Għaġina għad-doughnuts tista 'tkun ħmira, bezdozhzhevoe u anke puff. U jekk int bil-għaġla, tista 'tuża l-waħda mixtrija, iżda huwa aħjar li tħallat it yourself, mhuwiex diffiċli wisq. L-ewwel, ipprepara l-eħfef għaġina tal-ħmira għad-doughnuts fuq l-ilma.
Għaġina fuq l-ilma
Ingredjenti:
- ilma karbonizzat ħafna - 1 l;
- bajd - 2 biċċiet;
- melħ - pinch 1;
- Zokkor abjad granulat prodott f'pajjiżi tas-CIS - 4 tbsp. mgħaref;
- ħmira - 15 g;
- dqiq tal-qamħ sħiħ - 4.5 tazzi;
- żejt veġetali - ħġieġ 1.
Preparazzjoni
Il-ħmira għandha titfarrak u titħallat ma 'zokkor u melħ. Il-bajd jegħleb sewwa b'taħlita b'veloċità massima, imbagħad daħħal it-taħlita tal-ħmira u 2 tbsp. mgħaref tal-butir, ikomplu jieklu. Imbagħad ferra 'fl-ilma u gradwalment żid id-dqiq mgħarbla. Il-kompitu tagħna huwa li tikseb għaġina likwida tal-ħmira għad-doughnuts li tixbaħ batter. Jirriżulta li huwa faċli minħabba l-ilma u għadd minimu ta 'prodotti "ta' piż". Fiċ-ċilindru jew stewpot aħna nsaħħnu ż-żejt sakemm tidher xemgħa ħafifa u poġġi bil-mod l-għaġina fiha. Uża tablespoon biex tagħmel doughnuts dwar l-istess daqs. Fry fuq sħana baxxa sakemm deheb u appetizing, imbagħad qabda d-doughnuts u poġġihom fuq xugamani tal-karti.
L-għażla hija aktar tradizzjonali
Biex tagħmel doughnuts tondi tradizzjonali li jixbħu bagels, ipprepara l-għaġina b'mod differenti. Għal dan, l-għaġina tad-donut imsajjar fuq kefir tkun iktar adattata, tkun ukoll ħmira.
Ingredjenti:
- kefir 1% kontenut ta 'xaħam - 0.5 l;
- ħasil xott - 1 pakkett;
- melħ - ½ tsp;
- żejt "Peasant" - ½ pakkett;
- bajd - 2-3 biċċiet;
- ġamm ( berquq , tuffieħ jew għanbaqar) - vażett ta 'madwar 230 g;
- zokkor - 3 tbsp. mgħaref;
- dqiq fi / bil-qamħ - 4.5-5 tazzi;
- żejt veġetali - 300 ml.
Preparazzjoni
Il-ħmira, il-melħ u z-zokkor huma mħallta mad-dqiq. Il-bajd jegħlbu bi żejt imrattab "Peasant". Qabbad iż-żewġ taħlitiet u nħawwad kefir, ħallat l-għaġina. Dan se jirriżulta flessibbli u kemmxejn twaħħal. Wara li l-għaġina hija adatta, tużah u tibda tagħmel doughnuts. Din l-għaġina tal-ħmira hija ideali għad-doughnuts bil-ġamm. Biex tagħmelhom, aqla 'l-għaġina, aqta' l-qargha minnha, ipoġġi l-ġamm f'nofshom, ikopru mat-tieni wieħed, għaqqad it-truf u fry doughnuts f'żejt veġetali jagħli.