Waħda mill-aħħar biċċiet, li tista 'tagħlaq qabel il-bidu tat-temp kiesaħ, tista' tkun ġamm tal-lanġas. Ġamm aromatiku mill-frott tal-lanġas huwa kombinat perfettament ma 'varjetà ta' ħwawar, tuffieħ u berries. Il-billetta li tirriżulta tkun żieda eċċellenti għall-għaġina favorita tiegħek jew topping għal sandwich ħelu.
Ġamm tal-lanġas tax-xitwa
Minbarra l-aftertaste iġjeniċi, il-preżenza ta 'ġinġer fil-ġamm tal-lanġas għax-xitwa tista' tkun prevenzjoni eċċellenti ta 'irjiħat. Minbarra l-lanġas stess, ir-riċetta għal din l-għażla tinkludi tuffieħ u ħawħ, iżda l-ewwel ftit frott biss jistgħu jintużaw barra l-istaġun.
Ingredjenti:
- ħawħ - 1,3 kg;
- tuffieħ - 1.4 kg;
- lanġas - 1.4 kg;
- zokkor mgħaffeġ - 2.7 kg;
- għerq tal-ġinġer - 1 pc.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel ġamm tal-lanġas għax-xitwa, aqla 'l-ilma u aqlaq il-qoxra tal-qoxra. Ħawħ idub f'ilma jagħli u sajjar għal madwar 30 sekonda, imbagħad neħħihom fuq il-wiċċ, kessaħ u nadif. Polpa l-ħawħ. Lanġas u tuffieħ ħielsa mill-qalba u jaqsmu f'kubi ta 'daqs medju. Biċċiet ta 'frott jitferrgħu f'pan b'zokkor u ġinġer maħkuk (biċċa d-daqs ta' ħofra). Ferragħ fil-purejiet tal-ħawħ u poġġi l-platti bil-ġamm futur fuq sħana medja. L-ewwelnett, l-attenzjoni kollha tiegħek tkun meħtieġa sabiex il-frott ma jinħaraqx fil-qiegħ tal-pan qabel ma l-frott jibda jarmu l-meraq, iżda wara l-apparenza tal-likwidu, is-sħana tista 'titbaxxa u ħalli l-ġamm għal 40 minuta, Hekk kif il-biċċa tax-xogħol takkwista kulur pjaċevoli tal-karamella, ferra ġamm fuq vażetti sterili u armihom.
Ġamm tal-lanġas bil-lumi għax-xitwa - riċetta
Ingredjenti:
- lanġas - 1,8 kg;
- zokkor tal-kannamieli - 210 g;
- Meraq ta 'lumi waħda (kbira);
- Kardamomu mitħun - 2/3 Tsp.
- kannella mitħun - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Iblaħ il-lanġas mill-qalba biż-żrieragħ, u aqta 'l-ħitan tal-frott fil-kubi. Ferra l-frott ġo għonq u żid iz-zokkor. Użu taz-zokkor tal-kannamieli mhijiex importanti, iżda huwa hu li jagħti l-ġamm togħma rqiqa tal-karamella. Poġġi l-kontenitur fuq in-nar u issajjar, ftakar li ħawwad sakemm il-lanġas irattab. Itħan il-kontenituri tal-bottijiet bi pressa tal-patata u stenna għal tagħli ieħor. Agħfas il-meraq taċ-ċitru, żid il-ħwawar u kompli l-ġamm tat-tisjir tal-lanġas ftit minuti qabel ma tferragħha fuq vażetti sterili u rolling.