Il-laħam ipproċessat għandu għexieren ta 'varjazzjonijiet u metodi ta' preparazzjoni. Dawn huma magħmulin minn tipi differenti ta 'laħam, li huwa supplimentat b'roħ, ċereali oħra, ħxejjex. Il-prodotti huma minfuħa jew moħmija biż-zalza, li l-kompożizzjoni tagħhom hija impressjonanti b'varjabilità u tista 'tiġi aġġustata għat-togħma.
Kif issajjar il-laħam tal-borom?
Laħam tal-pulp mill-laħam ikkapuljat għandu forma tonda, miksuba billi l-porzjonijiet ta 'bażi mħejjija kif suppost ta' laħam imfarrak b'additivi jitħallew f'idejn imxarrbin.
- Il-laħam ikkapuljat jintuża jew jitħejja billi tħin laħam bl-użu ta 'grinder tal-laħam jew blender.
- Akkumpanjament frekwenti ta 'laħam ikkapuljat huwa basal frisk jew moqli, ross mgħolli, inqas spiss buckwheat, ħobż imxarrab, semolina jew addittivi oħra.
- Għal-laħam kapuljat l-għamla tinżamm aħjar, il-kompożizzjoni tiġi miżjuda ma 'bajda, inqas ta' spiss lamtu jew dqiq u aqta 'b'attenzjoni, picking porzjonijiet ta' ikkapuljat u jitfgħu lura ġo skutella.
Laħam tal-laħam bil-laħam ikkapuljat u r-riċetta tar-ross
Laħam tal-polpa sempliċi mqaxxra, imsajjar bir-ross, iservi bħala akkumpanjament għall-patata jew għaġin jew bħala dixx indipendenti. F'dan il-każ, il-bażi tal-laħam tuża l-majjal, minflok ma tista 'tieħu laħam taċ-ċanga, tiġieġ, dundjan jew taħlita ta' diversi varjetajiet.
Ingredjenti:
- laħam tal-majjal ikkapuljat - 1 kg;
- basla - 2 biċċiet;
- ross - 180 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- Brodu - 0,5 l;
- zalza tat-tadam u krema qarsa - 100 g;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar, ħwawar, weraq, żejt.
Preparazzjoni
- Ferra r-ross, ħallat ma 'laħam ikkapuljat, żid bajd, moqlija fil-basla taż-żejt, melħ u bżar.
- Tħawwad il-massa, blalen roll minnha, panize fid-dqiq u fry.
- Poġġi l-prodotti fi saucepan, ferra taħlita imħawwar ta 'brodu, tadam u krema qarsa.
- Żid il-laurel u stew il-bagolli mill-majjal ikkapuljat taħt l-għatu għal 20 minuta.
Salamun tal-larinġ bil-qamħ saraċin u laħam ikkapuljat
Delicious u aromatiċi huma miksijin il-laħam bil-laħam ikkapuljat tal-qamħ saraċin. Il-qamħ saraċin, bħal ross, għandu jkun imsajjar minn qabel sakemm ikun lest. Iċ-zalza tista 'tkun zalza tat-tadam imħawwar biex togħma, fejn tista' żżid il-majoneż, il-krema qarsa, il-ħxejjex immelħa u tħawwdu kif meħtieġ bid-dqiq.
Ingredjenti:
- forkat - 1 kg;
- basla - 1 biċċa;
- qamħ saraċin - 180 g;
- bajd - biċċa 1;
- tewm - 2 snien;
- Meraq tat-tadam - 400 ml;
- dqiq - 80 g;
- melħ, bżar, ħwawar, weraq, żejt.
Preparazzjoni
- Aħsel il-qamħ saraċin, kessaħ u ħallat mal-laħam ikkapuljat.
- Żid basal, tewm, melħ, bżar, għaqqad u taħbit.
- Formola l-laħam tal-borom, irjus fil-dqiq u moqlija fuq iż-żewġ naħat.
- Ferra l-legumi tal-qamħ saraċin bil-meraq tat-tadam bit-taħwir tal-laħam tal-art, stew taħt l-għatu għal 20 minuta.
Laħam tal-qargħa bil-qara ħamra u laħam ikkapuljat
Ir-riċetta li ġejja tgħinek insemmu kif tista 'tagħmel il-kapuljat tal-kapuljat bil-qargħa ħamra miżjuda. Ħxejjex għandhom l-ewwel jitnaddfu mill-qoxra ta 'barra iebsa u l-polpa fibruża ta' ġewwa b'żerriegħa u jingħorok fuq grater medju jew baxx. Se jkun miżjud togħma addizzjonali mal-ġobon maħkuk.
