L-imrar u t-tixkil tal-isfar iswed huma mqabbla mal-billetti ppreparati skont ir-riċetti proposti hawn taħt, biż-żieda ta 'weraq taċ-ċirasa. Dawn ta 'l-aħħar jagħmlu t-togħma tal-prodotti tal-ikel aktar armonjużi u bilanċjati, filwaqt li jippreservaw il-proprjetajiet prezzjużi ta' ċirasa sewda.
Ġamm minn aronia siġra bil-weraq taċ-ċirasa - riċetta
Ingredjenti:
- Aronia tut - 990 g;
- weraq taċ-ċirasa - 110 g;
- ilma ffiltrat - 695 ml;
- zokkor granulat - 990 g.
Preparazzjoni
Il-proċess li jsir ġamm mill-isfar iswed bil-weraq taċ-ċirasa huwa iktar oneruż mill-verżjoni klassika tal-prodotti tal-ikel, iżda r-riżultat żgur huwa ta 'valur għall-ħin u l-isforz.
Inizjalment, ħalli nofs porzjon ta 'weraq taċ-ċirasa fl-ilma mgħolli ffiltrat fuq perjodu ta' għaxar sa ħmistax-il minuta, allura aħna npoġġux fis-brodu ippreparat sew tut bil-quddiem u nagħtuhom. Wara t-tkessiħ, ħu r-rowan, żid it-tieni porzjon tal-weraq, għalli kemm u għaqqad il-brodu minn għarbiel, billi tissepara l-weraq li għamel ix-xogħol tiegħu.
Fil-brodu taċ-ċirasa diġà saturat darb'oħra nnaqqsu l-irmied tal-muntanja, ħalli l-frott jerġa 'jinħall u kessaħ, u mbagħad jerġgħu jingħaqdu ma' colander. Mill-ġulepp taz-zokkor tal-kok għall-infużjoni, żżid kristalli ħelwin u tħallihom jinħallu kompletament.
Issa qabbad il-tut u l-ġulepp u issajjar il-ġamm sa l-densità mixtieqa u s-sajran. Il-ħaxix lest immedjatament għadu jaħraq huwa ppakkjat fuq kontenituri sterili u niexfa, issiġillati b'għotjien imsajrin u jitħallew għal awto-sterilizzazzjoni taħt "kisja" sħuna qabel it-tkessiħ.
Ġamm minn ashberry iswed bil-weraq taċ-ċirasa u t-tuffieħ
Ingredjenti:
- Aronia tut - 990 g;
- weraq taċ-ċirasa - 195 g;
- ilma ffiltrat - 235 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 990 g;
- tuffieħ varjetajiet ħelwa u qarsa - 225 g.
Preparazzjoni
Ġamm partikolarment delizzjuż huwa magħmul minn ċirasa sewda bil-weraq taċ-ċirasa u t-tuffieħ. Għat-tħejjija tagħha aħna nimlew il-weraq taċ-ċirasa maħsula bl-ilma ffiltrat u wara li togħli aħna nħejjulhom għal ħames minuti. Aħna neħħejna l-weraq mill-brodu, u minflok minnhom nixorbu z-zokkor fil-kontenitur. Aħna nsaħħnu l-massa biex tħoll il-kristalli kollha, u warajna nġibu fil-ġulepp preparati berries magħżula ta 'rmied tal-muntanji iswed u flieli tat-tuffieħ mingħajr qalba, żerriegħa u zkuk. Aħna nippermettu li l-kontenut jinħall u kessaħ, imbagħad saħħan għal tagħli, għalli għal ħames sa seba 'minuti u mbagħad berred mill-ġdid f'kondizzjonijiet tal-kamra. Irrepeti ċ-ċiklu tat-tisjir u t-tkessiħ ftit drabi, wara li aħna weldjeb it-trattat għad-densità mixtieqa, aħna nippakkjawha fuq kontenitur sterili, aħna ssiġillaw il-biċċa tax-xogħol b'għotji ermetikament mgħollija u nagħmluha għal awto-sterilizzazzjoni taħt kutra jew blanket sħun.
Ġamm minn aronia siġra - riċetta bil-weraq taċ-ċirasa, oranġjo u ġewż
Ingredjenti:
- Aronia Argentina - 890 g;
- larinġ - 340 g;
- weraq taċ-ċirasa - 115 g;
- ilma ffiltrat - 235 ml;
- zokkor granulat - 1,3 kg;
- ġewż - ftit.
Preparazzjoni
Fil-ħaxix imħejji skond din ir-riċetta, aħna nżidu ċ-ċitru u l-ġewż, u b'hekk iżidu l-valur tiegħu għal għoli li qatt ma kien hemm bħalissa. Il-ġamm b'tali kompożizzjoni se jsir biss blast tal-vitamina u speċjalment se jkun użat għat-te waqt kesħa jew sempliċement għall-prevenzjoni tiegħu.
Larinġ, nidħlu f'ilma jagħli u għalli għal madwar għoxrin sekonda. Wara dan, aqta 'l-frott f'diversi partijiet u ħalliha tgħaddi mill-grinder tal-laħam. Bl-istess mod, aħna chop u ġewż, kif ukoll berries maħsula u qabel maħsuda ta 'chokeberry iswed. Ahna niddevertu bil-massa ta 'lewż tal-frott irćevut bil-ğewż taz-zokkor u ahna niddughu ghal diversi hinijiet. Matul dan iż-żmien, ipprepara decoction ta 'weraq taċ-ċirasa, imla bl-ilma jagħli u għalli għal ħames minuti. Ferra l-brodu li jirriżulta għall-billetta tal-ġamm, ħawwad u poġġi l-bastiment fuq il-fuklar. Agħti l-ħaxix li jagħli bil-ħawwad frekwenti, għalli għad-densità mixtieqa, ippakkjat għadu jaħraq fuq il-bastimenti sterili, issiġillati, għandna "kisja" u ħallieh sakemm kompletament imkessaħ u awto-sterilizzat.