Il-brunġiel marinat huwa appetizzant eċċellenti, li huwa moqdi sew b'diversi platti tal-laħam. Dawn il-ħxejjex, ippreparati għax-xitwa b'mod mill-isbaħ jiddiversifikaw il-menu tiegħek. Hemm ħafna riċetti għall-brunġiel imnaddfin, per eżempju, bit-tewm u / jew bil-bżar Bulgaru ħelu. Dawn il-vitamini mhumiex diffiċli biex jagħmlu, imma għandek taġixxi b'mod strett skont ir-riċetta, għaliex meta t-teknoloġija tkun miksura, is-sunsets bil-brunġiel jistgħu jaġixxu pjuttost bla skossi.
Għidlek kif tħejji l-brunġiel (għandha tkun distinta mill-iffermentat).
Riċetta għall-brunġiel tal-pikles
Ingredjenti:
- Il-brunġiel mhumiex kbar - 5-6 pcs .;
- bżar ħelu - 3 biċċa;
- bżar aħmar pikkanti - biċċa 1;
- basla - 3 pcs. (daqs medju);
- ħall 6% - 100 ml;
- żejt veġetali - 60-80 ml;
- ilma - 500 ml;
- tewm - 8-10 dentikoli;
- Piżelli tal-bżar - 5-8 biċċiet;
- imsiemer tal-qronfol - 2-3 fjoritura;
- weraq tar-rand - 3-5 biċċa;
- żrieragħ ta 'kosbor, bużbież u kemmun (jekk mixtieq u fi kwantitajiet żgħar);
- tursin aħdar (tista 'żżid il-cilantro) - mazz kbir;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Aħna nħejru l-brunġiel, neħħi z-zkuk, qatgħat f'qatgħat ta 'madwar ċenteżmu u nofs ħoxna u poġġihom fi skutella b'ilma mielaħ kiesaħ għal 5-10 minuti. Ilma l-melħ u għalli l-ċrieki tal-brunġiel għal ħames minuti. Aħna npoġġuha lura f'kolander u ħalliha titbattal. Imsaħ il-ħodor b'mod fin. Il-basal imqaxxar huwa maqtugħ ċrieki irqiq wisq, u bżar ħelu - tiben qosra u rqiq. Kull sinna tat-tewm tinqata 'f'diversi biċċiet madwar.
Issa l-immarinar. Ħallat f'tazz tal-ilma, żejt veġetali, ħall u melħ (ħoll kompletament). Tista 'żżid 1-2 tbsp. mgħaref ta 'zokkor (produzzjoni domestika). Fl-immarinat, tista 'wkoll iżżid 1-2 tablespoons ta' pejst tat-tadam, li huwa wkoll preservattiv eċċellenti. Żid ħwawar, ħawwad u sajjar għal 5-8 minuti. Fuq il-qiegħ ta 'kwalunkwe kontenitur fejn aħna se pickle, aħna mifruxa basal, tewm, bżar (u ftit bżar aħmar jaħraq), ħxejjex aromatiċi, u fuq il-quċċata - flieli ta' brunġiel. Tista 'tirrepeti saffi. Imla b'appoġġ sħun u tkessaħ, imbagħad poġġi fil-friġġ għal mill-inqas 30 minuta u
Jekk immarinat fil-vażetti tal-ħġieġ, tista 'tagħlaqhom (mhux issiġillat) u aħżen fil-friġġ sa sitt xhur. Jekk trid tinbidel, int trid l-ewwel sterilizza l-laned, ħejjex, tkopri l-immarinar, tkopri b'għotjien, poġġi laned f'kunjin ta 'ilma u sterilizza għal 15-20 minuta. Wara dan, armi, dawwar il-vażetti u għatti b'kutina qadima sakemm tkessaħ kompletament.
Għoġobna l-parir tagħna, allura nirrakkomandaw li nagħmlu l- brunġiel bil-kaboċċi għax-xitwa - int se tikseb snack wunderbare għat-tabella tal-festi.