Shchi - soppa famuża ta 'kċina Russa, li kienet imsajjar anke fir-Russja tal-qedem. Illum se ngħidulek kif suppost issajjar il-kaboċċa tas-soppa mill-majjal.
Soppa friska tal-kaboċċa bir-riċetta tal-majjal
Ingredjenti:
- porċina - 300 g;
- kaboċċi friski - 200 g;
- patata - 2 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- ħwawar;
- weraq tar-rand.
Preparazzjoni
L-ewwelnett, aħna nipproċessaw il-laħam nej, naqtgħu f'qatgħat u poġġih f'ilma jagħli. Wara 10 minuti nieħdu l-majjal, ixxotta l-brodu, u laħlaħ il-saucepan mir-ragħwa. Wara dan, poġġi l-laħam f'ilma nadif u kiesaħ, ġibha sakemm tgħalli, tnaqqas in-nar u issajjar il-brodu għal madwar sagħtejn. Il-kaboċċa friska titqatta 'b'mod fin u titbaxxa bil-mod fis-brodu. M'għandekx ħela ta 'ħin vain, aħna proċess l-ħxejjex kollha, karrotti togħrok fuq grater, u shred bozza minn nofs ċrieki. Issa poġġihom fil-qali, ferra ftit żejt u ħalli l-ħxejjex toqgħod bil-kulur ruddy, u ħawwad kultant. Hekk kif tirrealizza li l-biċċiet tal-laħam huma diġà lesti, neħdu l-patata u nefaħ fil-kubi. Sussegwentement, tarmiha fis-soppa, u wara 15-il minuta aħna nfirdu l-karrotti u l-basal ixwi. Qegħdin insajru s-soppa għal 5 minuti oħra, għalaq l-għatu, imbagħad ixolbu n-nar u ninsistu fuq id-dixx għal madwar 10 minuti. Ukoll, dak kollu, soppa nutrittiva u utli ħafna tal-kaboċċa bil-majjal minn kaboċċa friska hija lesta. Aħna jservuhom sħun b'ħobż iswed, tferra fuq pjanċi fil-fond u jimlew bil-krema qarsa.
Soppa tal-kaboċċa mill-majjal
Ingredjenti:
- majjal fuq l-għadam - 500 g;
- patata - 3 biċċa;
- sauerkraut - 400 g;
- bozza - biċċa 1;
- ilma ffiltrat - 2 l;
- weraq tal-weraq;
- ħwawar;
- karrotti - 1 pc.
Preparazzjoni
Il-majjal huwa maħsul sew, ipproċessat u mqatta 'b'sikkina. Imbagħad poġġih f'tazzna, daħħal 2 litri ta 'ilma kiesaħ, poġġiha fuq sħana medja u ġġibu sakemm tgħalli. Wara dan, neħħi r-ragħwa ffurmata mill-istorbju, naqqas il-fjammi, tkopriha u ssajjar il-brodu għal madwar siegħa. Il-bozza u l-karrotti huma mnaddfa, maqtugħin kbar u ngħaddu fi skillet xott mingħajr ma żżid iż-żejt għal minuta 3. Imbagħad aħna nfirxu l-ixwi fil-brodu, armi l-weraq tar-rand u sajjar taħt l-għatu għal siegħa oħra. Sussegwentement, il-majjal jittieħed b'attenzjoni, u l-brodu jiġi ffiltrat. Il-patata titnaddaf, tinqata 'fi kwantitajiet kbar u titbaxxa bil-mod fis-soppa. Kaboċċa mqaxxra b'ilma jaħraq, għafas il-likwidu u poġġiha fil-soppa. Aħna insajru soppa tal-kaboċċa friska bil-majjal għal 20 minuta oħra, podsalivaya għal togħma. Imbagħad itfi n-nar, agħti d-dixx biex taħsad għal 30 minuta, u mbagħad isservi b'ħxejjex friski, krema qarsa u tewm.