Ħafna drabi, biex issajjar xi ħaġa tassew sabiħa għandek għaraq pjuttost ħafna fil-kċina. Din id-deżerta hija eċċezzjoni, m'hemm l-ebda preparazzjoni aktar faċli, il-prodotti huma ordinarji, iżda t-togħma hija aqwa! Allura, dan l-artikolu huwa dwar kif għandek tagħmel il-krema brulera fid-dar.
Riċetta għat-tisjir krema-brulee fid-dar
Ingredjenti:
- krema ta '20% - 0.5 litri;
- zokkor - 240 g;
- isfar tal-bajd - 6 biċċa;
- ilma - 30 ml;
- zokkor tal-vanilla - 10 g;
- alkoħol - 45 ml;
Preparazzjoni
Fi saucepan jew saucepan, ipprepara l-karamella mill-ilma u 125 gramma ta 'zokkor. Kun żgur li l-ewwel tferra 'l-ilma, imbagħad ferra' taz-zokkor fih, tħalltux ma 'kuċċarina, imma taħlita rastushivaem. Saħħan sa 10 minuti f'temperatura medja sakemm ikollok kulur l-għasel. Il-krema tibqa 'tajba, imma ma tħallihomx jagħli u ferra' l-karamella, waqt li tħawwad b'mod intensiv. Il-qoton jintiżen bi 50 gramma ta 'zokkor u zokkor tal-vanilla, ma tiekolx, u fi 3 stadji naħdu fihom krema fihom.
Aħna ferra 'f'mudelli taċ-ċeramika jew kikkri b'ħitan ħoxnin. F'folja tal-ħami fonda, poġġi l-karta xugaman f'diversi saffi, poġġi l-moffa bil-krema u imla bl-ilma sabiex tilħaq in-nofs. Aħna insajjru fil-forn fi 140 grad 40 minuta.
Id-deżerta għandha tkun iffriżata fil-friġġ, u qabel ma sservi, ferra '10 grammi ta' zokkor minn kull quċċata, ferra '15 ml ta 'alkoħol u taqbadha. Meta l-alkoħol jinħaraq u l-qoxra tal-karamella hija ffurmata, tista 'tiġi mitmugħa.
Riċetta għall-cream-brulee tad-deżerta f'forn microwave
Ingredjenti:
- krema - 800 ml;
- isfar - 6 biċċiet;
- dqiq - 50 g;
- kannella u vanilla - pinch;
- zokkor - 170 g.
Preparazzjoni
400 ml ta 'krema mqiegħda fuq il-pjanċa biex tissaħħan, isfra vzobem b'100 gramma ta' zokkor u bil-mod fihom krema msaħħna. Fil-krema li tibqa 'nkabbru d-dqiq, il-vanillina u l-kannella u poġġih ukoll fuq il-fuklar, iżda b'differenza mill-ewwel lott għandhom jagħli u jagħli bl-inqas temperatura għal 5 minuti. Meta t-taħlita tħaxxen, aħna bil-mod daħħalha mal-massa ewlenija, ħalltu sewwa u poġġiha fuq il-forom, mingħajr ma żżidha mat-truf, x'imkien madwar 3-4, sabiex meta l-massa tissaħħan, ma "tfallix." Standard f'porzjon wiehed ta 'madwar 100-150 g. Ikkura f'mekkaniżmu ta' microwave b'qawwa massima ta '12-il minuta. Wara t-tisjir, bħallikieku ma rridux nieklu kollox f'daqqa (wara kollox, ir-riħa hija biss sewqan us crazy), aħna neħtieġu neħħi neċessarjament id-deżerta fil-friġġ. Huwa mixtieq li l-ewwel jiksaħ għal temperatura tal-kamra, issikka b'film jew tkopri xi ħaġa, sabiex il-krema ma tkunx saturata b'riħa estranja.
U l-aktar interessanti! Naturalment, il-qoxra tal-karamella! Sprinkle zokkor fuq nett u berner speċjali karamelizza dan. X'jiġri jekk ma jkunx hemm berner? Tista 'tuża l-gradilja fil-forn jew fil-microwave, tista' tieħu nar (huwa daqshekk twil) logħbiet, u tista 'tuża alkoħol bħal fir-riċetta preċedenti. Ma jimpurtax! Huwa importanti li tinkiseb iqarmeċ, li, forsi, hija l-qofol ta 'din id-deżerta!
Kaboċċi Souffle bla krema mingħajr krema
Ingredjenti:
- ħalib - 500 ml;
- ħalib ikkondensat - 300 ml;
- qoxra ta 'lumi waħda u oranġjo wieħed;
- isfar - 2 biċċiet;
- bajd - 4 biċċiet;
- zokkor - 260 g;
- ilma - 30 ml;
- meraq tal-lumi - 30 ml.
Preparazzjoni
Il-bajd u l-isfar jegħlbu bi 160 gramma ta 'zokkor, saħħan il-ħalib u ħallat mal-ħalib ikkondensat u l-għaġla, ukoll tajjeb, imma ma jagħlix. Meta tħallat huwa meħtieġ li ssegwi r-regola tad-deheb, huwa l-ħalib li jeħtieġ li jiġi miżjud mal-kodiċi tad-deheb