Riċetta waħda li tista 'tkabbar l-arsenal tal-pantry tiegħek hija r-riċetta għall-brunġiel bil-ħabaq għax-xitwa. Il-weraq tal-basla jimla l-ħaxix familjari b'riħa rikka u jikkumplimenta t-togħma tiegħu
Insalata bil-brunġiel u l-ħabaq fix-xitwa
Din l-insalata kiesħa ħelwa u qarsa mill-ħxejjex se tkun żieda eċċellenti għal kwalunkwe platti tal-ġenb sħun u platti tal-laħam. Bħala parti mir-riċetta, tista 'tgħaqqad xi ħaxix bl-għażla tagħkom, iżda ddeċidejna li nitkellem fuq trio minimalista ta' brunġiel, bżar ħelu u tadam.
Ingredjenti:
- brunġiel - 560 g;
- melħ - 2 tbsp. mgħaref;
- għal numru żgħir ta 'tursin aħdar u ħabaq;
- daqsxejn ta 'qxur tal-bżar aħmar;
- tewm - snien 3-4;
- Tadam taċ-ċirasa - 220 g;
- bżar ħelu - 270 g;
- ilma ta '470 ml;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 230 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 230 ml.
Preparazzjoni
Qabel it-tisjir, il-brunġiel jinqatgħu fi strixxi żgħar u mmellħin tajjeb. Flieli veġetali huma mmassaāājati sabiex jassorbu kemm jista 'jkun melħ, u mbagħad laħlaħ sew u nixxef. Il-brunġiel immellaħ jitpoġġew f'bottijiet flimkien ma 'tadam taċ-ċirasa, ħodor u flieli rqaq ta' bżar ħelu.
Fuq l-istufi poġġi bażi ta 'l-imluħa stewed, li tikkonsisti f'ħall u ilma. Meta l-likwidu jasal għall-togħlija, it-tewm imfarrak, il-butir u l-bżar aħmar huma miżjuda miegħu. Il-brunġiel bit-tadam u l-ħabaq għax-xitwa jferrgħu l-immarinar jagħli u niżżel malajr bl-għotjien imħarbta.
Il-brunġiel bil-ħabaq u l-għasel għax-xitwa - ir-riċetta
Żid ħelu sabiħ tal-biċċa tax-xogħol tgħin biex iżżid l-għasel. Marinade, li tikkombina aċidità ħafifa tal-ħall u l-ħlewwa ta 'l-għasel, se tikkomplementa perfettament il-brunġiel, u b'hekk il-ħsad tax-xitwa assolutament mhux banali.
Ingredjenti:
- tewm - 5 snien;
- Basla mnixxfa - 1 kuċċarina;
- brunġiel - 560 g;
- ħall - 115 ml;
- vodka - 115 ml;
- għasel - 55 ml;
- melħ - 1 kuċċarina;
- weraq tar-rand - 1 pc.
Preparazzjoni
Il-brunġiel jinqata 'fil-pjanċi, ferra l-melħ u titpoġġa taħt pressjoni għal ftit sigħat. Il-brunġiel immellaħ laħlaħ u nixxef sew. Ipprepara immarinar sempliċi minn taħlita ta 'ilma u ħall, żid il-weraq u l-ħabaq miegħu, ħallat l-għasel. Il-brunġiel imqiegħed vażetti nadif bid-dwiefer tat-tewm u l-weraq tar-rand, u mbagħad poġġi l-kontenuti tal-laned ma 'l-immarinar jagħli. Irrombla l-vażetti b'għotien imqaxxrin u ħalli l-brunġiel bil-ħabaq u t-tewm għax-xitwa sakemm tkessħu kompletament.