Tuffieħ imnixxef huma mod eċċellenti biex jippreservaw il-vitamini għax-xitwa. L-użu ta 'tuffieħ imnixxef, skont studji reċenti, mhux biss huwa li jippreserva l-vitamini, iżda wkoll li jaffettwa l-hekk imsejjaħ kolesterol "dannuż". Huwa maħsub li tuffieħ imnixxef b'rabta mal-espożizzjoni għall-kolesterol jagħti aħjar mill-frott frisk, indikaturi. Barra minn hekk, it-tuffieħ imnixxef għandu effett djetetiku u jikkontribwixxi għat-tneħħija tal-piż żejjed. Ovvjament, dan huwa minħabba l-pektini li magħhom it-tuffieħ huma saturati. Huma l-pektini li jikkontribwixxu għas-sensazzjoni ta 'xaba'.
Kif tagħmel tuffieħ imnixxef?
Ikseb prodott bħal dan mhux partikolarment diffiċli:
- Għat-tnixxif, jintgħażlu varjetajiet qarsa u ħelwa. It-tuffieħ jinħasel f'ilma kiesaħ u mnixxef fl-arja friska.
- il-frott jitqaxxar, il-qalba bl-għadam maqtugħ sewwa.
- Tuffieħ imqaxxar jinqatgħu flieli jew tè;
- sabiex il-laħam iżomm dell ħafif, l-lobuli jitbaxxew fl-ilma immellaħ għal mhux aktar minn ftit minuti. Is-soluzzjoni tal-melħ titħejja fuq il-proporzjon ta '20 gramma ta' melħ għal kull litru ta 'ilma.
L-għażliet għat-tnixxif jinkludu l-użu ta 'forn jew tnixxif fix-xemx.
Kif issajjar tuffieħ imnixxef fil-forn?
Flieli ippreparati tat-tuffieħ huma mqiegħda fuq baking baking. Il-forn huwa msaħħan sa temperatura ta '80 ° C.
It-tnixxif fil-forn idum madwar 6-8 sigħat, skont il-ħxuna tal-lobi maqtugħa. Il-ħaġa prinċipali hija li jiġi żgurat li t-tuffieħ ma jinħaraqx. Huwa rrakkomandat minn żmien għal żmien li tħawwad jew iċċaqlaqhom.
Ir-rieda hija ddeterminata bil-kulur. It-tuffieħ imnixxef għandu jkun ta 'kulur krema ħafifa u ratba għall-mess.
Għal dawk li għandhom forn "kaprikoluż", l-għażla tat-tnixxif tax-xemx hija iktar adattata.
Kif issajjar tuffieħ imnixxef fix-xemx?
Tuffieħ ippreparat huma mqiegħda fuq dixxijiet u mqiegħda fix-xemx. Il-proċess tat-tnixxif se jieħu minn jumejn sa 4 ijiem. Huwa neċessarju li l-apples jinxtegħlu kuljum.
Naturalment, it-tnixxif fix-xemx jidher aktar "naturali", iżda jista 'ma jkunx disponibbli għal residenti ta' xi reġjuni, u huwa inkonvenjenti għal residenti ta 'megawditi kbar, fejn it-tuffieħ meħud fuq il-gallarija jassorbi mhux biss ir-raġġi tax-xemx, iżda wkoll it-togħmiet tal-gassijiet tal-exhaust.
Kif taħżen tuffieħ imnixxef?
Wara li t-tuffieħ jitnixxef, għandek tipprepara l-kundizzjonijiet kollha għall-preservazzjoni tagħhom sakemm il-kesħa.
Ir-rekwiżiti bażiċi għall-kundizzjonijiet tal-ħażna tat-tuffieħ:
- Tara, li se tkun maħżuna tuffieħ, għandek bżonn karta miksija bil-ħliefa.
- Għall-ħażna, kaxxa tal-kartun, basket, plajwud jew kaxxa tal-injam, basktijiet densi se tkun adattata.
- L-aħjar post biex jinħażnu t-tuffieħ imnixxef huwa vażett tal-ħġieġ b'għatu ermetikament issiġillat, jew saħansitra aħjar - waxed.
- Il-kamra għandha tkun xotta u friska, ventilata tajjeb.
- Taħżinx tuffieħ ħdejn prodotti b'saħħithom li jinxtammu, għax jassorbu l-irwejjaħ tal-madwar.
Kif iżommu t-tuffieħ imnixxef jekk il-ħażniet ġew attakkati minn insetti? Hemm żewġ modi ewlenin biex teħles mill-insetti:
- Qaxxar it-tuffieħ, ferra saff irqiq fuq il-folja tal-ħami u saħħan fil-forn f'60 ° C għal 30 minuta.
- Tuffieħ Frost. Wara li t-tuffieħ imnixxef jimteddu għal nofs siegħa f'-15 ° C, l-insetti se jmutu.
Kull mara tad-dar taf li tuffieħ imnixxef jista 'jiġi kkunsmat mhux biss f'forma "mhux maħduma", iżda wkoll x'jista' jsir bit-tuffieħ imnixxef compote, charlotte, mili għat-torti. Charlotte isir bl-istess mod bħal tuffieħ frisk, biss għall-bidu, il-frott imnixxef għandu jkun mgħaddas f'ilma jagħli għal 30 minuta. Għat-torti, mili ta 'tuffieħ imnixxef, imbuttat qabel f'ilma jagħli u mibrum permezz ta' grinder tal-laħam, huwa adattat. Jibqa 'biss li żżid iz-zokkor u l-ħwawar, per eżempju, il-kannella.