Khachapuri huwa dixx nazzjonali tal-Ġeorġja li huwa perfett għal snack għall-kolazzjon jew snack tajjeb fuq tabella festiva. Hemm bosta riċetti, iżda l-iktar klassika hija khachapuri bil-ġobon cottage u ħxejjex aromatiċi friski. Ejja ngħallmu flimkien kif nipprepara dan id-dixx mitluf u delikat fil-ħalq.
Ir-riċetta għal khachapuri bil-ġobon cottage
Ingredjenti:
- kefir - 415 ml;
- zokkor - 10 g;
- ħwawar;
- soda - pinch;
- dqiq - 875 g;
- butir;
- żejt veġetali - 30 ml.
Għall-mili:
- cottage cheese - 315 g;
- ħodor friski - 85 g;
- bajda - 65 g;
- tewm - jekk mixtieq.
Preparazzjoni
Kefir ftit li jisħon u jitfa 'soda. Wara 15-il minuta, żid il-ħwawar, zokkor, żejt veġetali, żid id-dqiq u għaqqad l-għaġina. Ħallih għal 30 minuta, u sadattant, irridu ngħaddu għall-preparazzjoni tal-mili: neħħi l-ġobon b'qafla, armi l-ħodor mqatta ', għafas l-istampa tat-tewm, waqqa' l-bajd tat-tiġieġ u ħallat. Għaġna naqsmu f'biċċiet u nibdew il-kejkijiet minnhom. Għal kull preforma npoġġu mili ftit, u mbagħad aħna nġabru t-truf tal-għaġina f'borża u qabduha minn fuq. Nagħtu l-idejn il-forma ċatta u neħħi l-kejkijiet għal stat ta 'ruddy f'qalq niexef. Khachapuri sħun ma 'ġobon tal-birra u ħodor huwa lubrikat b'mod abbundanti bil-butir tal-krema u mgħobbi fuq xulxin b'pile.
Khachapuri għażżien bil-ġobon cottage fil-qali
Ingredjenti:
- ġobon ta 'tipi solidi - 205 g;
- bajd selettiv - 2 pcs.;
- cottage cheese - 215 g;
- dqiq -35 g;
- trab tal-ħami;
- Ħodor friski - 95 g;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-bajd itħan bil-ġobon cottage, żid ġobon maħkuk, ħodor mqatta 'b'mod fin, ħoll it-trab tal-ħami, ħwawar u ferra fid-dqiq. Fil-pan tal-qali tferra 'ż-żejt, ħawwdu u inxerrdu l-għaġina bil-kuċċarina, u jiffurmaw pancakes żgħar. Fry għażżien khachapuri sakemm qoxra ruddy huwa moqdi u serva lill-mejda ma 'xi zalza.
Riċetta khachapuri bil-ġobon cottage fil-forn
Ingredjenti:
- ħelu tal-għaġina bezdozherzhevoe - 525 g;
- cottage cheese - 245 g;
- tewm - għall-togħma;
- ġobon iebes - 245 g;
- bajd - 95 g;
- ħodor friski - 85 g;
- ħwawar.
Preparazzjoni
L-għaġina hija rrumblata u maqtugħa f'10 kwadri identiċi. Ġobon tar-restorant imqiegħed fi skutella, ħawwad bil-furketta, waqqa 'l-bajd, żid il-ġobon maħkuk u staġunat bi ħwawar. Sussegwentement, armi t-tewm mqatta 'u l-ħodor friski mqattgħin. Fin-nofs ta 'kull kwadru, poġġi ftit mili, aqlaq il-kantunieri lejn iċ-ċentru u sewwa jingħaqad mal-ħjatat kollha. Naċċaqlaq il-biċċiet tax-xogħol għal folja ta 'ħami bis-snien, ikopruha ma' bajda u khachapuri bake minn għaġina tal-għaġina bil-ġobon cottage għal kulur rosy.