Ingredjenti:
- forkat - 800 g;
- basal - 3 biċċiet;
- qara ħamra - 800 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- tewm - 2 snien;
- ġobon - 100 g;
- frak tal-ħobż - 4 tbsp. mgħaref;
- zalza tat-tadam - 0,5 l;
- Ħodor - 1 mazz;
- melħ, bżar, ħwawar, weraq, żejt.
Preparazzjoni
- Għarraq il-laħam tal-qara ħamra, imħallat bil-laħam ikkapuljat, u żżid 2 basal, ġobon, tewm u ħodor.
- Staġun tal-massa, ħawwad u jiskoraġġixxi.
- Formola lewż tal-lumi, imrammel bil-qoxra tal-ħobż, imqiegħed f'saff wieħed.
- Fry il-basla fiż-żejt, ferra zalza, staġun u ferra fuq il-lewż.
- Imsaħ il-laħam mil-laħam ikkapuljat bil-għaġin 40 minuta f'80 grad.
Laħam tal-laħam mill-patata u laħam ikkapuljat
Il-basal tal-għaġin imqatta ', li r-riċetta tiegħu se tiġi ppreżentata wara, titħejja biż-żieda ta' patata mqatta ', li żżid togħma delikata u rikka għall-prodotti. Aktar rilevanti f'dan il-każ ikun zalza ta 'krema qarsa, li fiha t-tadam jiġi miżjud ma' togħma u fry tal-ħaxix jekk mixtieq.
Ingredjenti:
- forkat - 600 g;
- basla - 2 biċċiet;
- patata - 700 g;
- karrotti - 2 biċċiet;
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq - 100 g;
- krema qarsa - 500 g;
- ilma - 200 ml;
- pejst tat-tadam - 30 g;
- mustarda - 1 kuċċarina;
- melħ, bżar, ħabaq, ħwawar, butir, ħodor.
Preparazzjoni
- Itħan il-patata u l-karrotti, żid mal-laħam tal-art, flimkien mal-basla, il-bajd, il-melħ u l-bżar.
- Ħawwad il-massa, taħbit, formola minnha baġeġ tal-għaġina, dipped fid-dqiq u fry.
- Ħallat il-krema qarsa bil-mustarda, it-tadam, l-ilma u l-ħwawar, għalli għal minuta, ferra 'ġo billetti.
- Għid il-laħam kapuljat fil-zalza taħt l-għatu għal 20 minuta.
Mandolin tal-laħam bit-tiġieġ ikkapuljat
Speċjalment offerta tkun il-laħam mil-laħam tat-tiġieġ mitħun. Għad-densità fil-kompożizzjoni, tista 'żżid ftit mxarrba fil-ħalib, u mbagħad imbuttat u mqatta' ħobż abjad. Peress li z-zalza hija ideali għal zalza qarsa-tadam, ippreparata biż-żieda ta 'ħwawar Taljani jew ħabaq bl-ore.
Ingredjenti:
- tiġieġ ikkapuljat - 800 g;
- basla - 2 biċċiet;
- bajd - biċċa 1;
- ħobż - 2 flieli;
- ħalib - 100 ml;
- dqiq - 100 g;
- krema qarsa, zalza tat-tadam u ilma - 200 ml kull wieħed;
- Ħwawar Taljani - 1 kuċċarina;
- melħ, bżar, ħwawar, butir, ħodor.
Preparazzjoni
- Fil-laħam ikkapuljat, ħobż, basla, melħ, bżar, bajd, u taħbit.
- Forma tal-billetti tondi, panize fid-dqiq, fry.
- Ħallat it-tadam mal-krema qarsa u l-ilma, staġun bil-melħ, ħxejjex aromatiċi, ħodor, ferragħ fil-lewż.
- Salamun tal-kaċċa mit-tiġieġ ikkapuljat bil-gravy fuq nar kwiet taħt l-għatu għal 20 minuta.
Laħam tal-laħam biċ-ċanga art
L-ilqugħ magħmul mill-laħam ikkapuljat se jkun aktar delikat u aktar delikat jekk żid ftit ross mgħolli jew ħobż abjad. It-tewm se jkun ukoll parti mill-kompożizzjoni, li tagħti lill-prodotti piquancy pjaċevoli u fwieħa addizzjonali. Il-gravy tista 'tkun biss tadam jew magħmul biż-żieda ta' krema, krema qarsa.
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 700 g;
- basla - 2 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- tewm - 3 snien;
- bajd - biċċa 1;
- ross - 100 g;
- pejst tat-tadam - 100 g;
- dqiq - 100 g;
- ilma - 0,5 l;
- laurel - biċċa 1;
- melħ, bżar, butir, ħodor.
