Qaqoċċ - dan mhux veġetali, kif jaħsbu ħafna nies, iżda l-għadma mhux miftuħa tal-qraba kkultivata tat-thistle. Metodi ta 'preparazzjoni tal-qaqoċċ, kif ukoll riċetti għal dixxijiet minn din il-fjura tal-ħxejjex mhux tas-soltu, huma ħafna. Huwa oerhört popolari fil-kċejjen Taljani u Franċiżi mill-Medju Evu. Mill-qaqoċċ jippreparaw insalati u sopop, torti u pizza, żid pejsts, ħobż u anke deżerti.
Kif issajjar l-artichokes?
Aqta 'l-alkukki fi stadji differenti ta' maturazzjoni. Żgħir ħafna u offerta, inqas bajd tat-tiġieġ, jittiekel nej. Ukoll, bħal dawk tan-nofs, jistgħu jiġu ppreservati u mmarinati. Kbir, id-daqs ta 'oranġjo, għandu jiġi maħdum u biss il-bażi tal-fjura tmur għall-ikel. Meta tqatta 'l-artichokes, ftakar li minħabba l-kontenut kbir ta' ħadid, huma istantanjament ossidizzati. Għalhekk, postijiet maqtugħin għandhom imbexxex immedjatament bil-meraq tal-lumi, jew iżommu fjorituri fl-ilma kiesaħ biż-żieda ta 'meraq (3 litri 1 lumi). Is-sikkina għandha tkun magħmula minn azzar inossidabbli. Id-dwiefer, imdgħajjef mill-qaqoċċ, jistgħu faċilment jintmesħu bi qxur tal-lumi.
Preparazzjoni ta 'qaqoċċ mimli
Ingredjenti:
- qaqoċċ - 3 biċċiet;
- qsari tal-ħobż - 1/2 st .;
- "Parmesan" maħkuk - 1 tbsp. kuċċarina;
- bajd - biċċa 1;
- tursin - raġġ ta '1/2;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Aħna nodfa l-artichokes, neħħi weraq żgħar fil-qiegħ. Aqta 'z-zkuk, wrap fil-film u aħżenhom fil-friġġ għar-riċetta li jmiss. Imqass tneħħi l-uċuħ ta 'weraq imlaħħam, speċjalment jekk ikollhom spines. Fl-ilma kiesaħ aħna niedu l-meraq ta 'nofs lumi u armi l-artichokes ippreparati hemm biex ma jiskurawx.
Ħallat il-gallettini bil-ġobon u l-bajd. Żid il-melħ u t-tursin mqatta '. Nibdew din it-taħlita ta 'qaqoċċ bejn il-weraq. Biex il-fjorituri tal-wiċċ jinfetħu aħjar, tista 'ripetutament tolqothom iebsin bi qtugħ abbord.
L-artichokes mimlija mpoġġija fuq il-pedament f'tazzna u ferra madwar terz tal-ilma tal-lumi. Għatti u sajjar għal 20-30 minuta (skond id-daqs). Aħna niċċekkjaw ir-rieda, wara li nqabblu ma 'toothpick post fejn kien hemm zokk - għandu jidħol faċilment. Inservu l-artichokes bis-zalza favorita tiegħek, li għandha tkun weraq imlaħħam imlaħħam u ġġibuhom bejn is-snien, neħħi l-laħam tal-offerta, gradwalment nidħlu l-aktar Delicious - tsvetolozh.
Risott bil-zkuk tal-qaqoċċ
Ingredjenti:
- zkuk tal-qaqoċċ - 3 biċċiet;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - 2 biċċiet;
- ross - oġġett 1;
- brodu tal-laħam - 1 l;
- Butir - 2 tbsp. mgħaref;
- "Parmesan" maħkuk - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Zkuk tal-qaqoċċ huma mnaddfa u maqtugħa f'ċriek. Aħna nippreparaw ukoll il-karrotti. Fry il-basla mqatta 'b'mod fin fil-butir. Żid magħha l-artichokes bil-karrotti u għatti b'għatu. Meta l-ħxejjex isiru rotob, aħna nittrasferuhom għall-iskutella tat-taħlita, għaqqadha u terġa 'lura għand il-paljotta, iżda flimkien mar-ross. Imla l-kuċċarina tal-brodu tal-laħam. Waqt li tħawwad kontinwament, issajjar ir-ross għal madwar 20 minuta, u żżid il-brodu kif meħtieġ. Ftit ta 'minuti qabel it-tlestija npoġġux kuċċarina ta' butir, u meta ndawru n-nar - "Parmesan". Ħawwad ir- risotto , u immedjatament fuq il-mejda.
Kif issajjar l-artichokes f'forn microwave?
Ingredjenti:
- Qaqoċċ - 4 biċċiet;
- żejt taż-żebbuġa - 4 tbsp. mgħaref;
- lumi - 1/2 biċċa;
- Ross niexef - 1/2 Tsp;
- Is-sagħtar niexef - 1/2 Tsp;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Qaqoċċ jitlaħalħu sewwa taħt kurrent qawwi ta 'ilma. Neħħi weraq esterni u zkuk esterni. Aħna maqtugħin f'żewġ nofsijiet. Imbagħad sprinkle bil-meraq tal-lumi, melħ. Aħna npoġġuha f'forma reżistenti għas-sħana. Sprinkle bi ħxejjex aromatiċi, ferra żejt taż-żebbuġa. Imsaħ għal madwar 10 minuti, enerġija 700 watts.
Qaqoċċ imsajjar - riċetta
Ingredjenti:
- Qaqoċċ - 4 biċċiet;
- lumi - 2 biċċiet;
- ħall balsamiku - 2 tbsp. mgħaref;
- tewm - 1 sinna;
- tursin - 3 fergħat;
- żejt taż-żebbuġa - 1/2 st .;
- melħ, bżar iswed friska mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Ipprepara skutella ta 'ilma kiesaħ u meraq ta' lumi wieħed, fejn aħna npoġġu qaqoċċi approvati. Issa tista 'tieħu ħsieb tat-tqattigħ ta' ħaxix mirakoluża. L-ewwel, aħna nidħsu z-zokk fil-qiegħ tal-fjura, qatgħatha, ħalli madwar 2 ċm. Neħħi l-weraq esterni iebsin u qarsa. Aqta 'l-parti ta' fuq tal-għadma, madwar terz, u ħu l-qalba li ma titmettix fluffy. Huwa konvenjenti li tagħmel kuċċarina.
Imħejji b'dan il-mod, l-artichokes kollha, nibagħtu biex insajru fl-istess ilma tal-lumi, fejn jgħumu, madwar 30-40 minuta. Sakemm isiru rotob, iżda ma jibdew jaqgħu barra.
Fil-frattemp, nagħmlu l-fjuwil mill-ġdid mill-butir, meraq ta 'lumi wieħed, ħall balsamiku u tursin mqatta'. Dan kollu huwa mħawwad sewwa f'likatur, melħ, bżar.
Qaqoċċ imqatta 'maqtugħ nofs, jitferra' l-ilbies u jintbagħat lill-friġġ. Fi ftit sigħat l- artichokes imnaddfin jistgħu jiġu kkunsmati bħala snack separat jew insalata.