Mingħajr din l-istruttura, ma tistax tipprepara pickle, lanqas hodgepodge, lanqas "Olivier" festiva, u lanqas ħafna platti oħra. Iva, u eżatt fuq ġurnata ta 'mistrieħ, meta hekk tixtieq tixrob tazza ta' vodka silġ, huwa diffiċli li timmaġina mejda mingħajr ħjar ftit immellaħ.
Melħ jew marinate?
Fil-prinċipju, hija kwistjoni ta 'togħma - xi ħadd jħobb immellaħ, ħjar f'tub jew barmil, xi ħadd jippreferi ħelu u qarsa immarinat. Rigward l-utilità, allura l-pickles jegħleb l-immarinat, minħabba li ma fihomx ħall, u għalhekk jistgħu jkunu ħafna aktar nies.
Nirriżervaw supplimenti "delikati": xibt - umbrelel jew żerriegħa, weraq tal-għerq tal-mustarda, ċirasa u zunnarija tal-passolina (preferibbilment iswed), karfus (ħodor jew petioles) jew lovage, laurel, piżelli ta 'bżar ta' varjetajiet differenti u tewm huma meħtieġa.
Jekk għandek bżonn malajr
Melħ għall-ħjar jista 'jitħejja f'għexieren ta' modi. Jekk snack huwa meħtieġ b'urġenza, metodu faċli u malajr ħafna jgħin.
Ingredjenti:
- melħ imsajjar mingħajr addittivi, tista 'tuża iodized - 2 tablespoons. mgħaref bi slide;
- bżar tal-bżar iswed, abjad, fragranti - għal 5-6 pcs .;
- fjoritura tal-qronfol - 4-5 biċċiet;
- Dill umbrelel kbar / żerriegħa tal-bużbież - 3 biċċiet / 1 kuċċarina;
- weraq tal-weraq - 2-3 biċċa;
- tewm blu - 2 flieli;
- zkuk (bil-weraq) ta 'ċirasa u passolina fit-tul madwar 10 mili fuq 3-4 biċċiet;
- weraq horseradish - 2 pcs.
Preparazzjoni
Riċetta ta 'salmura malajr għall-ħjar hi biss ħin ta' tisjir ta 'nofs siegħa, ftit sigħat fuq il-prosalt, u snack jista' jiġi servut. Ħu l-ħjar, minjieri, flieli maqtugħin madwar 1 ċm ħoxna. Poġġi l-weraq tal-horseradish, iċ-ċirasa u l-friegħi tal-passolina, weraq tal-weraq fil-qiegħ tal-kontenitur tal-plastik. Ħjar imħallat bit-tewm imfarrak u jitferra f'kontenitur. Minn nofs litru ta 'ilma, melħ, bżar, imsiemer tal-qronfol u żrieragħ tax-xibt jagħli salmura. Imla bil-ħjar tas-salmura sħun u stenna sakemm tinħela. Din ir-riċetta tipproduċi pickle pikkanti, Delicious għal ħjar, li tista 'tħalli s-soppa meta l-ħjar jinqata'.
Aħna roll up
Pickle għall-ħjar għax-xitwa huwa ppreparat b'mod differenti. M'hemmx għaġla hawn, tista 'tagħmel estinzjoni magnífico, imma għandek bżonn aktar ingredjenti, agħti riċetta għal 5 kg ta' ħjar.
Ingredjenti:
- weraq horseradish - 3-4 pcs .;
- weraq tal-ballut, tar-rand - għal 4-5 biċċa;
- Dull umbrelel - 5 pcs.;
- friegħi bil-weraq taċ-ċirasa u l-passolina sewda - 3-5 biċċa;
- Basal kbar - 6 biċċa;
- bżar taċ-chili drastiku - 3 biċċa;
- tewm - 2 irjus;
- Piżelli tal-bżar fragranti u suwed - 10 pcs .;
- fjoritura tal-qronfol - 5 pcs .;
- zkuk tal-karfus bil-ħwawar - 10-12 biċċiet;
- bżar ħelu ta 'kulur aħdar jew isfar ċar - 5-6 biċċa;
- ilma ffiltrat purifikat - 4 l;
- tisjir jew melħ tal-baħar mingħajr impuritajiet jew addittivi - 6-7 st. mgħaref.
Preparazzjoni
L-ingredjenti kollha għajr il-melħ u l-ilma huma maqsuma f'2 partijiet. Fil-qiegħ ta 'borma tal-kontenitur id-dritt jew utensili oħra, fejn aħna normalment ħjar tal-melħ, qiegħed nofs il-weraq u z-zkuk. Sussegwentement, poġġi nofs il-ħjar maħsul, billi tħallathom bit-tewm imqaxxar (tista 'tpoġġi l-flieli sħaħ, u tista' tnaqqas f'biċċiet kbar), umbrelel tax-xibt, ringli ta 'CHILI, flieli tal-bżar ħelu, ċrieki ta' basla imqaxxra u mqatta '. Żid il-bżar, il-qronfol u l-karfus. Irrepeti s-saffi. Fl-ilma kiesaħ aħna ħoll il-melħ - għandu jinkiseb pickle qawwi, li fih bajda friska ser tibqa 'friska. Kif tistgħu taraw, huwa possibbli li jsir pickle għall-ħjar mingħajr ma jagħli. Ferra l-ħjar, ikopru u stenna għal ġimgħa. Imbagħad int tista 'tiddawwar jew sempliċiment timxi lejn il-kantina.
Immarinat jew le pickle?
Ingredjenti:
- ilma - 4 litri;
- melħ - 3 tbsp. mgħaref;
- ħall abjad 6% - 100 ml.
Preparazzjoni
Huwa faċli wkoll li tħejji l-pickle għall-ħjar imnaddfin. Nieħdu l-istess ingredjenti, ħjar, ħodor u ħwawar huma mqiegħda fuq il-laned. Imsaħ l-immarinar - tnaqqas l-ammont ta 'melħ bin-nofs, żidha ma' ilma jagħli u għalli għal madwar 2 minuti. Pickle għal ħjar immarinat huwa msajjar bil-ħall. Ħallat l-ingredjenti kollha u ħalliha tgħalli. Bi immarinar sħun, ferraħ il-ħjar u ħallih għal ftit jiem, wara li tista 'tnaqqas l-aringi u poġġi vodka fil-friża.