Il-baqar għall-laħam huwa kapaċi jtejjeb b'mod sinifikanti t-togħma tad-dixx, li għalih huwa jixirqilha mħobb minn ħafna nisa tad-dar. Bl-użu ta 'ċertu sett ta' prodotti, tista 'tikseb kompożizzjoni li biha tista' telimina n-nixfa eċċessiva tal-laħam meta tkun ħami jew qali.
Marinade għall-laħam tal-ħami fil-forn
Wieħed mill-aktar modi komuni ta 'laħam tat-tisjir huwa l-ħami fil-forn. Fl-istess ħin, biex ittaffi biċċa ħarxa u ttejjeb it-togħma tagħha, uża l-immarinar għal-laħam fil-forn. Riċetti differenti jinvolvu l-ippriservar bħala parti sħiħa, u jinqatgħu f'biċċiet. Is-saturazzjoni massima tiġi ffaċilitata bl-għażla tat-tisjir, meta l-laħam jitħalla fil-friġġ għal lejl sħiħ. Togħma Delicious se żżid komponenti bħal mustarda u zalza tas-sojja.
Ingredjenti:
- mustarda - 100 ml;
- Żejt tal-ġirasol - 100 ml;
- Zalza tas-sojja - 100 ml;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- melħ - 1 Tsp;
- bżar - 1 Tsp.
Preparazzjoni
- Ħallat l-ingredjenti kollha, ħallat it-taħlita mal-laħam.
- Poġġi fil-kesħa bil-lejl.
Kif timmarka ċ-ċanga biex tagħmlu artab?
Biex tagħmel il-laħam fit-togħma, għandek tneħħi l-ebusija eċċessiva u tagħmlu artab. Mistresses li nistaqsu: kif timmarka ċ-ċanga, tista 'tirrakkomanda varjetà ta' modi biex tipprepara l-immarinar. Biex tagħmel dan, uża l-kiwi, il-laħam miegħu jitħalla biss għal kwart ta 'siegħa, sabiex ma jagħmilx wisq artab. Għażla oħra hija kefir, fejn iċ-ċanga tixxarrab matul il-lejl, jew mustarda, fejn tista 'tħalli l-laħam għal ftit sigħat. Wieħed mill-modi l-iktar ta 'suċċess se jkun l-użu ta' ilma minerali.
Ingredjenti:
- ilma karbonizzat - 500 ml;
- basal - 3 biċċiet;
- ħwawar;
- melħ u bżar.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-basal f'ċirku, ħallat mal-laħam, żid ħwawar, melħ u bżar.
- Ferra l-laħam taċ-ċanga fuq l-ilma.
- Żomm fil-immarinar għal diversi sigħat.
Kif togħma biex pickle-tiġieġ?
It-tiġieġ huwa wieħed mit-tipi l-aktar popolari ta 'laħam, hemm ħafna riċetti li jagħmluha oerhört fit-togħma. Imma jekk ikun immarinat, dan jgħin biex id-dixx jingħata togħma rikka verament ineħħibbli. Marinade għal laħam biċ-zalza tas-sojja hija waħda mill-għażliet l-aktar preferuti, dan il-prodott huwa perfettament magħqud ma 'tiġieġ.
Ingredjenti:
- Zalza tas-sojja - 200 ml;
- ħwawar;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- għasel - 2 tbsp. l.
Preparazzjoni
- Ħallat l-għasel mal-zalza. Tiġieġ tat-tewm u ehmeż. L-immarinar delikat għal-laħam huwa lest.
- Poġġi t-taħlita fil-biċċiet tat-tiġieġ imqattgħin u ħalli għal 2 sigħat.
Kif tħabbat il-majjal?
Bosta nisa tad-dar jippreferu li jrabbu l-majjal biex jagħmluha mmerraq u offerta. Peress li l-partijiet kostitwenti jintużaw varjetà ta 'prodotti: jista' jkun kefir, mayonnaise, inbid aħmar jew abjad, cognac, żejt veġetali jew taż-żebbuġa, basal u tewm. Spiss bħala metodu ta 'tħejjija, uża immarinat għal laħam grilled biż-żieda ta' meraq tal-lumi, li jagħti d-dixx bħala piquancy.
Ingredjenti:
- żejt veġetali - 4 tbsp. l;
- meraq tal-lumi - 2 tbsp. l;
- Cognac - 2 tbsp. l;
- melħ;
- bżar.
Preparazzjoni
- Ħallat l-ingredjenti kollha.
- Żid il-laħam fit-taħlita u ħalliha għal sagħtejn.
Kif immarinat ħaruf?
Lamb jirreferi għat-tipi ta 'laħam li jeħtieġ li jiġu msajra bl-użu ta' ċerti sigrieti li jgħinu biex il-laħam jingħata sensittività speċjali. Marinating jista 'jsir bl-użu ta' diversi komponenti, jista 'jkun zekka, zalza tas-sojja, meraq tal-lumi, jogurt u prodotti oħra. Marinade għal laħam fuq shish kebab isir biex jagħtiha juiciness u softness.
Ingredjenti:
- tadam - 500 g;
- melħ u bżar;
- ħwawar;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- basla - 500 g.
Preparazzjoni
- Ħxejjex maqtugħa, ħallathom ma 'ħwawar, tewm u basal.
- Fl-immarinat għal-laħam poġġi l-biċċiet maqtugħin, imwarrba għal 4 sigħat.
