Jekk il-ħsad tal-frawli f'dan iż-żmien tas-sena jixtieq bl-abbundanza tiegħu, allura mhux se jkun possibbli li tlaħħaq ma 'frott frisk anki mill-familja kollha. Biex tkun evitata taħsir ta 'frott tas-sajf ta' valur, nirrakkomandaw li ntużawha fil-qiegħ ta 'varjetà ta' billetti tas-sajf. Eżempju wieħed ta 'spazji vojta bħal dawn huwa r-riċetta għall-ġamm mill-frawli għax-xitwa, li l-varjazzjonijiet tagħha ser nitkellmu dwar dan il-materjal.
Confiture tal-frawli bil-ġelatina
Berries mingħajr fosos fihom ammont żgħir ta 'pektin, u għalhekk jekk tiddeċiedi li tagħmel il-ġelatina ħamra tal-berry, allura mingħajr addittivi bħal pectin niexef u ġelatina ma tistax tagħmel. Fir-riċetta, aħna ser nissupplimenta l-ħelu bil-ġelatina, imma jekk tevita prodotti tal-annimali, imbagħad tuża agar.
Ingredjenti:
- zokkor - 760 g;
- meraq tal-lumi - 25 ml;
- ġelatina - 15 g;
- Frawli - 940 g;
- meraq tal-lumi - 15 ml.
Preparazzjoni
Aqta 'l-frawli f'biċċiet medji u ħallih biz-zokkor, ħalli l-berries għal nofs ġurnata biex iżola l-meraq. Meta l-ġulepp tal-frawli jasal fuq il-wiċċ, ħalli tinstab soluzzjoni ġelatina f'porzjon żgħir ta 'ilma sħun u ħalliha tgħalli għal nofs siegħa. Matul dan iż-żmien, l-umdità żejda għandha tevapora, u l-ġamm innifsu, rispettivament, jeħxen. Fl-aħħar tat-tisjir, ferra l-meraq tal-lumi, u wara t-taħlit, inxerrdu l-qoffa tal-frawli fuq vażetti sterili biex jaħżnuh għax-xitwa.
Confiture tal-frawli bil-pektin
It-tieni sustanza li tgħaqqad l-aktar popolari għall-ħelu u l-ġammijiet tad-dar hija l-pektin. Huwa grazzi għall-pektin li l-ispazji se jakkwistaw id-densità meħtieġa, iżommu kulur qawwi u ma jsirux ġelatina.
Ingredjenti:
- Strawberry 1.1 kg;
- meraq tal-lumi - 25 g;
- pektin - 4 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 645 g.
Preparazzjoni
Wara li tnaddaf il-frawli miż-zkuk, maxx bl-istampa tal-polpa sabiex il-frott żgħir ma jsirx kompletament omoġenju, u biċċiet sħaħ jinżammu fil-massa. Poġġi l-massa tal-frawli fuq in-nar u ferra taz-zokkor flimkien mal-pektina. Ġib it-taħlita għal togħlija intensa u kompli issajjar, waqt li tħawwad b'mod regolari, għal 3 minuti. Fl-aħħar nett, ferra l-meraq tal-lumi u naddaf il-platti bil-ħelu mill-nar. Ferra 'l-vażetti sterili kollha jekk qed tippjana li tħalli l-ispazji għax-xitwa, jew ipprova d-dritt wara t-tkessiħ.
Kif issajjar il-frott tal-frawli għax-xitwa?
Jekk inti ma chase-densità ta 'confiture, allura inti tista' tagħmel mingħajr ma żżid sustanzi li jgħaqqdu. Tali ħlewwa se ssir ħoxna billi żżid iz-zokkor.
Bħala parti minn din ir-riċetta, tista 'tgħaqqad il-frawli ma' berries, frott jew raħmar.
Ingredjenti:
- Frawli - 1,3 kg;
- zokkor - 1,3 kg;
- meraq ta 'lumi wieħed.
Preparazzjoni
Poġġi l-frawli u z-zokkor fl-istainless steel jew f'kontenitur enamelizzat. Irranġa d-dixxijiet fuq in-nar tan-nofs u ibda l-għaġina tal-frawli bil-pressa tal-maxx. Ipprova ma overdo u ħlief biċċiet kbar ta 'berries. Ħalli l-massa fuq nar mhux qawwi wisq għal 18-20 minuta, ħawwad kultant u neħħi r-ragħwa. Fl-aħħar tal-ħin, il-preparazzjoni tal-kunjett mill-frawli tlestiet, tista 'titferra fuq laned sterili jew immedjatament wara t-tkessiħ.
Kif issajjar frawli tal-frawli b'mod multivariate?
Ingredjenti:
- Frawli imfellel - 8 oġġetti;
- zokkor - 8 oġġetti;
- pektin - 2 tbsp. mgħaref;
- vanilla pod
Preparazzjoni
Fi skutella, ħallat il-biċċiet tal-frawli biż-zokkor u l-kontenut tal-pod tal-vanilla. Ħalli kollox fil-mod "Żomm sħun", stennija li l-kristalli taz-zokkor jinfirxu għal kollox. Imbagħad mur għall-mod "Baking", ferra l-pektin, ħallat u ħalli kollox għal 15-il minuta. Ħawwad il-berries f'dan il-każ huwa meħtieġ kull ftit minuti kif ukoll biex tneħħi l-abbundanza tar-ragħwa ffurmata fuq il-wiċċ.