Preparazzjoni
- Ħallat l-imtieħen ma 'ross mgħolli, bajd, sinna tat-tewm u l-basla, l-istaġun, taħbit.
- Formola lewż tal-lumi, imqiegħed f'panza.
- Fil-qali, il-basal u l-karrotti jinfirxu fuq iż-żejt, it-tadam, l-ilma, il-ħwawar, it-tewm u l-weraq b'herbes miżjuda, jitferraw wara li jagħlu għall-preformi.
- Ġewż tal- lumi mil-laħam taċ-ċanga mitħuna bil-gravy għal 30 minuta.
Laħam tal-pulpetta bil-ħut ikkapuljat
F'jum il-ħut, ikun importanti li l-laħam ipproċessat jiġi ppreparat minn laħam ikkapuljat, skrollat mill-polpa tal-ħut. Tista 'tuża flettijiet ta' catfish, merluzz, perċa tal-pikwejra, ħawħ, karpjun. L-akkumpanjament ideali ta 'din il-bażi se jkun fry tal-ħxejjex minn karrotti u basal, li jekk mixtieq, tista' żżid ftit patata jew squash.
Ingredjenti:
- Ħut ikkapuljat - 700 g;
- basal - 3 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- qxur tal-ħafur - 3 tbsp. mgħaref;
- bajd - 2 biċċiet;
- tadam - 5 pcs;
- pejst tat-tadam - 30 g;
- zokkor - 10 g;
- meraq tal-lumi - 20 ml;
- ilma - unità 1;
- melħ, bżar, żejt, weraq, ħodor.
Preparazzjoni
- Fiċ-ċereali tat-taħlita tal-ħut ikkapuljat, salvat 2 basal bil-karrotti, bajd, ħodor, melħ, bżar u ħwawar.
- Ħalli l-bażi fil-friġġ għal 1-2 sigħat.
- Formola lewż tal-lumi, ippreżentat fil-forma.
- Fry il-basal, żid it-tadam, paste, stew għal minuta.
- Staġun il-zalza u ferragħ fil-moffa.
- Ipprepara l-bagolli bil-fojl f'160 grad 40 minuta.
Laħam tal-pulpetta bil-ġobon tal-birra u laħam ikkapuljat
Jekk trid tipprova verżjoni mhux tas-soltu ġentili ta 'laħam tal-borom, għandek tieħu vantaġġ mill-idea ta' prodotti tat-tisjir offruti hawn taħt. Il-bażi tal-laħam fil-forma ta 'flett tad-dundjan mibrum huwa kkumplimentat f'dan il-każ bil-ġobon tal-birra, li jibdel il-karatteristiċi tal-ikel għall-aħjar. Ix-zalza hawn hija xierqa mill-krema qarsa jew mill-krema.
Ingredjenti:
- Dundjani tal-qatran - 700 g;
- basla - 1 biċċa;
- cottage cheese - 300 g;
- bajd - biċċa 1;
- krema qarsa - 150 g;
- ilma - 150 ml;
- melħ, bżar, żejt, ħwawar, ħodor.
Preparazzjoni
- Fil-mince żid cottage cheese, bajd, basal.
- Formola lewż tal-lumi, imqiegħed f'panza.
- Ħallat il-krema qarsa bl-ilma, melħ, bżar, żid ħxejjex aromatiċi niexfa, ħodor, ferragħ il-biċċiet tal-ħidma.
- Laħam ta 'lewż fin minn laħam ikkapuljat tad-dundjan bil-ġobon tal-birra 30 minuta.
Salamun tal-brassika
Bagolli ta 'l-għaġina mhux tas-soltu magħmula minn laħam ta' l-art mingħajr laħam jistgħu jsiru bl-użu ta 'prodott xott tas-sojja. Huwa mxarrab minn qabel fl-ilma għal 30 minuta, u mbagħad mbuttat u użat għall-iskop maħsub. Għall-viskożità tal-bażi f'dan il-każ, il-ħafur huwa mħallat. Minflok asafoetida, tista 'żżid il-basal tradizzjonali u t-tewm.
Ingredjenti:
- sojja ikkapuljat - 200 g;
- patata - 4 pcs;
- pejst tat-tadam - 2 Tsp;
- ħafur tal-ħafur - 4 tbsp. mgħaref;
- asafoetida - 1 kuċċarina;
- ġinġer, ħabaq imnixxef;
- zalza tat-tadam u ilma - 150 ml kull wieħed;
- melħ, bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
- Xarrab il-ġobon ta 'sojja, għafas.