Marinade għal laħam tat-tipjip
Għal dawk li mhumiex indifferenti għall-prodotti tal-laħam affumikat u ddeċidew li jsajruhom id-dar, għandhom jitgħallmu kif jagħmlu l-immarinar tal-laħam qabel it-tipjip. Jappartjeni għall-elementi integrali tal-proċess tat-tisjir, għaliex f'dan l-istadju l-laħam huwa saturat bil-kwalitajiet neċessarji tat-togħma. Barra minn hekk, huwa assorbit mill-umdità, li matul it-tipjip ma jippermettux li jinxef.
Ingredjenti:
- meraq tal-lumi - 100 g;
- żejt taż-żebbuġa - 150 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- melħ - 1 Tsp;
- ħwawar;
- bżar.
Preparazzjoni
- Ħallat l-ingredjenti kollha. Tista 'żżid it-tursin u l-għasel.
- Poġġi l-biċċiet maqtugħin fl-immarinar tal-laħam u ħalli għal 10 sigħat.
Kif immarinat steak ċanga?
Biex tagħmel il- steak steak mmerraq u artab, ikun imsajjar minn qabel. It-taħlita jista 'jkollha gosti differenti: mielħa, ħelwa, pikkanti. Dan jinkiseb b'prodotti li jkun fihom l-aċidu, per eżempju, meraq tal-lumi, ħall, inbid, u żżid kull tip ta 'kondiment. L-immarinar ta 'malajr għall-laħam jista' jsir bl-użu ta 'wieħed minn dawn l-ingredjenti. Huwa importanti li żżid iż-żejt fit-taħlita, se tikkontribwixxi għal qtugħ aħjar tal-laħam tal-marini u uniformi.
Ingredjenti:
- lumi - 0,5 biċċiet;
- Zalza Worchester - 3 Tsp;
- zalza tat-tip chili - 1 Tsp;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. l;
- melħ - 0.5 Tsp;
- bżar - 0,5 tsp.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-laħam f'biċċiet irqiq sabiex l-immarinar isir aħjar.
- Ħallat meraq tal-lumi, zlazi, butir, melħ u bżar. Iġbed immarġar sempliċi għal-laħam.
- Poġġi fuqu fiha u ħalli għal nofs siegħa.
Marinade għall jerky
Jerky huwa kkonsidrat ħlewwa vera, li se żżid xi tabella tal-festi. Biex issajjarha fid-dar, in-nisa tad-dar għandhom jippresiedu l-istadju tat-tisjir bħal pickling. Aktar ma jitwettaq, aktar togħma mielħa se tinkiseb. Ir-riċetta dwar kif issajjar il-laħam taħt l-immarinar tingħata f'termini ta '1 kg ta' majjal.
Ingredjenti:
- ilma - 1 l;
- melħ - 5 tbsp. l;
- zokkor - 1 tbsp. l;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- bżar tal-piżelli ħelu - 5 pcs .;
- qronfol - 1 pc.
Preparazzjoni
- Dewweb il-melħ fl-ilma, żid iz-zokkor u l-ħwawar. Għalli u sajjar għal madwar 5 minuti. Marinade għal jerky hija lesta.
- Ferra l-laħam bis-salmura sabiex tkopriha kompletament. Poġġi fil-friġġ għal 1-3 ijiem. Dawwar il-laħam 1-2 darbiet kuljum.
- Laħam nikseb, ixxotta, poġġi taħt it-tagħbija biex tiżen il-munzell.
Kif tneħħi t-tiġieġ kollu?
Wieħed mill-platti l-aktar popolari għal avveniment festiv huwa tiġieġ moħmi kompletament . Il-baqta għall-ħami tal-laħam tgħin biex telimina n-nixfa tad-dixx, tagħtih togħma rikka oriġinali. Il-proċess tat-tindif se jieħu minn bosta sigħat għal jum, jiddependi fuq preferenzi individwali. Ta 'min jikkunsidra li parti mit-taħlita għandha titħalla biex tħakkik it-tiġieġ minn ġewwa.
Ingredjenti:
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. l;
- melħ - 2 Tsp;
- paprika - 2 Tsp;
- Basla - 1 Tsp;
- bżar - 0,5 tsp.
Preparazzjoni
- Itħan it-tewm, ħallat mal-melħ u l-ħwawar, żid iż-żejt. It-taħlita kollha.
- Qiegħed il-karkassa fi tbajja 'għal-laħam tat-tiġieġ u ħallih immarinat fil-friġġ.
Kif immarinat laħam tal-majjal fil-ħall?
Modi kif marinate majjal, hemm ħafna. Fil-kors hemm varjetà ta 'prodotti, fosthom jistgħu jiġu elenkati mayonnaise kefir, kull tip ta' berries (per eżempju, cranberries) u anki kiwi. Iżda r-riċetta klassika hija immarinar għal-laħam bil-ħall , li hija popolari ma 'nisa tad-dar. Bl-għajnuna tagħha se jkun possibbli li ittaffi l-majjal, isir artab u oerhört fit-togħma.
Ingredjenti:
- ilma 100 ml;
- melħ u bżar;
- basal - 3 biċċiet;
- Ħall 9% - 100 ml.
Preparazzjoni
- Il-basal jinqata 'bl-anelli.
- Il-ħall huwa mrobbi fl-ilma, żid il-basal, din it-taħlita titferra 'fil-laħam.
- Minn fuq huwa meħtieġ li tpoġġi t-tagħbija, huwa ideali biex tħalli l-majjal għal-lejl kollu.