Aringi - ħut fit-togħma u affordabbli, li rarament jidher fuq it-tabelli tagħna bħala parti mill-insalati, snacks, jew bħala dixx indipendenti. Sfortunatament, il-ħut approvat u ppreservat fiż-żejt jitlef b'mod sinifikanti fit-togħma, għalhekk il-prijoritajiet għadhom jitqiegħdu favur il-ħut sħiħ, li jista 'jiġi diviż b'mod indipendenti. Kemm malajr, iżda fl-istess ħin huwa faċli u sabiħ biex tissepara l-aringi, aħna se ngħid f'dan l-artikolu.
Kif tnaqqas l-aringi immellaħ mingħajr għadam?
Ħafna nisa tad-dar mingħajr esperjenza ma jkollhomx biċċiet ta 'aringi, iżda ħut sempliċi ikkapuljat meta jinqatgħu ħut sħiħ. Biex dan ma jseħħx, u l-biċċiet tal-ħut iżommu l-forma u l-aptit pulita tagħhom, nirrakkomandaw li inti tiffamiljarizza ruħek mal-metodi proposti.
L-ewwel metodu huwa l-bażi tal-bażijiet kollha, skond liema kwalunkwe ħut huwa flett, mhux biss aringi. Allura, nieħdu karkassa sħiħa tal-ħut u, qabel naqsmu l-aringi fuq il-flett, aħna maqtugħin ir-ras. Fil-ftuħ addominali li rriżulta, daħħal sikkina, xafra mal-ħajt ta 'isfel ta' l-addome, u nnaqqsuha sad-denb. Il-vixxera li tittiekel, bħall-ħalib, żid separatament u neħħi l-bqija u tinbarax ix-xafra tas-sikkina. Laħlaħ il-ħut bl-ilma kiesaħ u imsaħ niexef b'ħalq.
Neħħi l-ġilda. Mur fit-tneħħija tas-sinsla tad-dahar, u mbagħad hemm 2 għażliet: fl-ewwel każ inti tista 'b'mod sikur iżżomm sikkina tul id-dahar bis-sinsla, is-sinsla innifisha tintrema u l-flett jitnaddaf bi pinzetti. Imma ħafna aktar konvenjenti huwa t-tieni metodu, għall-implimentazzjoni tiegħu, kemmxejn id-dahar tas-serħan tul il-linja u bil-mod, b'subetti li jifirdu l-laħam mill-għadam li jiċċaqalqu minn dahar sa l-addome. Il-ħaġa prinċipali hawnhekk hija li tagħmel dak kollu bil-għaġla u mbagħad bħala riżultat inti se tikseb biċċiet pura ta 'aringi mingħajr għadma waħda.
Kif tnaqqas aringi immellaħ għal kisja tal-pil?
Jekk tiġi biex tħejji l-aringi bħala ingredjent għall-insalati, meta l-flett sħiħ ma jkunx meħtieġ, tista 'tuża l-metodu ħafna aktar oriġinali u rapidu. Biex tibda, bħal qabel: aħna maqtugħin ir-ras, neħħi l-viretti mhux meħtieġa, u żommu l-ikel meħtieġ u li jittiekel, u mbagħad aħna nħass il-ħut, naqtgħu l-ġwienaħ (ħlief għad-denb) u neħħi l-ġilda.
Dawn ta 'l-aħħar għandhom jiġu ttrattati b'ħafna severità, inkella dan il-mod ta' tindif ma jaħdimx. Meta l-ġisem tal-ħut ikun diġà meħlus mill-eċċess kollu, ħlief l-għadam, jibqa 'jieħu l-fin tad-denb b'żewġ idejn u jdawwar il-ħuta waħdu.
Issa, meta l-manka tkun mibruma, aħna nibdew inqiegħdu idejna, tiċrit l-aringi f'żewġ nofsijiet: id-dorsali u l-ventral. Nagħmlu dan bil-mod u bir-reqqa, sabiex l-għadam ma jinqabiżx u ma jibqax fuq l-addome. Issa għandna f'idejna żewġ nofsijiet tal-parti addominali u dahar ma 'l-iskeletru ta' l-għadam. Mill-parti ta 'wara tal-linja titneħħa elementari sempliċement, eżattament l-istess bħalma għamilna l-aħħar darba: kemmxejn maqtugħa b'sikkina tul ix-xifer, u bis-swaba' b'attenzjoni li tissepara l-laħam mill-għadam.
Kif żomm l-aringi?
Biex tagħmel l-aringi hija biss nofs ix-xogħol, iżda ż-żamma tal-flett għal żmien twil mhix l-aħħar ħaġa. Biex il-ħut ma jħassrux żmien twil, għandu jiġi ppreservat. Bħala preservattiv jista 'jkun żejt, ħall jew aċidu ċitriku, u bħala ħażna - vażett tal-ħġieġ sempliċi b'għatu tal-art. Din hija waħda mill-għażliet għal immarinar sempliċi.
Ingredjenti:
- ħall - 1/3 ta 'seklu;
- ilma - oġġett 1;
- żejt veġetali - nofs seklu;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- weraq tar-rand.
Preparazzjoni
Tazza ta 'ilma hija msaħħna, żid il-ħall, iż-żejt, il-melħ u l-piżelli tal-bżar. Fi tbaħir sħun, immejmilna l-weraq tar-rand u ħalliha tibred kompletament. Il-biċċiet tal-aringi huma ppakkjati b'mod dens f'vażett, jitferra bi immarinar imkessaħ u jitħalla biex jinħażen fil-friġġ.
Għoġobna l-parir tagħna, allura nirrakkomandaw li nistudjaw l-artikli dwar kif tpejjep il-ħut u kif tħoll il-laħam malajr .