Mod wieħed biex taħżen berries fix-xitwa huwa li tippreservah. Jekk intom adept ta 'dan il-metodu ta' ħidma ma 'prodotti, allura aħna nuru għall-attenzjoni tiegħek xi boċċi blueberry oerhört fit-togħma li jkunu tajbin kemm għall-konsum personali kif ukoll bħala addittivi għall-ħami u d-deżerti.
Blanks ta 'blueberries għax-xitwa mingħajr tisjir
Huwa diffiċli li wieħed jimmaġina, iżda biex tippreserva l-benefiċċju sħiħ ta 'berries friski tista' anki jekk tkun ippreservat, fil-każ li inti qed tipprepara l-ġamm blueberry mingħajr tisjir. Iva, iva, forsi anki dan u aħna ser nitkellmu dwar dan fir-riċetta li jmiss.
Ingredjenti:
- blueberries - 2 kg;
- zokkor - 4 kg.
Preparazzjoni
Għall-preparazzjoni ta 'ġobon bħal dan mill-blueberries, huwa meħtieġ li jittieħdu biss berries sħaħ u friski, mingħajr difetti u ħruq. Il-blueberries friski jinħaslu u jitnixxfu. Qed inħarrfu rqad b'zokkor filwaqt li l-aħħar jiġi fi proporzjonijiet 2: 1 għal berry. Veru, l-ammont ta 'zokkor jista' jvarja skond il-ħlewwa ta 'frott frisk u l-preferenzi tiegħek tat-togħma.
Wara li l-frott żgħir jitħallat ma 'zokkor, nistgħu biss togħrokhom għall-omoġeneità. Din il-proċedura tista 'ssir b'mod manwali, armata b'qalba ta' l-injam jew tolkushkoy għall-patata, jew tista 'tuża taħlita jew grinder tal-laħam. Hekk kif il-ġamm isir omoġenju, aħna nixorbu fuq bottijiet sterili u niżżlu b'għotji sterili.
Dan billet blueberry homemade jippreserva l-proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-berry. Kul tablespoon ta 'dan ġamm kuljum biex saturat il-ġisem bil-vitamina Ċ u ttejjeb il-vista.
Il-ħsad ta 'blueberries biz-zokkor
Mill-blueberries, tista 'tħejji ġobon aktar klassiku ma' berries sħaħ, li huwa soltu li żżid mat-torti.
Ingredjenti:
- blueberries - 1 kg;
- zokkor - 1 kg;
- Meraq ta '1 lumi;
- ilma - 500 ml.
Preparazzjoni
Ħallat iz-zokkor u l-ilma f'panka tal-enamel u poġġi l-ġulepp biex issajjar fuq in-nar sakemm il-kristalli taz-zokkor jiddisolvu. Żid il-meraq tal-lumi mal-ġulepp taz-zokkor biex togħma u torqod qabel berries maħsula u mnixxfa. Aħżen blueberries għal 5-7 minuti, imbagħad neħħi l-ġamm min-nirien, ikopru l-pan b'għatu u ħallih jinfetta għal 12-il siegħa. Wara li tinsisti, il-ġamm jinġieb lura għan-nar u sajjar għal 10-12 minuti oħra. Il-ġamm sħun lest jitferra 'f'biċċiet sterili u rrumblati b'għotjien. Jekk għandek il-ħsieb li taħżen il-ġamm mingħajr sterilizzazzjoni, għaldaqstant iżomm f'moħħu li l-perjodu ta 'ħsad bħal dan ma jaqbiżx ix-xahar.
Il-ħsad ta 'blueberries fil-meraq tagħhom stess
Ingredjenti:
- blueberries - 1 kg;
- zokkor - 1 kg.
Preparazzjoni
Il-blueberries maħsula u mnixxfa jitqiegħdu f'bassa u mgħottija bi tazza ta 'zokkor. Qiegħed il-vażetti ma 'l-berries f'tazza ta' l-ilma u poġġi l-kikkra fuq sħana medja. Bis-saħħa u l-preżenza ta 'zokkor, li hija magħrufa għall-kapaċità tagħha li tiġbed umdità mill-frott, il-frott se jirrilaxxa malajr il-meraq li jimla l-vażetti. Wara li ġara dan, nieħdu l-vażetti mill-banju ta 'l-ilma u malajr irrumbluhom b'għotji sterili.
Il-ħsad tal-blueberries għax-xitwa: l-iffriżar
Aħna diġà kkunsidrajna r-riċetti għall-ħsad tal-mirtill għax-xitwa, li jimplika l-konservazzjoni tal-berry, iżda għal dawk li ħolqu waħda aktar kontra kwalunkwe trattament ta 'sħana żejda, il-metodu magħruf ta' preservazzjoni tal-kwalità tal-prodott huwa ġlata.
L-iffriżar tal-berries huwa elementari sempliċi. Blueberries maturi u sħaħ huma maħsula u mnixxfa. Aħna nferrugħu l-frott żgħir fuq trej tal-ħami jew trej biex ma jidħlux f'kuntatt. Aħna npoġġux trej ma 'berries fil-friża għal 2-3 sigħat. Fl-aħħar ta 'żmien, ferra l-blueberries fil-borża bis-serratura, u agħlaqha, tipprova tagħfas l-ammont massimu ta' arja. Qabel ma tqiegħed il-pakkett fil-friża, żomm stiker fuqha bid-data tal-iffriżar. Frott iffriżat jista 'jiġi kkunsmat fi żmien sena.