g;
- soda - 2 Tsp.
Għall-krema:
- ħalib ikkondensat mgħolli - 4 tbsp. mgħaref;
- ħalib - 500 ml;
- zokkor - nofs seklu;
- dqiq - 90 g;
- butir - 100 g.
Preparazzjoni
Biex tipprepara l-kejkijiet f'banju ta 'l-ilma, dewweb il-butir bl-għasel u z-zokkor. Waqt li t-zokkor jinħall, aħna jegħlbu bajd u soda separatament. Neħħi l-saucepan miż-żejt mill-banju ta 'l-ilma u poġġih malajr it-taħlita tal-bajd, dejjem bil-qabda ma' whisk. Minħabba r-reazzjoni bejn l-għasel u s-soda, il-massa fil-pjattaforma tibda togħla malajr, għandha terġa 'tintbagħat il-banju u stenna sakemm il-volumi jiżdiedu b'madwar 3 darbiet. Ħallat il-custard ma 'dqiq imħallta minn qabel, u l-għaġina lest hija maqsuma f'porzjonijiet, li kull waħda minnhom tikkorrispondi mal-volum tal-kejk tal-ġejjieni. Aħna nidħlu porzjonijiet ta 'għaġina fuq mejda mxerrda u poġġih fuq biċċa tal-ħami, miżjuda. Ahna nidħlu l-kejk b'qafla kollha fuq il-wićć u poğğih f'forn imsaħħan minn qabel ghal 200 minuta ghal 3-5 minuti, jew sa kannella dehbi.
Aħna ngħaddu għall-krema. Fuq il-stufi, saħħan il-ħalib biz-zokkor u ħallat bi dqiq. Nistennew sakemm il-ħalib jibda jeħxen u neħħih mill-pjanċa. Ħalli kessaħ u biss wara żid il-butir, ma ninsewx imbagħad għaqal b'attenzjoni l-massa bil-blender. Żid mal- ħalib ikkondensat bil- krema mgħolli u għal darb'oħra l-whisk. Twaħħal il-kejkijiet bil-krema u ħalli l-kejk mxarrba fil-friġġ. Bħala dekorazzjoni, wieħed mill-kejkijiet jista 'jinbidel f'qid żgħir u imxerred miegħu l-wiċċ tal-kejk kollu.
Ir-riċetta għall-kejk "Medovik" b'ħalib ikkondensat u krema qarsa
Krema għat-tisjir b'krema qarsa, li hija eħfef minn dik tal-birra fuq il-ħalib, għalhekk dawk li jixtiequ jiffrankaw il-ħin, jistgħu jagħżlu krema qarsa sempliċi b'ħalib ikkondensat - nassiguraw, se jkun tajjeb ħafna.
Ingredjenti:
Għall-kejk:
- dqiq - 650 g;
- butir - 60 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- soda - 1 kuċċarina;
- għasel - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 180 g.
Għall-krema:
- Ħalib ikkondensat - 1 pot;
- xaħam tal-krema qarsa - 200 g;
- butir - 100 g.
Preparazzjoni
Fuq banju ta 'l-ilma npoġġu saucepan bil-butir, l-għasel u z-zokkor. Aħna iddewwbu l-butir u stenna sakemm il-kristalli taz-zokkor jinħall kompletament. Żid is-soda mal-massa tal-għasel u taż-żejt u ħallat kollox sewwa. Żomm it-taħlita fuq nar sakemm il-volum tagħha jiżdied bi 3 darbiet. Issa t-taħlita tal-birra tista 'titneħħa min-nirien u ssuqha bajd, waħda waħda billi tħawwad b'mod kostanti. Issa huwa d-dawran tad-dqiq, għandu jitqaxxar minn qabel, u mbagħad jitferra 'fl-għaġina f'lottijiet. L-għaġina lest tidher li tkun elastika,
Il-krema fuq il-krema qarsa hija ppreparata sempliċiment sempliċi: il-butir artab imbaqqat l-ewwel bil-ħalib ikkondensat, u mbagħad żid il-krema qarsa mat-taħlita. Aħna gejt bil-kejkijiet imkessħa krema, aħna dekorazzjoni tad-deżerta fid-diskrezzjoni tagħna u poġġih fil-friġġ biex jixxarrab sewwa. "Medovik" bil-ħalib ikkondensat u l-krema qarsa se tkun lesta biex isservi f'4 sa 6 sigħat.