Soppa bit-taljarini tar-ross

Il-kċina Asjatika tradizzjonali ma tistax tkun immaġinata mingħajr taljarini tar-ross. Illum, meta tali eżotiku stabbilixxa ruħu sewwa fuq l-ixkafef tal-ħwienet tagħna, wasal iż-żmien li titgħallem kif issajjar b'mod korrett. Barra minn hekk, mhuwiex diffiċli xejn. Mhux twil ilu tkellimt dwar it- taljarini tar-ross bit-tiġieġ tat-tiġieġ u r-ross bil-ħxejjex , imma llum nitkellmu dwar sopop.

Soppa tat-tiġieġ bit-taljarini tar-ross

Ingredjenti:

• tiġieġ - 1/2 pcs.;
• taljarini tar-ross - 500 g;
• Kurrat - 1 biċċa;
• basla ħelwa ħamra - 1 pc;
• bżar tal-bżar - 1 pc;
• ġinġer - 2 ċm;
• Ċipep tal-Indi - 2 tbsp. mgħaref;
• soy sauce - 1 tbsp. kuċċarina.

Preparazzjoni

Nofs it-tiġieġ huwa mgħolli f'2 litri ta 'ilma immellaħ. Madwar 10 minuti qabel ir-rieda, żid l-għerq tal-ġinġer mal-brodu, kompletament. Mill-bżar taċ-chili, inneħħu ż-żrieragħ u naqtgħu f'lottijiet irqaq. Ħawwad il-basal aħmar f'nofs anelli u l-kurrat f'ċirku. Nieħdu l-tiġieġ mgħolli mill-brodu, ħalliha tkessaħ ftit. Separat il-laħam mill-għadam, maqtugħ f'biċċiet żgħar u terġa 'lura għall-pan flimkien mal-basla u l-bżar. Aħna languish f'nisa żgħar għal madwar 10 minuti.

Sadanittant, separatament, f'taperu kbir, għalli l-ilma u armi t-taljarini fih. Kemm it-togħlija tar-ross huma mgħollija għandhom jiġu indikati fuq il-pakkett. Fi kwalunkwe każ, għandek tiffoka fuq 3-5 minuti. Il-noodles lesti jsiru trasparenti. Aħna tarmiha f'koljaturi u ħalliha titbattal. Qegħdin nippreparaw fuq il-pjanċi, nidħlu l-brodu ma 'tiġieġ, aħna nimlew il-soy sauce. Fuq pjanċa xotta, kannella ħafif taċ-ċipep tal-ġewż u sprinkle is-soppa tagħna bit-taljarini tar-ross.

Soppa Tajlandiża bil-pasta tar-ross

Ingredjenti:

• pasta tar-ross - pakkett wieħed;
• tewm - 5 dentikoli;
• bżar tal-bżar - 2 pcs.
• żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
• zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
• lumi - 1 biċċa;
• għerq tal-ġinġer - 3 ċm;
• gambli fil-qoxra - 400 g;
• brodu tat-tiġieġ - 2 oġġetti;
• ħalib tal-coconut - 2 oġġetti;
• krema (kontenut ta 'xaħam 10%) - oġġett wieħed;
• melħ - biex togħma.

Preparazzjoni

Aqta 'l-flieli tat-tewm fil-pjanċi u fry fuq il-qali msaħħan għal madwar 5 minuti. Qabda ħoss fuq il-pjanċa, u fl-istess żejt aħna nispiċċaw biċċiet ftit minuti ta 'CHILI (ma ninsewx li tneħħi ż-żerriegħa tal-ħruq!). It-tewm u l-bżar tal-laħlaħ jintaħnu fi blender. Żid magħhom qoxra ta 'ġinġer tal-lumi, maħkuk, zokkor, 2 tbsp. mgħaref tal-meraq tal-lumi. Erġa 'lura din it-taħlita ma' qali u ħalliha ttektek fuq nar bil-mod sakemm tkun uniformi.

Fil-pejst, ġib il-brodu tat-tiġieġ għal bojler, ferra 'fil-ħalib tal-coconut u krema, żid it-tewm-ġinġer għall-fjuwil mill-ġdid. Għal darb'oħra, aħna nagħtu togħlija u armi l-gambli (it-Tajlandiżi ma jnaddfux il-gambli mill-qoxra). Aħna insajjru għal 3 minuti oħra. Ejja nieħdu xi ftit minnha, u poġġiha fuq il-pjanċi, għall-taljarini tar-ross imsajrin minn qabel. L-aroma hija straordinarja!