Hemm għażliet differenti għall-konservazzjoni tal-faqqiegħ għax-xitwa. Issa int se titgħallem dwar it-tmelliħ bis-sħana tal-boletus.
Ir-riċetta għall-ġbir tal-foresti tal-arżnu għax-xitwa fil-banek
Ingredjenti:
- boletus - 1 kg;
- weraq tal-passolina - 2 biċċa;
- melħ komuni - 60 g;
- weraq tal-weraq - 1 pc;
- Piżelli tal-bżar iswed - 3 pcs.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ jitnaddaf, jitnaqqsu l-għeruq. Jekk il-kpiepel tal-faqqiegħ huma kbar, allura jistgħu jinqatgħu fuq talba tal-parti bi 2-3. Wara l-ilma jagħli, aħna npoġġu l-faqqiegħ fiha. Fowm iffurmat huwa dejjem imneħħi. Imbagħad npoġġux il-ħwawar kollha u wara li jagħlu għal madwar 25 minuta aħna ngħalli. Meta l-faqqiegħ jinżel sal-qiegħ, dan ifisser li huma lesti. Is-salmura ssir trasparenti fl-istess ħin. Bil-mod tiżvolġi l-faqqiegħ fuq il-banek u ferra s-salmura. Jiem wara 40 faqqiegħ ikunu lesti.
Melħ tal-boletta għax-xitwa
Ingredjenti:
- faqqiegħ frisk, boletus - 1 kg;
- ilma purifikat - ħġieġ 1;
- ħall ta 'nbid abjad - 85 ml;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- zokkor mgħaffeġ - 15 g;
- Piżelli tal-bżar fragranti - 2 pcs .;
- Melħ mhux iodizzat - 30 g.
Preparazzjoni
Ħalli l-ilma jagħli, il-melħ, iz-zokkor, ħalli ħwawar u għal darb'oħra ħallih jagħli. Issa nwaqqfu l-faqqiegħ. Penka, li se tkun iffurmata bit-tneħħija. Fuq sħana baxxa, issajjar għal madwar nofs siegħa. Imbagħad żid il-ħall u għalli għal 10 minuti oħra. Aħna jistabbilixxu faqqiegħ fuq vażetti sterilizzati, ferra l-immarinar u immedjatament is-sufra. Sussegwentement, dawwar il-vażetti ta 'isfel, niżru. U wara t-tkessiħ aħna nħażnu fil-kesħa.
Melħ tal-boletus għax-xitwa jaħraq
Ingredjenti:
- Boletus tal-faqqiegħ - 1 kg;
- żejt veġetali raffinat - 40 ml;
- ilma purifikat - 190 ml;
- melħ mhux iodizzat - 50 g.
Preparazzjoni
Nidgħu l-faqqiegħ f'ilma mielaħ li jagħli, għalli għal madwar 10 minuti, u mbagħad nefaħ fuq il-vażetti mgħollija bil-mod ippreparati, poġġi fuq iż-żejt tal-ħaxix mgħolli minn fuq, qrib mal-karta tal-parċmina, waħħalha mal-ħajta u neħħiha fil-kesħa għall-ħażna. Fungi bħal dawn fil-futur jistgħu jiġu stewed, moqlija.
Ir-riċetta għas-salamun tat-tnixxif
Ingredjenti:
- boletus - 1 kg;
- melħ - 50 g;
- xibt;
- tarragon .
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ jinħasel kif suppost, iddigħaddi ġo ilma jagħli mgħolli bil-ħwawar u sajjar sakemm tkun lest. U se jkunu lesti, hekk kif jibdew jegħrqu lejn il-qiegħ. Aħna ngħaqqad l-ilma minnhom, poġġi l-faqqiegħ fid-dixxijiet, u poġġi t-tagħbija fuq nett. Aħna nodfa fil-kesħa u wara 8 ijiem il-faqqiegħ ikun lest għall-konsum.