- Żid patata mgħaffġa, ħafur, asafoetida, għaġin, ġinġer u ħabaq.
- Formola lewż tal-lumi, imqiegħed f'panza.
- Ħallat is-zalza u l-ilma, l-istaġun, ferragħ il-billetti.
- Għaddas il-kapiġoli dgħajfin għal 15-il minuta taħt l-għatu.
Laħam tal-pulp mill-laħam kapuljat tal-muntun
Laħam tal-ħaruf b'togħma speċifika u platti minnu huma kkaratterizzati minn sofistikazzjoni straordinarja. F'dan il-każ, huwa iktar importanti minn qatt qabel li tuża l-akkumpanjament korrett għall-mili u l-kompożizzjoni rilevanti taż-zalza. B'mod armonjuż, it-togħma ta 'l-ikel miżjud ma' l-imqatta 'zekka u l-inbid niexef aħmar fiz-zalza tat-tadam se tibqa' lura.
Ingredjenti:
- laħam tal-muntun kapuljat - 500 g;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 2 snien;
- bajd - biċċa 1;
- mint aħdar frisk - 2 tbsp. mgħaref;
- purejiet tat-tadam - ħġieġ 1;
- inbid u ilma - 0.5 tazzi kull wieħed;
- melħ, bżar, hops-suneli.
Preparazzjoni
- Fil-basal żid basla, tewm, zekka, bajd, melħ u bżar, ħawwad, taħbit.
- Formola lewż, kannella fiż-żejt.
- Ħallat il-patata mqaxxra bl-inbid u l-ilma, staġun, żid il-hops-suneli, ferragħ il-billetti.
- Laħam kapuljat irqiq bil-laħam ikkapuljat u l-gravy għal 30 minuta.
Laħam kapuljat bil-gravy fil-forn
Jistgħu jiġu ppreparati bojlers tal-laħam ikkapuljat fil-forn , abbażi tar-rakkomandazzjonijiet tar-riċetta li jmiss. Wara li jgħaddi l-ħin tal-ħami, tista 'tneħħi l-fojl jew tiftaħ l-għatu tal-moffa, imbexxa l-prodotti b'ħobż maħkuk u ibgħat għal 10-15-il minuta oħra għall-kannella.
Ingredjenti:
- forkat - 500 g;
- basal - 150 g;
- ross - 70 g;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 30 g;
- pejst tat-tadam - 70 g;
- krema qarsa - 200 g;
- ħabaq - 0,5 tsp.
- melħ, taħlita tal-bżar, ħodor.
Preparazzjoni
- Laħam ikkapuljat imħallat mal-basla, ross mgħolli, bajd, ħabaq, żid il-melħ u l-bżar.
- Huma jegħlbu l-bażi, jiffurmaw il-laħam tal-borom minnha u poġġih f'forma.
- Fry sakemm id-dqiq ikkulurit bil-krema.
- Żid il-krema qarsa mħallta bil-pejst tat-tadam, waqt li tħawwad, u ferra f'1.5 kikkra ta 'ilma.
- Ibgħat il-kontenitur mgħotti bil-fojl, bake għal 40 minuta fi 180 grad.
Laħam tal-pulpetta bil-laħam kapuljat u ross f'multivark
Il-laħam tal-laħam huwa ppreparat b'mod deċiżiv mil-laħam tal-art b'mod multivariate . Zalza Laconic ibbażata fuq meraq tat-tadam jew imħallat f'pejst ta 'l-ilma tista' tkun supplimentata b'krema, krema qarsa, fry tal-ħxejjex jew saħansitra faqqiegħ, li tarrikkixxi b'mod sinifikanti l-karatteristiċi tat-togħma ta 'l-ikel. Minflok ir-ross, huwa permess li żżid il-qamħ saraċin, il-ħobż.
Ingredjenti:
- forkat - 500 g;
- basla - 1,5 biċċiet;
- ross - 70 g;
- pejst tat-tadam - 100 g;
- ilma - 0,5 l;
- żejt - 10 g;
- melħ, bżar, weraq, piżelli ta 'bżar ħelu.
Preparazzjoni
- Għaqqad fi skutella ta 'laħam ikkapuljat, basal, ross mgħolli, staġun bil-melħ, bżar, ħawwad u taħbit.
- Porzjonijiet tondi rrumblati ta 'billetti tondi, imqiegħed fi skutella oiled.
- Dewweb il-pejst fl-ilma, l-istaġun, żid il-bżar, il-weraq, poġġi fil-lewż.
- Ipprepara l-ikel fuq il- "Quenching" 45 minuta.