Mhux biss il-papra hija delikata fil-kumpanija bil-mili tat-tuffieħ, u lanqas ma hija differenti mis-sieħeb rix u t-tiġieġ, li l-laħam huwa aktar offerta, u l-prezz huwa affordabbli. Flimkien mat-tuffieħ fil-mili jista 'jinkludi, ħwawar, ċereali, frott u ħxejjex oħra.
Chicken mimli bir-ross u tuffieħ
Ingredjenti:
- ross selvaġġ - 170 g;
- champignons - 250 g;
- tuffieħ - 2 biċċiet;
- shallots - biċċa 1;
- karrotti - biċċa 1;
- basal aħdar - 1 mazz;
- tiġieġ - 1,5-2 kg;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Nibdew il-preparazzjoni bil-mili: ir- ross huwa mgħolli skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Fil-qali, aħna nsaħħnu ż-żejt veġetali u fry fuqha faqqiegħ ta 'daqs kbir, basal u karrotti. Aħna nżidu ħxejjex u ħodor għal ross mgħolli, hemmhekk nibagħtu wkoll tuffieħ imqatta 'u basal aħdar imqatta'.
Kuro maħsula u mnixxfa. Imla l-kavità bil-mili tar-ross ippreparat u aqlaq il-karkassa biż-żejt, melħ u bżar minn barra. Aħna jorbtu s-saqajn ta 'l-għasfur bl-għajnuna ta' ħajt kulinari u poġġi t-tiġieġ fuq biċċa tal-ħami (tredda).
Aħna bake għasfur f'160 grad minn 1 ¾ sa 2 ½ siegħa. Tinsiex waqt it-tisjir għall-ilma l-għasafar bil-meraq u x-xaħam allokati. Għal qoxra ruddy, l-għasfur jista 'jittaqqab bl-għasel, jew bil-ġè tat-tuffieħ .
Neħħi l-għasfur ippreparat mill-forn u ħalliha tistrieħ għal 10 minuti qabel ma sservi.
Jekk tippreferi ross buckwheat, imbagħad issajjar it-tiġieġ mimli bil-qamħ saraċin u t-tuffieħ, billi tieħu bħala bażi r-riċetta ta 'hawn fuq.
Chicken mimli bit-tuffieħ u l-larinġ fil-kmiem
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1,5-2 kg;
- tursin - 3-5 fergħat;
- sagħtar - 3-5 fergħat;
- lumi - 1 biċċa;
- basal - 1 pc;
- butir - 6 tbsp. mgħaref;
- tuffieħ - biċċa 1;
- oranġjo - biċċa 1;
- Ħobż tal-ħobż (frisk) - Oġġett wieħed;
- bajd - biċċa 1;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Nibdew bit-tħejjija tal-mili tat-tuffieħ: fil-qali, dewweb 2 tablespoons ta 'butir u fry basla sakemm tkun ratba. Hekk kif il-basla tittaffa, żid tuffieħ maqtugħ f'biċċiet kbar, frak tal-ħobż, issuq bajda waħda u żid nofs id-dixx mal-ħxejjex kollha. Ahna nahdu l-mili u qeghdu l-oranğjo maqtugh u mqaxxar.
Chicken jingħorok bil-melħ u l-bżar. Taħt il-ġilda fuq is-sider, poġġi l-butir li jifdal, imħallat ma 'ħxejjex mgħaffeġ. Aħna timla l-kavità ta 'l-għasafar bil-mili ppreparat. Qiegħed l-għasfur fuq biċċa tal-ħami, immergih fil-kmiem għall-ħami, it-treddigħ u l-ħami f'160 grad 1 1/2 -2 sigħat. Wara li jgħaddi ż-żmien, il-kmiem jitneħħa u l-għasfur jitħalla kannella għal 20-30 minuta fi 180 grad, u ftakar li l-flieles ta 'l-ilma bix-xaħam separat u meraq.
Aħna jservu l-għasafar fuq il-mejda, 10 minuti wara li jkunu lesti, biex nippreservaw il-ġulepp tal-laħam. Qabel ma sservi, ilma l-għasfur bil-meraq tal-lumi għat-togħma.
B'riċetta simili, tista 'tagħmel tiġieġ mimli bit-tuffieħ f'multivark. Biex tagħmel dan, il-fry huwa l-ewwel moqli sakemm itlaq minn kull naħa, imbagħad waqqafna l-modalità "Baking" għal siegħa, wara li ddawwar il-karkassa bis-sider u "Bake" ieħor 30 minuta.
Riċetta tat-tiġieġ mimli bil-kaboċċi u t-tuffieħ
Ingredjenti:
- tiġieġ - 1,5-2 kg;
- sauerkraut - 400 g;
- tuffieħ - 2 biċċiet;
- basal - 1 pc;
- cranberry - 1 ftit;
- ħodor - għat-togħma;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- butir - 4-5 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Karkassi tat-tiġieġ maħsula u mnixxfa. Aħna togħrok l-għasafar nofs il-butir kollu, żid il-melħ u l-bżar.
Filwaqt li l-għasafar qed jimmarkaw, aħna se nibdew il-mili. Fil-qali, aħna nsaħħnu l-fdalijiet taż-żejt u niednu ċrieki kbar ta 'basal fuqhom sakemm tkun trasparenti. Ladarba l-basla hija ċara, żid il-kaboċċi, it-tuffieħ imqatta 'u l-cranberries miegħu. Imla l-mili b'1/3 tazza ilma u stew taħt l-għatu għal 20 minuta. Solim u bżar il-mili, aħna npoġġu fit-tiġieġ. Imsaħ l-għasafar f'80 grad sakemm tkun lesta, servuta bil-brassika.