Noffru riċetti sempliċi iżda interessanti għat-tħejjija ta 'pancakes b'taħlit melħ, li jista' jiġi servut f'ġimgħa u f'tabella festiva. Ukoll għal dawk li huma sawm u vegetarians - aħna nippreżentaw verżjoni dgħif tad-dixx.
Ir-riċetta għall-pancakes bil-mili
Ingredjenti:
- ħalib - 500 ml;
- bajd - 3 biċċiet;
- zokkor granulat - 25 g;
- Dqiq tal-qamħ - 280-320 g;
- żejt veġetali raffinat - 35 ml;
- melħ - 5 g.
Preparazzjoni
Għaqqad il-bajd bil-melħ u z-zokkor billi tuża taħlita jew corolla sakemm tinkiseb l-omoġeneità, u mbagħad ferraħ fil-ħalib sħun u terġa 'titbaxxa. Issa gradwalment ferra d-dqiq tal-qamħ imxarrab u ħallat il-whisk. Wara li tirċievi l-konsistenza tal-għaġina, bħal krema qarsa likwida, waqqaf iż-żieda tad-dqiq, ferra 'fiż-żejt veġetali u ħallat.
Qegħdin bake pancakes tradizzjonalment fuq qali msaħħan, qabel ma titħawwad ma 'żejt veġetali qabel l-ewwel ħami. Il-pancakes li jmiss jistgħu jinħmew f'qalq xott, peress li t-test diġà għandu żejt.
Pancakes bil-boroż tat-tiġieġ u tal-faqqiegħ
Ingredjenti:
- pancakes lesti;
- champignons - 250 g;
- flett tat-tiġieġ - 250 g;
- basal - 25 g;
- rix ta 'basal aħdar;
- krema - 75 ml;
- ġobon iebes - 55 g;
- melħ - biex togħma;
- bżar iswed art - għall-togħma.
Preparazzjoni
L-ewwel aħna aħsel il-flett tat-tiġieġ, ferra l-ilma immellaħ u saqqu sakemm imsajjar fuq sħana moderata. Imbagħad ħalliha tkessaħ, u maqtugħa kubi żgħar.
Filwaqt li l-laħam ikun mgħolli, issajjar il-pancakes, billi tuża r-riċetta t'hawn fuq.
Basla imqaxxra u mqatta 'fuq kubi żgħar, aħna nfirxu fuq żejt raffinat għal ħames minuti. Imbagħad poġġi l-faqqiegħ pre-maħsul u mqatta 'b'mod fin u fry sakemm il-likwidu jevapora u kannella ċar. Issa stabbilixxi l-laħam tat-tiġieġ mqatta u ferra l-krema. Ġib it-taħlita biex togħma bil-melħ u bżar iswed bl-art, saħħan ftit, imma m'għandhiex tgħalli.
Fiċ-ċentru tal-pancake, npoġġux kuċċarina tal-mili, niġbru t-truf tagħha u torbotha b'pinna ta 'basla ħadra. Nikbru tip ta 'borża. Aħna jiffurmaw il-pancakes kollha.
Qabel ma sservi, npoġġux basktijiet tal-pancake fuq folja tal-ħami oiled u ibgħat għal seba 'minuti f'forn imsaħħan minn qabel għal 185 grad.
Riċetta għal pancakes dgħif mimlija bi
Ingredjenti:
Għat-test:
- dqiq tal-qamħ - 160 g;
- dqiq tal-qamħ saraċin - 160 g;
- soda - 0,5 tsp.
- melħ - 0.25 kuċċarina;
- aċidu ċitriku - pinch;
- ilma ffiltrat - 500 ml;
Għall-mili:
- faqqiegħ jew champignons tal-foresti - 450 g;
- basla - 250 g;
- tewm - 2 snien;
- ħafur tal-ħarrub tal-qamħ saraċin - 120 g;
- melħ - biex togħma;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- ħwawar;
- żejt raffinat veġetali.
Preparazzjoni
Il-groats tal-qamħ saraċin huma magħżula, maħsula, jitfernu ħġieġ ta 'ilma immellaħ u sajjar taħt l-għatu fuq sħana baxxa sakemm jissajjar. Għal togħma aktar saturata ta 'vodichku jista' jiġi sostitwit bi brodu tal-ħxejjex . Ahna naghmlu wkoll f 'skutella separata u faqqiegħ pre-maħsul.
Filwaqt li t-tisjir bil-porċina u l-faqqiegħ, issajjar pancakes. Fl-ilma nidħlu l-melħ u nixorbu qamħ imfesdaq ftit u dqiq tal-qamħ saraċin, ibda l-għaġina, żid soda u aċidu ċitriku fit-tarf tal-lott, ħallat u ħalli għal għaxar minuti. Imbagħad aħna insajjru pancakes tradizzjonalment
Fuq il-prontezza aħna nneħħu l-faqqiegħ fi colander u ħalliha titbattal. F'kontenitur adattat għat-tisjir fil-forn aħna ngħaqqdu porridge qamħ saraċin, faqqiegħ imqattgħin, imfellel u immellaħ fuq basal taż-żejt raffinat, ġib il-massa t-togħma bil-melħ u l-bżar u żid ħwawar bir-rieda. Qiegħed il-mili għal ħmistax-il minuta f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 grad. Imbagħad żid it-tewm bit-tewm u t-tewm mqatta 'mal-qamħ saraċin bil-faqqiegħ, ħawwadh, imla l-massa bil-pancakes u darbietha b'envelop.