Il-fabbrikazzjoni tal-pejst tat-tuffieħ fid-dar hija proċess twil. Iwweldjar u jinxtorob, skond il-kondizzjonijiet, jista 'jieħu minn bosta sigħat sa ġranet, iżda r-riżultat huwa worth it. U fil-każ ta 'diżastru naturali bħal ħsad bħal qatt qabel ta' tuffieħ, din ir-riċetta antika tista 'ssir kważi l-unika salvazzjoni. Wara kollox, il-pilloli jinħażnu b'mod indefinit, u fl-istaġun tista 'takkwistah għal sena sħiħa. Madankollu, kif turi l-esperjenza, snien ħelu żgħir jeqred kwalunkwe numru fl-iqsar żmien possibbli.
Apple pastille - riċetta
Ingredjenti:
- tuffieħ (antonovka) - 2 kg;
- zokkor - 200 g.
Preparazzjoni
Kif tagħmel pastell mit-tuffieħ? Frott tiegħi u mqiegħed f'dixx tal-ħami. Imla nofs tazza ilma u ibgħat għal 40 minuta fil-forn, imsaħħna sa 170 grad. Nieħdu meta t-tuffieħ isir artab. Għadhom ħodor imxarrba permezz ta 'għarbiel. Il-purina riżultanti hija mgħollija fuq l-iżgħar nar (huwa aħjar li tuża diviżur tal-fjammi) minn terz. Se tieħu madwar nofs siegħa. Tinsiex li ħawwad okkażjonalment. Il-purejiet għandhom isiru oħxon u kemmxejn deheb. Ħalliha tkessaħ. Jekk il-meraq jiġi estratt, aħna ffiltra l-massa permezz ta 'għarbiel - neħtieġu biss il-laħam. Biex tagħmel il-pilloli homemade mit-tuffieħ irriżultaw li huma ħfief u ventilati, trid saturat bl-ossiġenu. Biex tagħmel dan, aqta 'l-massa tat-tuffieħ sakemm tibda tħaffef. Wara li tferra taz-zokkor u tkompli taħbit sakemm tinħall kompletament. Mill-varjetajiet ħelwin ta 'tuffieħ, tista' tħejji l-pastilja mingħajr zokkor fil-livelli kollha, jirriżulta li huwa pjuttost iebes, iżda ta 'kaloriji baxxi.
Il-qoxra hija mgħottija bil-parċmina u nfurna l-purejiet bi ħxuna ta '2-3 ċm. Jekk inti ser itwi l-pejst imħejji f'tubu, allura s-saff m'għandux ikun aktar minn 5 mm. B'mod ġenerali, l-irqaq tal-folja, l-aktar malajr se tinxef. Tista 'tinxfu fix-xemx, se tieħu bosta jiem, jew bl-inqas saħħa f'forn kemmxejn miftuħ - madwar 10 siegħat. Meta l-pastila ma tibqax teħxien mas-swaba ', hija lesta. Neħħi l-parċmina minn saff għadu sħun. Biex tagħmel dan, dawwar il-karta pastila u tkopri b'xugaman imxarrab. Fi ftit minuti il-parċmina faċilment tispiċċa.
Aħna nfirxu l-pastil ippreparat bil-ġamm, ikopru b'folja oħra u għafas ftit. Koppja ta 'sigħat wara jkomplu flimkien. Tè ffurzat imqatta 'u ffurmat.
Pillola ta 'tuffieħ bil-ġewż - riċetta
Ingredjenti:
- tuffieħ - 1 kg;
- karawett - 100 g;
- zokkor - 100 g.
Preparazzjoni
Il-karawett jitferra 'ħafif, neħħi l-ħliefa. Ġewż imfarrak jitħallat mal-puree tat-tuffieħ mgħolli. Aħna ma jegħlibx il-massa, imma mbagħad poġġiha fuq folja tal-ħami, inxifha u nixxfu fil-forn għal madwar 24 siegħa. Grazzi għall-ġewż, il-wiċċ tal-pejst lest mhuwiex lixx, iżda ftit intaljat.