Kustilji tal-ħaruf , imsajra fin-natura fuq il-grill, adattati perfettament għal kwalunkwe festa u jekk jogħġbok fannijiet tal-laħam bil-ċpar. Iżda, ovvjament, sakemm dawn ikunu mħejjija kif suppost. Wara l-laħam tal-muntun b'togħma partikulari u ċerti proprjetajiet, li għandhom jittieħdu in kunsiderazzjoni kemm meta jkunu l-ħami fuq il-faħam tal-kannol, kif ukoll meta jagħżlu immarinar.
Il-marinade għall-kustilji fuq il-grill għandu jkun fih ingredjenti li mhux biss jenfasizzaw il-sfumaturi aromatizzanti ta 'dan il-laħam, iżda wkoll jikkumplimentawh, u b'hekk jippermettu li tgawdi t-togħma mmerraq sabiħa u l-aroma sabiħa tad-dixx.
Kif immexxu sewwa u ssajjar il-kustilji tal-ħaruf fuq il-grill aħna se ngħidlek fl-artiklu tal-lum.
Kif tagħżel u timmarka l-kustilji tal-ħaruf għal frisier?
Għażla eċċellenti għat-tisjir fuq il-grill se tkun, ovvjament, laħam frisk u kustilji ta 'ħaruf żgħir. Jekk xtrajt dan, allura ma jkollokx għalfejn tinkwieta dwar iż-żbigħ, għax diġà għandha offerta u togħma ħafifa. Piż żgħir u basal għal siegħa - dak huwa l-programm kollu ta 'l-immarinar għal laħam bħal dan. Jekk tixtieq aktar togħmiet pikkanti, allura tista 'żżid xi ħwawar fid-diskrezzjoni tiegħek, immedjatament qabel tisjir jew siegħa qabel.
Il-kustilji tal-ħrief adulti b'karta iebsa jeħtieġu tbaħir preliminari u tħassir ta 'l-istruttura tiegħu. Biex tagħmel dan, uża ingredjenti differenti fl-immarinar. L-iktar komuni minnhom - inbid niexef aħmar jew abjad, meraq tal-lumi, zalza tas-sojja . Xi wħud jużaw b'suċċess il-vodka u l-jogurt għall-immarinar. Il-ħwawar jistgħu jiżdiedu mat-togħma tiegħek. Jekk il-laħam tal-muntun huwa antik u iebes, allura tista 'żżid biċċiet tal-kiwi maqtugħin għat-truf ta' l-immarinar sagħtejn qabel qali. Dan il-frott jaqsam perfettament il-fibri iebsin tal-laħam, u jsir aktar artab.
Il-garanzija tat-togħma perfetta tal-kustilji lesti fuq il-grill hija l-ħami korrett tagħhom fuq il-faħam tal-kannol. Il-ħaruf għandu jkun imsajjar għal żmien twil, mill-inqas siegħa bi sħana baxxa ħafna. Dan huwa punt importanti! Jekk tpoġġi kannizzata bil-kustilji fuq il-friġġ bil-ħruq tal-faħam u malajr fry, aħna se nirbħu togħma tal-laħam. Għal riżultat mill-isbaħ, ma għaġlux meta taqli.
Ir-riċetta għall-kustilji tal-muntun fuq il-grill
Ingredjenti:
- kustilji tal-ħaruf - 1.5 kg;
- kosbor aħdar frisk - 1 mazz;
- Tursin aħdar frisk - 1 mazz;
- basal aħdar - 1 mazz;
- Inbid abjad xott - 200 ml;
- Meraq tar-Rummien - 50 ml;
- tewm - 5 dentikoli kbar;
- melħ - biex togħma;
- bżar iswed - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-kustilji mlaħalħa jinqasmu f'biċċiet ta 'żewġ jew tliet kustilji u jitferra, imnaddfa ħafif, immarinat, imħejjija bit-taħlit ta' nbid, meraq tar-Rummien, tewm imfarrak, melħ, bżar u ħodor imqattgħin. Nitilqu f'post frisk għal diversi sigħat jew bil-lejl.
Ahna naghmlu kustilji tal-huxlief imqieghda fuq il-grill bi ftit sħana għal madwar siegħa, billi ddawwar u tferra 'likwidu perjodikament mill-immarinar.